Bun, inget nggak waktu kecil dulu, aroma bubur ayam hangat selalu bikin perut keroncongan? Rasanya, nggak ada yang lebih menenangkan daripada sepiring bubur ayam yang dibumbui kasih sayang Mama. Nah, sekarang saatnya Bunda menciptakan kenangan manis yang sama untuk si kecil! Artikel ini akan memberikan resep bubur ayam super nutrisi, sempurna untuk membantu si kecil berusia 2 tahun agar tumbuh sehat dan berat badannya ideal.
Resep ini bukan cuma soal menambah berat badan, Bun. Kita fokus pada nutrisi seimbang agar si kecil tumbuh optimal. Bahan-bahannya mudah didapat, proses memasaknya sederhana, dan yang paling penting, rasanya dijamin bikin si kecil lahap!
Resep Bubur Ayam Super Nutrisi untuk Anak 2 Tahun
Bubur ayam ini bukan bubur ayam biasa, ya Bun! Kita tambahkan beberapa bahan untuk boost nutrisi dan tentunya rasa yang lebih istimewa. Resep ini terinspirasi dari resep tradisional, namun dimodifikasi agar lebih cocok untuk si kecil.
Bahan Utama
- 100 gram beras putih organik (pilih beras yang kualitasnya baik untuk pencernaan si kecil)
- 500 ml air matang
- 50 gram dada ayam, tanpa kulit dan tulang, cincang halus
- 1 butir telur ayam kampung (lebih bergizi!), kocok lepas
- 1 batang wortel, kupas dan potong dadu kecil
- 1/2 buah kentang, kupas dan potong dadu kecil
- 1/4 bawang putih, cincang halus (sesuaikan dengan toleransi si kecil)
- 1 sdm minyak zaitun (bisa diganti minyak kelapa)
- Sedikit garam (secukupnya, jangan terlalu banyak)
Bahan Tambahan (untuk cita rasa yang lebih kaya)
- Seledri, cincang halus (sedikit saja, untuk aroma)
- Bawang merah, cincang halus (sedikit saja, untuk aroma)
- Sayuran hijau lainnya (bayam, kangkung) yang sudah dipotong halus (bisa divariasikan sesuai selera dan kesukaan si kecil)
Kalau nggak ada ayam kampung, ayam broiler juga boleh kok, Bun! Yang penting dagingnya halus dan mudah dicerna. Untuk minyak, bisa juga pakai minyak sayur biasa, tapi minyak zaitun atau kelapa lebih sehat.
Cara Memasak Bubur Ayam Super Nutrisi
Membuat Bubur
Pertama-tama, cuci bersih beras hingga airnya bening. Kemudian, masukkan beras dan air ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga beras menjadi bubur yang lembut dan kental. Aduk sesekali agar tidak gosong di dasar panci.
Tips: Untuk tekstur bubur yang lebih halus, bisa diblender setelah bubur matang, ya Bun!
Menyiapkan Isian
Sementara menunggu bubur matang, tumis bawang putih dan bawang merah (jika menggunakan) dengan minyak zaitun hingga harum. Kemudian, masukkan ayam cincang. Tumis hingga ayam berubah warna dan matang. Setelah itu, tambahkan wortel dan kentang. Tumis hingga sedikit lunak. Aduk rata.
Masukkan sedikit air jika perlu agar sayuran tidak lengket.
Menyatukan Bubur dan Isian
Setelah bubur dan isian matang, masukkan isian ayam dan sayuran ke dalam bubur. Aduk rata. Kemudian, masukkan telur yang sudah dikocok. Aduk perlahan hingga telur tercampur rata dan matang.
Bumbui dengan garam secukupnya. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera si kecil. Jangan terlalu asin, ya Bun!
Setelah itu, masukkan seledri cincang dan sayuran hijau (jika menggunakan). Aduk perlahan.
Tips Menyajikan Bubur Ayam Super Nutrisi
Bubur ayam ini paling enak disajikan hangat. Bunda bisa menambahkan sedikit minyak wijen atau kecap asin (sedikit sekali!) untuk menambah cita rasa (sesuaikan dengan usia dan selera anak). Sajian ini bisa dipadukan dengan buah-buahan seperti pisang atau pepaya sebagai pencuci mulut.
- Untuk menambah kalsium, Bunda bisa menambahkan sedikit keju parut (pilih keju yang rendah sodium).
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat perut si kecil sedang lapar, biasanya saat pagi atau siang hari.
- Gunakan mangkuk dan sendok yang menarik agar si kecil lebih bersemangat makan.
Kesalahan Saat Memasak Bubur Ayam
Banyak Bunda yang mengeluh buburnya gosong atau terlalu lembek. Berikut beberapa kesalahan umum dan solusinya:
- Bubur gosong: Api terlalu besar. Solusi: Gunakan api kecil dan aduk sesekali.
- Bubur terlalu lembek: Terlalu banyak air. Solusi: Kurangi takaran air atau masak lebih lama dengan api kecil.
- Bubur terlalu keras: Terlalu sedikit air. Solusi: Tambahkan sedikit air panas saat memasak.
- Ayam terlalu kering: Terlalu lama ditumis. Solusi: Tumis ayam sebentar hingga matang.
Tanya Jawab
Bagaimana jika si kecil tidak suka wortel?
Bunda bisa mengganti wortel dengan sayuran lain seperti labu siam atau ubi jalar yang sudah dihaluskan.
Apakah bubur ini bisa disimpan?
Bubur ayam ini sebaiknya segera dimakan setelah dimasak. Jika ada sisa, simpan di kulkas dan panaskan kembali sebelum diberikan kepada si kecil.
Bagaimana cara mengetahui bubur sudah cukup matang?
Bubur sudah matang jika teksturnya lembut dan mudah dihancurkan dengan sendok. Rasakan juga, jangan sampai ada butiran nasi yang masih keras.
Kesimpulan
Membuat bubur ayam super nutrisi ini ternyata sangat mudah, Bun! Dengan sedikit kesabaran dan sentuhan kasih sayang, Bunda bisa membuat hidangan bergizi yang akan membantu si kecil tumbuh sehat dan kuat. Yuk, coba resep ini dan bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Semoga si kecil suka dan berat badannya naik secara sehat, ya Bun! Selamat mencoba!
