Bunda, pernah nggak sih tiba-tiba kepingin makan sesuatu yang simple, cepat, dan mengenyangkan? Eh, tapi males banget harus ribet-ribet di dapur? Aku juga sering banget ngalamin! Terus inget deh sama masa kecil, aroma telur dadar buatan Mama yang wangi banget itu… Duh, bikin ngiler! Nah, kali ini kita akan bahas resep masakan dari telur yang super simple, anti ribet, tapi rasanya dijamin bikin keluarga ketagihan!
Resep ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain bahannya mudah didapat dan harganya ramah di kantong, cara masaknya juga gampang banget, cocok banget untuk Bunda yang sibuk. Dijamin, waktu memasak yang singkat ini nggak akan mengurangi kelezatannya, kok!
Resep Telur Ceplok Sambal Matah
Telur ceplok sambal matah ini bukan hanya sekadar telur ceplok biasa, ya, Bun! Kita akan menambahkan sambal matah yang segar dan aromatik untuk menambah cita rasa. Dijamin, rasa gurih telur dan pedas segar sambal matah akan membuat Bunda ketagihan!
Bahan Utama
- 3 butir telur ayam, ukuran sedang
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Bahan Sambal Matah
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 batang serai, bagian putihnya saja, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 1 sendok makan terasi bakar, haluskan
- 1 sendok makan air jeruk limau
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng panas
Kalau nggak ada daun jeruk purut, bisa diganti dengan daun salam, Bun. Atau kalau nggak suka pedas banget, jumlah cabai rawitnya bisa dikurangi. Fleksibel banget, kan?
Cara Memasak Telur Ceplok Sambal Matah
Membuat Sambal Matah
Campur semua bahan sambal matah (kecuali minyak panas) dalam satu wadah. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Setelah itu, siram dengan minyak panas sambil diaduk agar sambal lebih harum dan terasi matang sempurna. Sisihkan.
Memasak Telur Ceplok
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah panas, pecahkan telur satu per satu ke dalam wajan. Beri sedikit garam dan merica bubuk di atas setiap telur. Goreng hingga kuning telur matang sesuai selera. Ingat, api jangan terlalu besar ya, Bun, agar kuning telurnya tidak gosong.
Setelah telur matang, angkat dan tiriskan.
Tips Menyajikan Telur Ceplok Sambal Matah
Nah, sekarang bagian yang paling asyik! Sajikan telur ceplok di atas piring saji. Lalu, siram dengan sambal matah yang sudah kita buat tadi. Agar lebih mantap, bisa ditambahkan dengan nasi hangat dan lalapan seperti timun dan tomat. Sedap banget, Bun!
- Tambahan irisan cabe hijau atau tomat bisa menambah kesegaran.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat masih hangat.
- Penyajian yang sederhana dengan sedikit taburan bawang goreng akan membuatnya semakin menarik.
Kesalahan Saat Memasak Telur Ceplok Sambal Matah
Banyak yang gagal bikin sambal matah karena terasinya gosong atau sambalnya kurang beraroma. Tenang Bun, ini solusinya!
- Terasi gosong: Jangan terlalu lama membakar terasi, cukup hingga harum. Jika sudah gosong, aromanya akan pahit.
- Sambal kurang beraroma: Pastikan semua bahan sambal diiris halus dan gunakan minyak panas saat menyiramnya. Minyak panas akan membantu mengeluarkan aroma dari bahan-bahan sambal.
- Telur gosong: Gunakan api sedang dan jangan terlalu lama menggoreng telur, sesuaikan kematangan kuning telur sesuai selera.
- Sambal terlalu encer: Pastikan takaran air jeruk limau sesuai resep. Jangan terlalu banyak.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak sambal matah?
Proses pembuatan sambal matah cukup cepat, sekitar 10-15 menit saja.
Apakah bisa menggunakan cabai jenis lain selain cabai rawit?
Tentu bisa, Bun! Bunda bisa menggunakan cabai merah keriting atau jenis cabai lainnya sesuai selera. Sesuaikan tingkat kepedasannya ya!
Berapa lama telur ceplok sambal matah bisa bertahan?
Sebaiknya disantap langsung setelah selesai dibuat agar lebih nikmat. Namun, jika masih tersisa, simpan dalam wadah tertutup di kulkas dan habiskan dalam waktu 1 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin resep masakan dari telur simple ini? Dengan sedikit sentuhan, telur ceplok yang biasanya biasa saja bisa berubah jadi hidangan yang istimewa dan lezat. Yuk, cobain resepnya sekarang juga dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain untuk menciptakan variasi rasa yang unik. Semoga keluarga Bunda suka!
