Bun, siapa sih yang nggak suka masakan China? Aroma wangi rempahnya, cita rasa yang kompleks, bikin ngiler cuma membayangkannya aja! Saya sendiri punya kenangan manis banget sama masakan China. Waktu kecil, setiap ada acara keluarga besar, pasti ada hidangan China yang selalu jadi primadona. Rasanya… *ah, masa kecilku!* Nah, kali ini kita bakal bikin salah satu resep masakan China yang terkenal, mudah, dan pastinya bikin keluarga ketagihan!
Resep ini *worth it* banget buat dicoba, Bun. Selain rasanya yang juara, bahan-bahannya mudah didapat dan cara masaknya nggak ribet. Dijamin, Bunda bakalan jadi chef andalan keluarga setelah ini!
Resep Mie Goreng Jawa (versi sedikit China)
Mie goreng Jawa? Iya, kita sedikit modifikasi biar ada sentuhan China-nya. Ini bukan mie goreng ala restoran bintang lima, tapi versi rumahan yang sederhana dan tetap lezat. Cocok banget buat menu makan siang atau malam keluarga!
Bahan Utama
- Mie telur basah (sesuai selera)
- Ayam fillet, potong dadu (bisa diganti dengan udang atau daging sapi)
- Bawang putih, cincang halus
- Bawang merah, cincang halus
- Cabe merah keriting, iris serong (sesuai selera)
- Saus tiram
- Kecap manis
- Minyak goreng
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Daun bawang, iris
Bahan Tambahan (opsional)
- Wortel, potong korek api
- Kol, iris tipis
- Jamur kuping, iris
- Seledri, iris
- Bawang bombay, iris
Kalau nggak ada jamur kuping, nggak apa-apa, Bun. Tetap enak kok! Dan kalau mau pakai sayuran lain, silakan disesuaikan dengan selera Bunda ya.
Cara Memasak Mie Goreng Jawa (versi sedikit China)
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun! Setelah harum, masukkan cabe merah. Tumis sebentar hingga sedikit layu.
Tambahkan sedikit garam dan gula, aduk rata. Ini untuk menambah cita rasa dasar sebelum bahan lainnya dimasukkan. Ingat, garam dan gula hanya sedikit saja, sisanya akan kita sesuaikan setelah bahan lain masuk.
Menambahkan Protein dan Sayuran
Masukkan ayam yang sudah dipotong dadu. Tumis hingga berubah warna dan matang. Kalau pakai udang, cukup sebentar saja agar tidak alot. Setelah itu, masukkan wortel, kol, dan jamur kuping (jika ada). Tumis hingga sedikit layu.
Aduk terus agar bumbu tercampur rata dan sayuran matang sempurna. Jangan sampai gosong ya, Bun! Ini kunci agar mie goreng kita tetap enak.
Menambahkan Mie dan Bumbu Pelengkap
Masukkan mie telur basah yang sudah direbus setengah matang. Aduk rata dengan bumbu dan sayuran. Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk kembali hingga mie tercampur rata dengan bumbu.
Cicipi rasa, dan tambahkan garam atau gula sesuai selera. Ingat, jangan terlalu asin atau manis ya, Bun. Seimbangkan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas.
Penyelesaian
Taburkan daun bawang dan seledri (jika ada). Aduk rata. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Mie Goreng Jawa (versi sedikit China)
Agar makin nikmat, sajikan mie goreng ini dalam keadaan panas. Bisa ditambahkan dengan acar timun atau acar bawang untuk menambah kesegaran. Minumannya? Teh hangat atau es teh manis, pas banget!
- Tambahkan sedikit kecap asin untuk rasa yang lebih gurih.
- Nikmati selagi hangat untuk mendapatkan cita rasa terbaik.
- Garnish dengan irisan cabe rawit untuk tampilan yang lebih menarik dan rasa yang lebih pedas.
Kesalahan Saat Memasak Mie Goreng
Banyak yang gagal bikin mie goreng enak karena terlalu banyak air saat menumis, sehingga bumbunya jadi encer. Atau, mie terlalu matang, jadi lembek dan hancur.
- Kesalahan: Menambahkan terlalu banyak air saat menumis. Solusi: Pastikan wajan cukup panas dan gunakan api sedang saat menumis.
- Kesalahan: Merebus mie terlalu matang. Solusi: Rebus mie setengah matang saja, lalu lanjutkan proses memasak di wajan.
- Kesalahan: Memasak dengan api terlalu kecil. Solusi: Gunakan api sedang agar bumbu meresap sempurna dan mie tidak lembek.
- Kesalahan: Tidak mencicipi rasa sebelum diangkat. Solusi: Selalu cicipi rasa dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Tanya Jawab
Bagaimana cara agar mie tidak lengket?
Setelah mie direbus, segera bilas dengan air dingin dan tiriskan. Ini akan mencegah mie saling lengket.
Apa alternatif pengganti ayam?
Bisa diganti dengan udang, daging sapi, atau bahkan tahu/tempe untuk versi vegetarian.
Berapa lama mie goreng ini bisa disimpan?
Sebaiknya disantap langsung saat masih hangat. Kalau sisa, simpan di kulkas dan panaskan kembali sebelum disantap keesokan harinya.
Kesimpulan
Gampang banget kan, Bun? Resep mie goreng Jawa (versi sedikit China) ini nggak cuma lezat, tapi juga praktis dan cocok untuk pemula. Yuk, coba resep ini di rumah dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dan tambahkan sentuhan pribadi Bunda dalam setiap masakan. Yang terpenting, masakan dari hati selalu terasa paling lezat!
