Bunda, siapa sih yang nggak suka aroma udang yang harum bercampur manisnya saus tiram? Rasanya langsung bawa kita balik ke masa kecil, ya? Makan malam bareng keluarga, aroma sedap itu memenuhi rumah, bikin perut keroncongan dan senyum mengembang. Nah, hari ini kita akan bikin kenangan itu terulang lagi, dengan resep udang saus tiram yang super gampang dan pastinya bikin ketagihan!
Resep ini worth it banget buat dicoba, Bun. Selain rasanya yang juara, bahannya mudah didapat dan proses memasaknya nggak ribet. Dijamin, masakan ini akan jadi andalan keluarga, deh!
Resep Udang Saus Tiram
Udang saus tiram, hidangan sederhana yang punya cita rasa luar biasa ini sebenarnya nggak punya asal-usul khusus daerah tertentu. Tapi, kelembutan udang yang dipadukan dengan rasa gurih manis saus tiram berhasil memikat lidah banyak orang di seluruh Indonesia. Pokoknya, resep ini cocok banget disajikan kapan saja, untuk acara spesial maupun makan malam biasa.
Bahan Utama
- 500 gram udang segar, kupas dan bersihkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay sedang, iris tipis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah cabai merah, iris serong (untuk menambah sedikit pedas)
- 1 batang daun bawang, iris tipis (untuk menambah aroma)
- Sedikit jahe, cincang halus (untuk menambah aroma dan rasa)
Kalau nggak ada air jeruk nipis, Bunda bisa ganti dengan cuka, kok! Atau kalau mau lebih praktis, tinggal pakai saja saus tiram yang sudah mengandung sedikit rasa asam.
Cara Memasak Udang Saus Tiram
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Jangan sampai gosong, ya, Bun! Ini kunci supaya aroma bumbunya keluar sempurna.
Kalau Bunda pakai jahe dan cabai, tumis bersama bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Ingat, jangan terlalu lama menumis agar rasa jahe dan cabai tidak terlalu dominan.
Menambahkan Udang dan Bumbu Lainnya
Masukkan udang ke dalam wajan. Aduk rata hingga udang berubah warna menjadi kemerahan. Proses ini cukup cepat, kok, jangan sampai udang terlalu matang agar tetap empuk.
Tambahkan saus tiram, kecap manis, air jeruk nipis, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga saus sedikit mengental.
Setelah itu, masukkan larutan tepung maizena. Aduk terus hingga saus mengental dan melekat sempurna pada udang. Proses ini perlu ketelitian agar sausnya tidak menggumpal.
Terakhir, kalau Bunda pakai daun bawang, masukkan dan aduk sebentar saja. Matikan api.
Tips Menyajikan Udang Saus Tiram
Udang saus tiram paling enak disajikan selagi hangat, Bun! Supaya lebih menggoda, hidangkan di piring saji yang cantik. Jangan lupa taburi sedikit daun bawang iris di atasnya untuk menambah nilai estetika.
- Tambahkan sedikit biji wijen sangrai untuk menambah tekstur dan aroma.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan malam bersama keluarga.
- Sajian ini cocok dipadukan dengan nasi putih hangat dan lalapan sederhana seperti mentimun dan selada.
Kesalahan Saat Memasak Udang Saus Tiram
Banyak Bunda yang mengalami kegagalan saat memasak udang saus tiram. Biasanya, kesalahan utamanya terletak pada teknik memasak dan penggunaan bumbu.
- Udang terlalu matang: Udang akan menjadi alot jika terlalu lama dimasak. Solusinya: masak udang hingga berubah warna saja, jangan terlalu lama.
- Saus terlalu encer: Ini terjadi jika larutan tepung maizena tidak dimasukkan dengan benar atau api terlalu besar. Solusinya: aduk rata larutan tepung maizena dan masak dengan api sedang.
- Saus terlalu asin atau manis: Ini tergantung selera, tapi sebaiknya bumbu ditambahkan secara bertahap sambil diicipi.
- Bumbu kurang meresap: Aduk secara merata saat memasak agar bumbu meresap sempurna ke dalam udang.
Tanya Jawab
Bagaimana jika saya ingin membuat saus tiram yang lebih kental?
Tingkatkan jumlah tepung maizena yang digunakan, atau masak saus lebih lama dengan api kecil.
Apa alternatif pengganti saus tiram?
Bisa menggunakan kecap asin dan sedikit gula merah sebagai pengganti, tapi rasanya akan sedikit berbeda.
Berapa lama udang saus tiram bisa bertahan di kulkas?
Udang saus tiram sebaiknya dikonsumsi segera. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas maksimal 2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Resep udang saus tiram ini mudah banget, kan? Sekarang saatnya Bunda berkreasi di dapur dan manjakan keluarga dengan masakan lezat ini. Jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar, ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan bahan lain sesuai selera Bunda. Yang terpenting adalah proses memasak yang menyenangkan dan hasil yang memuaskan!
