Bun, inget nggak waktu kecil, aroma masakan Ibu selalu jadi penanda waktu makan yang paling ditunggu? Nah, kali ini kita akan bikin masakan sehat ala Resep Zaidul Akbar, yang aromanya nggak kalah wangi dan nikmatnya, dijamin bikin keluarga ketagihan! Rasanya? Enak banget, dijamin deh! Nggak percaya? Coba aja dulu, Bun!
Resep Zaidul Akbar ini spesial banget karena selain rasanya yang lezat, bahan-bahannya juga mudah didapat dan cara membuatnya super simpel. Cocok banget buat Bunda yang sibuk, tapi tetap ingin menyajikan masakan sehat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Yuk, kita mulai!
Resep Nasi Merah Ayam Kampung
Nasi merah ayam kampung ini bukan cuma resep biasa, Bun! Ini adalah salah satu resep favorit dari metode pengobatan herbal ala dr. Zaidul Akbar yang terkenal dengan khasiatnya bagi kesehatan. Ayam kampung dipilih karena kandungan gizinya yang lebih tinggi dibandingkan ayam broiler. Rasanya? Nggak usah diragukan lagi, gurih dan wangi rempahnya bikin nagih!
Bahan Utama
- 1 cup beras merah
- 2 cup air
- 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
- 1 ruas jahe, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt kunyit bubuk
- ½ sdt jinten bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak kelapa secukupnya
Bahan Tambahan (Optional)
- Bawang putih 3 siung, cincang (untuk menambah aroma)
- Bawang merah 5 siung, cincang (untuk menambah aroma)
- Sedikit lengkuas, memarkan (untuk menambah aroma dan rasa)
- Cabai rawit (sesuai selera)
- Laos (sesuai selera)
Kalau nggak ada ayam kampung, Bun, bisa diganti dengan ayam broiler ya, tapi rasanya mungkin sedikit berbeda. Jangan khawatir, tetap enak kok!
Cara Memasak Nasi Merah Ayam Kampung
Menumis Bumbu
Panaskan minyak kelapa, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Kemudian masukkan jahe, serai, daun salam, kunyit bubuk, dan jinten bubuk. Tumis hingga wangi, sekitar 2 menit. Jangan sampai gosong ya, Bun!
Merebus Ayam
Masukkan potongan ayam kampung ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan air secukupnya, lalu tambahkan sedikit garam. Lanjutkan memasak hingga ayam hampir matang.
Menambahkan Beras Merah
Masukkan beras merah yang sudah dicuci bersih. Aduk rata dengan ayam dan bumbu. Tambahkan air hingga mencapai 2 cm di atas permukaan beras. Aduk lagi, lalu kecilkan api.
Tutup panci dan masak hingga air menyusut dan beras merah matang. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Nasi Merah Ayam Kampung
Agar lebih nikmat, sajikan nasi merah ayam kampung selagi hangat. Bisa ditambah dengan lalapan seperti timun dan daun kemangi. Minuman pendamping yang pas adalah air hangat dicampur madu atau teh herbal. Supaya tampilannya makin menarik, tata nasi merah dan ayam di piring saji yang cantik, Bun!
- Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk menambah cita rasa segar.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Sajikan dengan taburan daun bawang untuk menambah aroma dan warna.
Kesalahan Saat Memasak Nasi Merah Ayam Kampung
Banyak Bunda yang gagal memasak nasi merah karena beberapa hal. Yang paling umum adalah kurangnya air saat merebus, sehingga nasi menjadi gosong atau keras. Atau, terlalu banyak air sehingga nasinya lembek dan hancur.
- Nasi terlalu kering: Tambahkan sedikit air saat merebus, lalu tutup panci dan biarkan hingga meresap.
- Nasi terlalu lembek: Gunakan beras merah yang berkualitas baik. Pastikan juga takaran air sudah sesuai dengan petunjuk.
- Ayam kurang matang: Pastikan ayam benar-benar matang sebelum disajikan untuk menghindari bakteri.
- Bumbu kurang meresap: Aduk rata bumbu dan ayam sebelum menambahkan beras.
Tanya Jawab
Bagaimana cara agar nasi merah tidak lengket?
Gunakan panci yang anti lengket atau olesi dasar panci dengan sedikit minyak kelapa sebelum memasak.
Apa yang bisa digunakan selain ayam kampung?
Bisa diganti dengan ayam broiler, daging sapi, atau ikan.
Berapa lama nasi merah ayam kampung bisa bertahan?
Nasi merah ayam kampung sebaiknya segera disantap. Jika ingin menyimpan, simpan di dalam kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gampang banget kan, Bun, bikin Nasi Merah Ayam Kampung ala Resep Zaidul Akbar? Resepnya sederhana, bahannya mudah didapat, dan rasanya? Dijamin deh, bikin keluarga ketagihan! Yuk, coba sekarang juga dan share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan resep ini ke teman-teman Bunda ya!
—
### Meta Deskripsi: Resep Nasi Merah Ayam Kampung sehat ala Zaidul Akbar. Mudah, simpel, dan bergizi! Coba sekarang juga!
