Bun, inget nggak dulu waktu kecil, sering banget ngemil singkong rebus yang manis gurih? Aroma khas singkong yang masih hangat itu, bikin ngiler sampai sekarang! Nah, sekarang singkong nggak cuma jadi camilan sederhana lagi lho. Kita bisa kreasikan jadi berbagai olahan kekinian yang nggak kalah enaknya, bahkan bisa bikin keluarga ketagihan!
Resep olahan singkong kekinian yang akan kita bahas ini, jamin simpel banget, bahannya mudah didapat, dan hasilnya? Dijamin bikin lidah bergoyang! Siap-siap dihujani pujian dari keluarga, Bun!
Resep Olahan Singkong Kekinian: Singkong Keju Crispy
Singkong Keju Crispy ini emang lagi hits banget! Teksturnya yang renyah di luar, lembut di dalam, dipadu dengan gurihnya keju, aduh… bikin nagih deh! Resep ini nggak ribet, cocok banget buat Bunda yang sibuk.
Bahan Utama
- 500 gram singkong, kupas dan cuci bersih
- 100 gram keju cheddar, parut
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 cangkir tepung terigu
- 1/4 cangkir tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu tambahan: bawang putih bubuk, oregano (opsional)
Bahan Tambahan (untuk pelapis)
- Tepung roti secukupnya
Kalau nggak ada tepung maizena, Bun, bisa diganti dengan tepung beras ya. Atau kalau nggak suka keju cheddar, bisa pakai keju parmesan atau mozzarella juga, sesuai selera!
Cara Memasak Singkong Keju Crispy
Membuat adonan singkong
Pertama, kukus singkong hingga empuk. Setelah dingin, haluskan singkong hingga lembut. Jangan sampai ada gumpalan ya, Bun. Supaya lebih halus, bisa diblender juga.
Setelah itu, masukkan telur, garam, merica, bawang putih bubuk (jika pakai), dan oregano (jika pakai) ke dalam singkong yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Campurkan tepung terigu dan tepung maizena, lalu masukkan ke dalam adonan singkong sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Jangan terlalu encer ya, Bun, adonan harus kental agar mudah dibentuk.
Membentuk dan menggoreng
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih atau sesuai selera. Gulingkan ke dalam tepung roti hingga seluruh permukaan terlapisi.
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan. Goreng singkong hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Taburi dengan keju parut di atasnya sebelum disajikan.
Tips Menyajikan Singkong Keju Crispy
Singkong Keju Crispy ini paling enak disajikan selagi hangat, Bun! Cocok banget jadi teman ngeteh sore atau camilan untuk nonton film. Supaya lebih menarik, bisa ditata di piring cantik dan diberi taburan daun parsley sebagai hiasan.
- Tambahan sedikit cabai bubuk bisa menambah cita rasa pedas yang mantap.
- Waktu terbaik menikmati: segera setelah digoreng, masih hangat dan kriuk!
- Sajian yang menggoda: tata di keranjang rotan kecil untuk kesan rustic yang menarik.
Kesalahan Saat Memasak Singkong Keju Crispy
Banyak yang gagal membuat singkong crispy karena beberapa kesalahan umum. Jangan khawatir, Bun, saya kasih solusinya!
- Singkong terlalu basah: Pastikan singkong sudah benar-benar kering sebelum dicampur dengan tepung. Bisa dikeringkan dengan cara diangin-anginkan setelah dikukus.
- Minyak terlalu sedikit: Gunakan minyak yang cukup banyak agar singkong matang merata dan renyah.
- Api terlalu kecil: Api sedang cenderung besar akan membuat singkong matang sempurna dan renyah. Gunakan api sedang.
- Adonan terlalu lembek: Tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan tepung maizena hingga adonan memiliki kekentalan yang pas.
Tanya Jawab
Bagaimana agar singkong tidak lengket saat digoreng?
Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng. Jangan terlalu banyak menaruh singkong sekaligus dalam wajan.
Apa bisa diganti dengan singkong jenis lain?
Bisa, Bun! Tapi singkong yang bertekstur agak kering lebih cocok agar hasilnya renyah.
Berapa lama singkong keju crispy bisa bertahan?
Singkong Keju Crispy paling enak disantap langsung setelah digoreng. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di suhu ruang, tetapi sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan membuat Singkong Keju Crispy ini? Resepnya simpel, bahannya mudah didapat, dan rasanya? Dijamin bikin ketagihan! Yuk, segera coba dan jangan lupa share hasilnya di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil, Bunda! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rasa dan topping lainnya, sesuai selera keluarga tercinta!
### Meta Deskripsi: Resep Singkong Keju Crispy anti gagal! Mudah, praktis, & renyah. Cuma butuh bahan sederhana, cocok buat camilan keluarga. Bikin sekarang juga!
