Bun, ingat nggak waktu kecil dulu, kalau lagi sakit pasti dimanja dengan semangkuk puding vla yang lembut dan manis? Aroma vanili yang harum, tekstur vla yang creamy, berpadu sempurna dengan puding yang kenyal… Ah, kenangan manis yang bikin ngiler! Nah, sekarang Bunda bisa kok bikin sendiri di rumah, resep vla puding SKM ini super praktis dan dijamin bikin keluarga ketagihan!
Resep vla puding SKM ini worth it banget buat dicoba, lho! Selain rasanya yang nggak kalah sama yang dijual di toko, bikinnya juga gampang banget, bahannya sederhana dan murah meriah. Dijamin deh, Bunda bisa jadi chef andalan keluarga hanya dengan resep ini!
Resep Vla Puding SKM
Vla puding SKM ini sebenarnya nggak punya asal usul spesifik dari daerah tertentu, Bun. Tapi kelembutan dan kemudahan membuatnya membuatnya jadi favorit banyak orang, termasuk saya! Rasanya yang manis legit, cocok banget dinikmati kapan saja, baik hangat maupun dingin.
Bahan Utama
- 1 bungkus agar-agar plain (sesuai selera, bisa swallow atau plain)
- 1 liter santan kara (bisa diganti dengan susu cair jika tidak ada santan)
- 1 kaleng susu kental manis (SKM) putih
- 250 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir (sesuaikan selera)
- 1 sendok teh vanili bubuk
- Pewarna makanan (opsional, untuk warna puding yang lebih menarik)
Bahan Vla
- 500 ml santan kara
- 2 butir kuning telur
- 1/4 sendok teh garam
- 3 sendok makan gula pasir (sesuaikan selera)
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Kalau nggak ada santan kara, Bunda bisa pakai santan dari kelapa segar atau susu cair full cream, ya. Rasanya memang sedikit berbeda, tapi tetap enak kok!
Cara Memasak Vla Puding SKM
Membuat Puding
Pertama, campurkan agar-agar, santan, SKM, air, garam, gula pasir, dan vanili bubuk dalam satu panci. Aduk rata hingga gula larut.
Nyalakan api sedang, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan agar-agar larut sempurna. Jangan sampai berhenti mengaduk ya Bun, biar nggak gosong!
Jika ingin menambahkan pewarna makanan, tambahkan saat agar-agar sudah mendidih. Aduk rata.
- Tuang adonan puding ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Bisa pakai cetakan puding biasa, atau mangkuk kecil juga oke!
- Biarkan puding dingin hingga mengeras, minimal 2 jam di suhu ruangan atau masukkan ke kulkas untuk mempercepat proses.
Membuat Vla
Kocok lepas kuning telur, garam, dan gula pasir hingga tercampur rata.
Masukkan tepung maizena dan vanili bubuk, aduk kembali hingga rata. Jangan sampai ada yang menggumpal ya, Bun.
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Aduk hingga adonan vla tampak kental dan mengkilap.
Masak vla di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Jangan sampai mendidih, ya, cukup sampai mengental saja. Matikan api.
Tips Menyajikan Vla Puding SKM
Untuk penyajian yang lebih maksimal, siram vla yang sudah dingin ke atas puding yang telah mengeras. Bisa juga ditambahkan topping seperti meses, kismis, atau potongan buah segar.
- Tambahkan sedikit garam saat membuat puding agar rasa manisnya lebih seimbang.
- Waktu terbaik menikmati puding vla adalah saat dingin, sensasinya lebih segar dan nikmat!
- Hiasi puding dengan potongan buah atau taburan cokelat untuk tampilan yang lebih menarik dan menggoda selera.
Kesalahan Saat Memasak Vla Puding SKM
Banyak Bunda yang gagal membuat puding vla yang lembut dan creamy karena beberapa kesalahan umum. Berikut ini beberapa di antaranya:
- Puding terlalu keras: Bisa jadi karena terlalu banyak agar-agar atau terlalu lama dimasak. Solusinya: Kurangi takaran agar-agar dan perhatikan waktu memasak.
- Vla terlalu encer: Bisa jadi karena kurang tepung maizena atau terlalu banyak santan. Solusinya: Perhatikan takaran bahan dan masak vla hingga benar-benar mengental.
- Vla menggumpal: Biasanya terjadi karena santan dimasukkan terlalu cepat atau kurang diaduk. Solusinya: Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata.
- Puding gosong: Terjadi karena api terlalu besar atau kurang diaduk. Solusinya: Gunakan api sedang dan aduk terus menerus selama memasak.
Tanya Jawab
Berapa lama puding harus dimasak agar agar-agar larut sempurna?
Masak hingga mendidih dan agar-agar benar-benar larut, sekitar 5-7 menit sambil terus diaduk.
Apa yang terjadi jika saya tidak menggunakan santan?
Bunda bisa menggantinya dengan susu cair, tetapi tekstur dan rasa akan sedikit berbeda. Susu cair akan menghasilkan puding yang lebih ringan.
Berapa lama puding vla bisa bertahan di kulkas?
Puding vla bisa bertahan hingga 3-4 hari di dalam kulkas, asalkan disimpan dalam wadah tertutup rapat.
Kesimpulan
Gimana Bun, ternyata bikin vla puding SKM itu mudah banget, kan? Hanya dengan beberapa langkah sederhana, Bunda sudah bisa memanjakan keluarga dengan hidangan yang lezat dan mengenyangkan.
Yuk, segera coba resep ini di rumah dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya! Semoga resep ini bisa menginspirasi Bunda dan keluarga untuk selalu memasak dengan cinta.
