Bun, ingat nggak waktu kecil dulu, aroma hati sapi yang dimasak Mama selalu bikin ngiler? Aroma khasnya, sedikit amis tapi begitu menggugah selera, langsung bikin perut keroncongan. Sekarang, giliran Bunda yang bisa menciptakan kenangan serupa untuk keluarga tercinta! Nggak perlu ragu lagi, karena resep hati sapi ini super mudah dan hasilnya dijamin bikin keluarga ketagihan.
Resep ini worth it banget buat dicoba, lho! Selain rasanya yang lezat dan bikin nagih, hati sapi juga sumber nutrisi yang penting, terutama zat besi. Bahannya mudah didapat, harganya pun ramah di kantong. Siap-siap, Bun, menu spesial keluarga kita bakal makin beragam dan sehat!
Resep Masakan Hati Sapi Tumis Bumbu Pedas
Hati sapi, selain bergizi, juga punya fleksibilitas dalam pengolahan. Bisa diolah menjadi berbagai hidangan, dari yang sederhana hingga yang mewah. Resep hati sapi tumis bumbu pedas ini merupakan pilihan yang praktis, lezat, dan cocok untuk menu sehari-hari.
Bahan Utama
- 500 gram hati sapi, dibersihkan dan dipotong tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabe merah keriting, iris serong (sesuai selera, bisa ditambah atau dikurangi)
- 3 buah cabe rawit merah, iris (sesuai selera, bisa di skip kalau tidak suka pedas)
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, memarkan
- Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (untuk rasa lebih mantap!)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Sedikit air untuk menumis
Kalau nggak ada saus tiram, bisa diganti kecap asin, kok, Bun! Atau kalau mau lebih simple, tinggal pakai kecap manis aja juga enak!
Cara Memasak Hati Sapi Tumis Bumbu Pedas
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Lalu, masukkan serai, jahe, dan daun salam. Tumis hingga aromanya tercium sedap.
Setelah itu, masukkan cabe merah dan cabe rawit. Tumis sebentar hingga sedikit layu. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti pahit!
Menambahkan Hati Sapi
Masukkan hati sapi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air, agar hati sapi tidak kering dan mudah matang. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga tercampur rata.
Tambahkan garam dan gula secukupnya, sesuai selera Bunda. Cicipi dan sesuaikan rasanya. Masak hingga hati sapi matang dan bumbu meresap. Jangan terlalu lama memasaknya, ya, nanti hati sapinya jadi alot!
Penyelesaian
Angkat dan sajikan hati sapi tumis bumbu pedas selagi hangat.
Tips Menyajikan Hati Sapi Tumis Bumbu Pedas
Agar lebih nikmat, sajikan hati sapi tumis ini dengan nasi hangat. Boleh ditambahkan lalapan seperti mentimun dan kemangi untuk menyegarkan. Minuman segar seperti es teh manis atau jus buah juga cocok banget sebagai pelengkap.
- Agar lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur saat menumis.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat masih hangat.
- Tata hati sapi di piring saji dengan menarik, tambahkan sedikit taburan bawang goreng untuk menambah aroma dan penampilan.
Kesalahan Saat Memasak Hati Sapi
Banyak Bunda yang gagal membuat hati sapi yang empuk karena beberapa kesalahan umum. Yuk, kita hindari!
- Hati sapi alot: Ini biasanya terjadi karena terlalu lama dimasak. Solusinya, masak hati sapi hingga matang saja, jangan sampai terlalu kering. Potong hati sapi tipis-tipis juga membantu mempercepat proses pemasakan.
- Hati sapi bau amis: Bersihkan hati sapi dengan benar dan teliti. Rendaman air jeruk nipis sebelum dimasak dapat mengurangi bau amis.
- Hati sapi gosong: Perhatikan api saat menumis. Jangan terlalu besar, agar bumbu tidak cepat gosong sebelum hati sapi matang.
- Bumbu kurang meresap: Aduk hati sapi dengan bumbu secara merata dan tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah meresap.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak hati sapi?
Tergantung ketebalan potongan hati sapi dan besar kecilnya api. Biasanya sekitar 10-15 menit sudah cukup.
Apabila tidak ada saus tiram, apakah bisa diganti dengan bahan lain?
Bisa diganti dengan kecap asin atau kecap manis. Atau bisa juga di skip saja, rasa tetap enak kok!
Bagaimana cara menyimpan sisa hati sapi tumis?
Simpan dalam wadah kedap udara di lemari pendingin. Hati sapi tumis bisa bertahan hingga 2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Resep hati sapi tumis bumbu pedas ini ternyata gampang banget, kan? Sekarang Bunda sudah punya resep andalan untuk membuat menu spesial keluarga yang lezat, bergizi, dan pastinya bikin ketagihan!
Yuk, segera cobain resepnya dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar! Semoga resep ini bermanfaat dan keluarga Bunda semakin bahagia.
