Bun, ingat nggak waktu kecil dulu, kalau ada acara arisan keluarga, pasti ada satu hidangan yang selalu bikin kita rebutan? Ya, telur puyuh! Aroma rempahnya yang wangi, dipadu tekstur telur puyuh yang lembut… aduh, bikin ngiler cuma membayangkannya aja. Sekarang, Bunda bisa kok bikin sendiri di rumah, resepnya gampang banget, dijamin bikin keluarga ketagihan!
Resep telur puyuh bumbu Bali ini bukan cuma lezat, tapi juga ekonomis dan praktis. Bahan-bahannya mudah didapat, proses memasaknya pun nggak ribet. Jadi, tunggu apalagi, yuk kita mulai!
Resep Telur Puyuh Bumbu Bali
Telur puyuh bumbu Bali, seperti namanya, merupakan sajian telur puyuh yang dimasak dengan bumbu khas Bali yang kaya rempah. Rasanya yang gurih, sedikit pedas, dan manis akan membuat siapapun ketagihan. Cocok banget disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat, atau camilan untuk acara keluarga.
Bahan Utama
- 250 gram telur puyuh, rebus hingga matang dan kupas kulitnya
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 ruas jari kunyit, parut
- 1 ruas jari jahe, parut
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 100 ml santan kental
Bahan Tambahan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Sedikit air
Kalau nggak ada santan kental, Bun, bisa pakai santan kara yang sudah dicairkan ya. Atau, sebagai alternatif, bisa juga pakai susu cair!
Cara Memasak Telur Puyuh Bumbu Bali
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun! Lalu, masukkan cabai merah, kunyit, dan jahe. Tumis hingga bumbu layu dan aromanya semerbak.
Setelah itu, masukkan daun salam dan serai. Tumis sebentar hingga aromanya tercium. Tambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosong.
Menambahkan Telur Puyuh dan Bumbu Pelengkap
Masukkan telur puyuh rebus ke dalam wajan. Aduk rata hingga telur puyuh sedikit terbalut bumbu. Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga tercampur rata.
Tuang santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Biarkan hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Tips Menyajikan Telur Puyuh Bumbu Bali
Untuk menyempurnakan cita rasa dan penampilan, Bunda bisa menambahkan sedikit bawang goreng di atasnya saat disajikan. Sajikan telur puyuh bumbu Bali selagi hangat dengan nasi putih hangat, lalapan, dan sambal. Nikmatnya tiada tara! Minuman segar seperti es teh manis atau es jeruk bisa menjadi pelengkap yang sempurna.
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu ayam atau udang saat memasak.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat masih hangat.
- Tata telur puyuh di piring saji dengan rapi, agar terlihat lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Telur Puyuh Bumbu Bali
Banyak yang gagal karena salah dalam menumis bumbu. Bumbu yang gosong akan membuat rasa masakan menjadi pahit.
- Kesalahan: Menumis bumbu terlalu lama hingga gosong. Solusi: Gunakan api sedang dan aduk terus agar bumbu matang merata.
- Kesalahan: Santan pecah. Solusi: Aduk santan perlahan dan jangan menggunakan api terlalu besar.
- Kesalahan: Rasa kurang meresap. Solusi: Masak hingga kuah agak mengental agar bumbu lebih meresap.
- Kesalahan: Telur puyuh terlalu kering. Solusi: Tambahkan sedikit air jika kuah terlalu cepat menyusut.
Tanya Jawab
Bagaimana jika saya ingin membuat telur puyuh bumbu Bali yang lebih pedas?
Tambahkan jumlah cabai merah sesuai selera. Bisa juga ditambahkan cabai rawit untuk rasa pedas yang lebih nampol!
Apakah ada alternatif bahan jika saya tidak memiliki serai?
Bisa diganti dengan daun jeruk purut, atau di skip saja jika tidak tersedia.
Berapa lama telur puyuh bumbu Bali bisa disimpan?
Simpan dalam wadah tertutup di kulkas, dan sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin telur puyuh bumbu Bali? Dengan sedikit usaha, Bunda bisa menyajikan hidangan lezat dan istimewa untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba resep ini dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba dan selamat menikmati kelezatannya! Jangan ragu untuk berkreasi dan modifikasi resep sesuai selera Bunda ya!
