Bun, pernah nggak merasakan aroma terong yang sedang digoreng, harumnya itu bikin perut langsung keroncongan? Rasanya seolah-olah memanggil kenangan masa kecil, di mana Mama atau Nenek sedang asyik memasak di dapur. Nah, hari ini kita akan membuat resep masakan terong bulat yang simpel, enak, dan pastinya bikin keluarga ketagihan!
Resep terong bulat ini worth it banget untuk dicoba, lho! Selain bahannya mudah didapat dan harganya ramah di kantong, cara membuatnya juga gampang banget, bahkan bagi Bunda yang masih pemula di dunia memasak. Dijamin, rasa masakannya nggak kalah dengan yang dijual di restoran!
Resep Masakan Terong Bulat
Terong bulat, si mungil yang kaya rasa ini, bisa diolah jadi berbagai macam masakan. Dari yang sederhana hingga yang mewah, semua tergantung kreativitas Bunda. Resep yang kita bahas kali ini adalah salah satu versi favorit keluarga, mudah dibuat dan pastinya lezat!
Bahan Utama
- 5 buah terong bulat, potong-potong sesuai selera (jangan terlalu kecil ya, Bun!)
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 2 buah bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar (sesuaikan tingkat kepedasan), iris serong
- 150 ml santan kental
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Sedikit penyedap rasa (jika suka)
Kalau nggak ada santan kental, Bun, bisa pakai santan instan yang sudah dikemas, atau bahkan susu cair sebagai penggantinya. Rasanya sedikit berbeda, tapi tetap enak kok!
Cara Memasak Terong Bulat
Menyiapkan Terong
Pertama-tama, cuci bersih terong bulat yang sudah dipotong-potong. Setelah itu, taburi sedikit garam agar mengurangi rasa pahitnya. Diamkan sekitar 15 menit, lalu bilas kembali dan tiriskan. Tips nih, Bun, jangan sampai terlalu lama merendam terongnya dengan garam, nanti malah jadi lembek!
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas (jika menggunakan). Tumis hingga layu dan aromanya semerbak. Pastikan api sedang aja ya, Bun, agar bumbunya matang merata.
Menambahkan Terong dan Bumbu Pelengkap
Masukkan terong bulat yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu. Tambahkan santan kental, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk kembali hingga tercampur rata. Masak hingga santan menyusut dan terong menjadi lunak. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Kalau kurang asin atau manis, bisa ditambahkan lagi ya, Bun!
Tips Menyajikan Terong Bulat
Terong bulat ini paling nikmat disajikan selagi hangat, bersama nasi putih hangat. Biar lebih mantap, tambahkan sedikit bawang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa gurih dan aroma yang menggugah selera. Minumannya? Teh manis hangat atau es teh manis, cocok banget!
- Tambahkan sedikit kaldu ayam atau udang untuk rasa yang lebih gurih dan kaya.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata di piring saji yang menarik, bisa ditambahkan taburan daun bawang atau seledri untuk menambah estetika.
Kesalahan Saat Memasak Terong Bulat
Banyak yang gagal membuat terong bulat yang enak karena beberapa kesalahan umum. Jangan khawatir, Bun, kami akan berikan solusinya!
- Terong terlalu lembek: Jangan terlalu lama merendam terong dalam air garam. Cukup 15 menit saja.
- Terong terlalu kering: Pastikan santan yang digunakan cukup banyak dan aduk rata dengan terong.
- Bumbu kurang meresap: Aduk terong secara merata dengan bumbu saat memasak.
- Terong gosong: Gunakan api sedang saat menumis dan memasak. Jangan lupa diaduk sesekali.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak terong bulat ini?
Kurang lebih 20-25 menit, Bun. Tergantung tingkat kematangan terong yang diinginkan.
Apa yang bisa dilakukan jika tidak ada cabai merah besar?
Bisa diganti dengan cabai rawit merah atau hijau, atau bahkan dihilangkan jika Bunda tidak suka pedas. Atau bisa juga ditambahkan sedikit saus sambal sesuai selera.
Berapa lama terong bulat ini bisa disimpan?
Sebaiknya langsung dimakan selagi hangat, Bun. Jika ada sisa, bisa disimpan di kulkas dalam wadah tertutup dan dikonsumsi maksimal 2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata membuat resep masakan terong bulat ini mudah banget, kan? Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang simpel, Bunda sudah bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba dan jangan lupa ceritakan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan sentuhan pribadi Bunda pada resep ini. Kita tunggu cerita sukses memasak Bunda ya!
