Bun, inget nggak waktu kecil dulu, aroma masakan Mama yang wangi banget? Salah satunya mungkin ayam kecap, dengan aroma kecap inggris yang khas itu. Rasanya… aduh, bikin ngiler cuma dibayangin aja! Sekarang, saatnya kita bikin kenangan kuliner serupa untuk keluarga tercinta. Resep ayam kecap inggris ini simpel banget, kok. Dijamin, anak-anak sampai suami bakal berebutan!
Resep ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahan-bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau. Nggak perlu ribet dan waktu memasak pun relatif singkat. Pokoknya, resep ini cocok banget untuk Bunda yang super sibuk tapi tetap ingin menyajikan hidangan lezat untuk keluarga.
Resep Ayam Kecap Inggris yang Mantap
Ayam kecap inggris sebenarnya bukan makanan khas daerah tertentu, Bun. Namun, kecap inggris memberikan cita rasa unik pada masakan ayam, menciptakan perpaduan manis, gurih, dan sedikit asam yang sangat menggugah selera. Resep ini adalah versi modifikasi yang bisa disesuaikan dengan selera Bunda dan keluarga.
Bahan Utama
- 500 gram dada ayam, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap inggris (ini kunci utamanya, Bun!)
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm cuka masak
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah cabe merah besar, iris serong (untuk yang suka pedas)
- 1 batang serai, memarkan (untuk aroma lebih wangi)
- 1 lembar daun salam (untuk aroma lebih wangi)
- Sedikit kecap asin (untuk menambah rasa asin gurih)
- Bawang daun, iris halus (untuk taburan)
Kalau nggak ada serai atau daun salam, nggak papa, Bun. Rasanya tetap enak kok! Dan kalau Bunda suka pedas, jangan ragu tambahkan cabe rawit sesuai selera.
Cara Memasak Ayam Kecap Inggris
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong, ya, Bun! Kalau sudah harum, masukkan serai dan daun salam (jika pakai). Tumis sebentar sampai aromanya keluar.
Masukkan Ayam dan Bumbu Lainnya
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna. Tambahkan kecap inggris, kecap manis, saus tiram, cuka masak, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga ayam setengah matang.
Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga ayam empuk dan kuah sedikit mengental. Jangan lupa koreksi rasa, ya, Bun! Bisa ditambahkan garam atau gula sesuai selera. Jika suka pedas, masukkan cabe merah besar di tahap ini.
- Aduk sesekali agar ayam matang merata dan tidak gosong.
- Cicipi rasa sebelum diangkat, tambahkan garam atau gula jika perlu.
Penyelesaian
Setelah ayam matang dan kuah mengental, angkat dan sajikan hangat. Taburi dengan bawang daun untuk menambah cita rasa dan aroma.
Tips Menyajikan Ayam Kecap Inggris
Agar lebih nikmat, sajikan ayam kecap inggris selagi hangat dengan nasi putih hangat. Cocok banget disandingkan dengan lalapan seperti mentimun dan tomat, atau kerupuk untuk menambah tekstur renyah. Minuman yang segar seperti es teh manis atau jus jeruk akan menjadi pelengkap yang sempurna.
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata ayam kecap inggris di piring saji dengan menarik, misalnya ditambahkan sedikit taburan daun bawang dan cabe merah iris.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Kecap
Banyak yang gagal karena salah dalam mengatur api dan waktu memasak. Api terlalu besar bisa membuat ayam gosong, sementara api terlalu kecil bisa membuat ayam alot.
- Kesalahan: Ayam gosong. Solusi: Gunakan api sedang cenderung kecil saat menumis dan memasak ayam. Aduk sesering mungkin.
- Kesalahan: Ayam alot. Solusi: Pastikan ayam dimasak hingga benar-benar matang dan empuk. Jangan terlalu sering diaduk saat sudah menambahkan air.
- Kesalahan: Kuah terlalu encer. Solusi: Masak lebih lama hingga kuah menyusut dan mengental.
- Kesalahan: Rasa kurang pas. Solusi: Koreksi rasa sebelum diangkat dengan menambahkan garam, gula, atau kecap sesuai selera.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam kecap inggris ini?
Sekitar 30-45 menit, tergantung ukuran potongan ayam dan besar kecilnya api.
Apakah bisa menggunakan bagian ayam lain selain dada?
Bisa, Bun! Bisa menggunakan paha ayam atau bagian ayam lainnya, tapi waktu masaknya mungkin akan sedikit lebih lama.
Bagaimana cara menyimpan sisa ayam kecap inggris?
Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Ayam kecap inggris bisa bertahan hingga 2-3 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Simpel banget kan resep ayam kecap inggris ini? Dengan sedikit sentuhan kecap inggris, masakan ayam Bunda jadi istimewa dan bikin keluarga ketagihan. Yuk, segera coba dan bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar, ya!
Selamat mencoba dan jangan lupa tag foto masakan Bunda di media sosial! Semoga resep ini bisa menjadi inspirasi dan menambah keceriaan di dapur Bunda!
