Bun, inget nggak waktu kecil, aroma tumis kangkung dari dapur Mama selalu bikin perut keroncongan? Rasanya hangat, sederhana, tapi selalu bikin kenyang dan bahagia. Nah, resep masakan sayur simpel ini nih, bakal ngajak Bunda bernostalgia dan sekaligus menciptakan kenangan baru bersama keluarga tercinta. Dijamin, si kecil pun bakal lahap makan sayur!
Resep tumis kangkung bawang putih ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain simpel dan bahannya mudah didapat, rasa gurih dan sedikit pedasnya bikin nagih. Cocok banget jadi menu sehari-hari, hemat waktu dan bikin dompet senang!
Resep Masakan Sayur Simpel: Tumis Kangkung Bawang Putih
Tumis kangkung bawang putih adalah masakan Indonesia yang sederhana, tapi rasanya luar biasa. Nggak ada ribet-ribetnya, cocok banget untuk Bunda yang super sibuk tapi tetap ingin menyajikan masakan sehat dan lezat untuk keluarga.
Bahan Utama
- 1 ikat kangkung, bersihkan dan potong-potong
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris serong
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Sedikit air (jika perlu)
- 1/4 sdt kaldu jamur (optional, untuk menambah cita rasa)
Bahan Tambahan (untuk menambah cita rasa)
- 1 siung bawang merah, cincang halus (opsional)
- 1/2 sendok makan kecap manis (opsional)
- 1/4 sdt penyedap rasa (opsional, gunakan secukupnya)
Kalau nggak ada cabai rawit, bisa diganti dengan bon cabe atau saus sambal ya, Bun! Atau kalau mau lebih simple lagi, skip aja cabainya. Yang penting, Bunda tetap semangat memasak!
Cara Memasak Tumis Kangkung Bawang Putih
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah (jika pakai) hingga harum dan agak kecoklatan. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti pahit!
Setelah harum, masukkan cabai rawit. Tumis sebentar hingga sedikit layu.
Menambahkan Kangkung
Masukkan kangkung yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis hingga kangkung sedikit layu.
Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu jamur (jika menggunakan). Aduk rata kembali.
Jika kangkung masih terlihat terlalu kering, bisa ditambahkan sedikit air. Aduk hingga kangkung layu dan bumbu meresap.
- Tips: Untuk menjaga agar kangkung tetap hijau segar, jangan terlalu lama menumisnya.
- Tips: Aduk kangkung dengan perlahan dan hati-hati agar tidak hancur.
Menambahkan Kecap Manis (opsional)
Jika ingin menambahkan kecap manis, masukkan pada tahap akhir memasak. Aduk hingga rata.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Bawang Putih
Tumis kangkung bawang putih paling enak disajikan selagi hangat, Bun! Aroma sedapnya langsung bikin selera makan meningkat. Sajikan bersama nasi hangat, kerupuk, dan segelas es teh manis. Dijamin, keluarga pasti suka!
- Tips 1: Tambahkan sedikit penyedap rasa atau kaldu jamur untuk menambah cita rasa gurih.
- Tips 2: Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tips 3: Untuk tampilan yang lebih menarik, taburi sedikit bawang goreng sebelum disajikan.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung
Banyak yang gagal membuat tumis kangkung yang enak karena beberapa kesalahan umum. Yuk, hindari kesalahan ini!
- Kesalahan 1: Menumis kangkung terlalu lama hingga layu dan berubah warna menjadi gelap. Solusinya: Tumis kangkung sebentar saja hingga layu.
- Kesalahan 2: Bumbu kurang meresap. Solusinya: Aduk rata kangkung dan bumbu agar bumbu meresap sempurna.
- Kesalahan 3: Terlalu banyak air sehingga kangkung menjadi lembek. Solusinya: Tambahkan air sedikit demi sedikit saja.
- Kesalahan 4: Bawang putih gosong. Solusinya: Gunakan api kecil dan aduk terus menerus saat menumis bawang putih.
Tanya Jawab
Bagaimana cara membuat tumis kangkung agar tetap renyah?
Rahasianya adalah jangan terlalu lama menumis kangkung. Tumis hingga kangkung sedikit layu, tetapi masih renyah.
Apa alternatif bahan jika tidak ada cabai rawit?
Bunda bisa skip cabai rawit, atau bisa digantikan dengan bon cabe atau saus sambal sesuai selera kepedasan Bunda.
Berapa lama tumis kangkung bisa disimpan?
Tumis kangkung sebaiknya disantap langsung saat masih hangat. Jika ingin menyimpannya, sebaiknya di simpan di dalam kulkas dan hanya bertahan selama 1 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata membuat tumis kangkung bawang putih itu super simpel, kan? Resep masakan sayur simpel ini nggak cuma hemat waktu dan biaya, tetapi juga memberikan cita rasa yang luar biasa. Yuk, coba sekarang juga dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba dan semoga keluarga Bunda suka! Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan bahan sesuai selera ya, Bun!
