Bun, siapa sih yang nggak suka aroma sedap tempe yang sedang diorek? Aroma itu selalu mengingatkan saya pada masa kecil, saat Ibu asyik mengolah tempe di dapur. Wanginya hangat, bikin perut keroncongan, dan langsung membayangkan nasi hangat siap disantap. Nah, kali ini, kita akan membuat orek tempe sendiri di rumah! Gak perlu ribet, kok, Bun. Resepnya simpel, bahannya mudah didapat, dan hasilnya? Dijamin bikin keluarga ketagihan!
Orek tempe ini emang juara banget! Selain rasanya yang gurih dan nendang, masakan ini juga ramah di kantong. Cocok banget nih buat menu harian, bisa dimakan dengan nasi hangat, lontong, bahkan sebagai pelengkap makan siang. Yuk, langsung kita mulai!
Resep Orek Tempe
Orek tempe sendiri sebenarnya masakan sederhana yang bisa divariasikan sesuai selera. Nggak ada patokan khusus daerah asalnya, tapi di hampir seluruh Indonesia, olahan tempe ini pasti ada versinya masing-masing. Yang pasti, cita rasa gurih dan sedikit manisnya selalu jadi ciri khasnya.
Bahan Utama
- 250 gram tempe, potong dadu
- 2 buah cabe merah keriting, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah, sisir
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah cabe rawit merah, iris (untuk yang suka pedas)
- Sedikit air (jika perlu)
- 1 sdm santan kental (untuk rasa lebih creamy)
Kalau nggak ada santan, Bun, bisa pakai susu cair sedikit aja, ya. Atau kalau suka yang lebih simple, skip aja bahan tambahannya, tetap enak kok!
Cara Memasak Orek Tempe
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong, ya, Bun! Setelah harum, masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis sebentar hingga aromanya keluar.
Tambahkan cabe merah keriting dan cabe rawit (jika pakai). Tumis hingga layu sedikit. Kalau suka cabe yang masih agak crunchy, jangan terlalu lama menumisnya.
Menambahkan Tempe dan Bumbu Lainnya
Masukkan tempe yang sudah dipotong dadu. Aduk rata hingga tempe sedikit kecoklatan. Kemudian, masukkan kecap manis dan gula merah. Aduk kembali hingga tercampur rata. Tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya, koreksi rasa sesuai selera.
Jika ingin orek tempe lebih basah, bisa tambahkan sedikit air. Aduk terus hingga air menyusut dan tempe matang sempurna. Kalau pakai santan, masukkan di tahap ini dan aduk hingga rata. Jangan lupa koreksi rasa lagi, ya!
Tips Menyajikan Orek Tempe
Orek tempe enak banget disantap selagi hangat dengan nasi putih hangat dan segelas teh manis hangat. Enak juga lho disajikan bersama lontong sayur atau sebagai lauk pelengkap. Untuk tampilan yang lebih menarik, sajikan di piring cantik dan taburi sedikit bawang goreng. Dijamin, keluarga langsung semangat makan!
- Tambahkan sedikit penyedap rasa seperti MSG, tetapi gunakan secukupnya saja.
- Waktu terbaik menikmati adalah saat masih hangat, aromanya lebih menggugah selera.
- Untuk tampilan yang lebih menarik, taburi dengan bawang goreng sebelum disajikan.
Kesalahan Saat Memasak Orek Tempe
Kesalahan umum saat memasak orek tempe biasanya karena terlalu banyak air atau kurangnya bumbu. Hal ini bisa membuat tempe menjadi lembek atau rasanya hambar.
- Terlalu banyak air: Akibatnya tempe menjadi lembek dan kurang gurih. Solusinya, kurangi jumlah air dan masak hingga air benar-benar meresap.
- Kurang bumbu: Orek tempe akan terasa hambar. Solusinya, cicipi dan tambahkan bumbu sesuai selera, jangan ragu untuk menambahkan garam, gula, atau kecap manis sedikit demi sedikit.
- Tempe gosong: Panaskan minyak dengan api sedang, dan aduk tempe secara teratur agar tidak gosong.
- Tempe terlalu kering: Tambahkan sedikit air jika tempe terlalu kering saat proses memasak.
Tanya Jawab
Bagaimana cara agar orek tempe tidak terlalu kering?
Tambahkan sedikit air atau santan saat memasak, dan aduk terus hingga bumbu meresap sempurna.
Apa alternatif bahan jika tidak ada gula merah?
Bisa diganti dengan gula pasir, tapi rasanya akan sedikit berbeda. Atau bisa juga di skip saja, asalkan kecap manisnya sudah cukup manis.
Berapa lama orek tempe bisa disimpan?
Orek tempe sebaiknya disantap segera setelah matang. Jika ingin disimpan, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas dan konsumsi dalam waktu 2 hari.
Kesimpulan
Nah, Bun, gimana? Mudah banget kan bikin orek tempe sendiri di rumah? Resepnya simpel, bahannya mudah didapat, dan rasanya? Dijamin bikin ketagihan seluruh keluarga! Yuk, cobain resep ini sekarang juga dan jangan lupa share pengalaman memasakmu di kolom komentar, ya!
Selamat mencoba dan sampai jumpa di resep selanjutnya!
### Meta Deskripsi: Resep Orek Tempe simpel, anti gagal, dan bikin nagih! Bahan mudah didapat, cara masak praktis, cocok untuk menu harian keluarga. Cobain sekarang!
