Bun, ingat nggak waktu kecil, aroma masakan sayur sawi hijau dari dapur Mama selalu bikin perut keroncongan? Rasanya hangat, sederhana, tapi selalu ada kenangan manis di balik setiap suapannya. Nah, hari ini kita akan kembali ke masa itu, tapi dengan sentuhan modern, ya! Kita akan bikin resep masakan sawi hijau yang nggak cuma enak, tapi juga super simpel dan pastinya bikin keluarga ketagihan.
Kenapa resep sawi hijau ini worth it banget untuk dicoba? Karena selain murah meriah, bahannya mudah didapat di pasar, masakan ini juga kaya akan nutrisi dan cepat banget proses memasaknya. Cocok banget untuk Bunda yang sibuk, tapi tetap ingin menyajikan makanan sehat dan lezat untuk keluarga tercinta. Siap-siap, Bun, tangan Bunda bakal makin jago masak setelah ini!
Resep Tumis Sawi Hijau Bawang Putih
Tumis sawi hijau bawang putih ini adalah resep klasik yang selalu juara. Rasanya sederhana namun lezat, cocok dipadukan dengan nasi hangat dan lauk apa saja. Meskipun sederhana, resep ini punya keunikan tersendiri, yaitu aroma bawang putih yang sedap dan cita rasa sawi yang tetap renyah.
Bahan Utama
- 2 ikat sawi hijau, cuci bersih dan potong-potong
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabe merah keriting, iris serong (optional, bagi yang suka pedas)
- 1 buah bawang bombay kecil, iris tipis (optional)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk (optional)
- Sedikit air
Bahan Tambahan (untuk cita rasa lebih mantap!)
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1/2 sendok teh penyedap rasa (optional)
- 1 sendok makan kecap manis (optional)
Kalau nggak ada kaldu bubuk, Bunda bisa kok skip. Rasa masakan tetap enak kok! Sebagai alternatif, bisa juga ditambahkan sedikit udang kering yang sudah dihaluskan untuk menambah cita rasa gurih.
Cara Memasak Tumis Sawi Hijau Bawang Putih
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay (jika pakai) hingga harum dan sedikit kecoklatan. Masukkan cabe merah keriting, tumis sebentar hingga layu.
Menambahkan Sawi Hijau
Masukkan sawi hijau yang sudah dipotong-potong. Aduk rata hingga sawi sedikit layu. Tambahkan sedikit air, garam, gula, dan kaldu bubuk (jika pakai). Masak hingga sawi layu tetapi tetap renyah.
Tips: Jangan terlalu lama menumis sawi agar tetap renyah. Api sedang saja ya, Bun!
- Jika ingin menambahkan tomat, masukkan di tahap ini bersamaan dengan sawi.
- Aduk-aduk terus agar sawi tidak gosong.
Menambahkan Kecap Manis (Optional)
Jika ingin menambahkan kecap manis, masukkan di akhir proses memasak. Aduk rata dan masak sebentar hingga kecap meresap.
Tips Menyajikan Tumis Sawi Hijau
Sajian Tumis Sawi Hijau ini akan terasa lebih nikmat disajikan hangat bersama nasi putih, dan lauk pauk seperti telur dadar, ikan goreng atau ayam goreng. Selain itu, segelas es teh manis dingin akan menjadi teman yang sempurna untuk menyeimbangkan rasa gurih dari tumisan sawi.
- Tambahkan sedikit minyak wijen untuk menambah aroma sedap.
- Waktu terbaik menikmati tumis sawi hijau adalah saat masih hangat.
- Tata sawi hijau di piring saji dengan cantik, agar lebih menggugah selera.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Sawi Hijau
Banyak Bunda yang mengeluh sawi hijau jadi lembek saat dimasak. Ini biasanya karena terlalu lama menumis atau api terlalu besar. Jangan khawatir, Bun, berikut solusinya!
- Sawi terlalu lembek: Kurangi waktu menumis, dan gunakan api sedang. Jangan terlalu banyak menambahkan air.
- Sawi gosong: Gunakan api kecil, aduk terus sawi agar tidak lengket di wajan.
- Sawi hambar: Pastikan Bunda menambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Bisa juga ditambahkan sedikit penyedap rasa.
- Sawi kurang matang: Pastikan sawi ditumis hingga layu, tetapi tetap renyah. Jangan terburu-buru.
Tanya Jawab
Bisa nggak pakai sawi putih?
Bisa kok, Bun! Rasanya akan sedikit berbeda, tapi tetap enak. Coba saja dan temukan cita rasa kesukaan Bunda!
Bagaimana cara menyimpan sisa tumis sawi hijau?
Simpan di dalam kulkas dalam wadah tertutup rapat. Sisa tumis sawi hijau bisa tahan hingga 2 hari.
Apakah bisa menambahkan bahan lain selain yang sudah disebutkan?
Tentu bisa, Bun! Kreativitas Bunda tidak terbatas. Bisa ditambahkan jamur, bakso, atau potongan daging ayam sesuai selera.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Resep tumis sawi hijau ini ternyata mudah banget, kan? Dengan sedikit usaha dan kreativitas, Bunda bisa menyajikan masakan sehat dan lezat untuk keluarga. Yuk, segera coba resep ini dan jangan lupa berbagi pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba, Bun! Semoga resep ini bisa menjadi inspirasi untuk Bunda semua. Jangan ragu untuk berkreasi dan modifikasi resep sesuai selera ya!
