Bun, siapa sih yang nggak suka masakan China? Aroma wangi rempah-rempahnya, rasa gurih yang menggoyang lidah, bikin kita langsung ngiler, ya nggak? Dulu, saya selalu berpikir masakan China itu ribet dan butuh keahlian khusus. Eh, ternyata salah besar! Ada banyak resep masakan China yang simpel banget, salah satunya Tumis Ayam Saus Tiram ini. Resep ini sering banget saya buat, bahkan anak-anak saya suka banget lho!
Resep ini *worth it* banget buat dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahannya mudah didapat dan cara membuatnya super simpel. Dijamin, Bunda akan langsung pede dan merasa jadi chef handal setelah berhasil membuatnya!
Resep Masakan China: Tumis Ayam Saus Tiram
Tumis Ayam Saus Tiram ini sebenarnya bukan masakan China yang spesifik dari suatu daerah, melainkan sebuah adaptasi yang sangat populer di Indonesia. Ciri khasnya tentu saja penggunaan saus tiram yang memberikan rasa gurih umami yang khas. Sederhana tapi bikin ketagihan!
Bahan Utama
- 250 gram dada ayam, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabai merah besar, iris serong (optional, bisa skip jika tidak suka pedas)
- 1/2 cangkir sawi putih, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
- Minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
Bahan Tambahan (untuk rasa yang lebih mantap!)
- Sedikit jahe, cincang halus (optional, menambah aroma harum)
- 1 buah cabe rawit, iris (optional, menambah rasa pedas)
Kalau nggak ada sawi putih, Bun, bisa diganti dengan pakcoy atau kangkung, kok. Sesuaikan saja dengan selera Bunda ya!
Cara Memasak Tumis Ayam Saus Tiram
Menumis Bumbu dan Ayam
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe (jika pakai) hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan cabai merah dan cabe rawit (jika pakai) Tumis sebentar hingga ayam setengah matang.
Menambahkan Saus dan Sayuran
Masukkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata. Tambahkan sawi putih, aduk kembali hingga layu. Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat hingga saus mengental. Beri sedikit garam dan gula sesuai selera. Aduk rata.
Tambahkan minyak wijen dan daun bawang. Aduk sebentar, lalu angkat.
Menyajikan Tumis Ayam Saus Tiram
Sajian Tumis Ayam Saus Tiram yang sempurna adalah dengan menyantapnya selagi hangat! Sajikan dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng di atasnya. Untuk minuman, teh hangat atau es teh manis akan menjadi pasangan yang sempurna. Jangan lupa plating yang menarik, Bun, agar semakin menambah selera makan keluarga!
- Tips 1: Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam.
- Tips 2: Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tips 3: Tata hidangan dengan cantik, misalnya dengan menambahkan irisan cabai merah sebagai garnish.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Ayam Saus Tiram
Banyak yang gagal membuat Tumis Ayam Saus Tiram karena beberapa kesalahan umum. Jangan khawatir, Bun, saya kasih tau solusinya!
- Kesalahan 1: Ayam terlalu kering. Solusi: Pastikan api sedang saat menumis ayam dan jangan terlalu lama memasaknya.
- Kesalahan 2: Saus terlalu encer. Solusi: Pastikan larutan tepung maizena tercampur rata dan aduk cepat saat menuangkannya ke dalam wajan.
- Kesalahan 3: Rasa kurang gurih. Solusi: Tambahkan sedikit kaldu ayam atau kecap asin.
- Kesalahan 4: Sayuran terlalu matang. Solusi: Masukkan sayuran di akhir proses memasak agar tetap renyah.
Tanya Jawab
Bagaimana cara membuat saus tiram sendiri?
Membuat saus tiram sendiri agak rumit, Bun. Lebih praktis menggunakan saus tiram kemasan yang sudah tersedia di pasaran.
Apa alternatif pengganti sawi putih?
Bisa diganti dengan pakcoy, kangkung, atau caisim.
Berapa lama Tumis Ayam Saus Tiram bisa disimpan?
Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas, maksimal 2 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun, ternyata membuat Tumis Ayam Saus Tiram nggak serumit yang dibayangkan, kan? Dengan resep sederhana ini, Bunda bisa menyajikan masakan China yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba dan jangan lupa bagi pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga sukses, Bun! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep ini dan tambahkan sentuhan kreativitas Bunda sendiri!
