Hai Bunda! Ada yang lagi pengen ngemil manis tapi males ribet? Eh, jangan khawatir! Kali ini kita akan bikin Puding Coklat Vla yang super enak, simpel banget, dan dijamin bikin anak-anak (dan Ayah!) rebutan! Rasanya? Hmmm… inget masa kecil dulu, waktu nyokap bikin puding coklat lembut, di atasnya ada vla yang creamy… Duh, meleleh deh rasanya! Nostalgia banget, kan?
Resep puding coklat vla ini tuh worth it banget buat dicoba, Bun. Selain rasanya yang juara, bahannya mudah didapat dan cara membuatnya nggak bikin kepala pusing. Dijamin deh, hasilnya nggak kalah sama yang dijual di toko kue!
Resep Puding Coklat Vla
Puding coklat vla ini sebenarnya nggak punya asal daerah spesifik, Bun. Tapi, hampir di semua daerah di Indonesia, puding coklat vla selalu jadi pilihan dessert yang disukai banyak orang, dari anak-anak sampai orang dewasa. Kepopulerannya mungkin karena perpaduan rasa coklat yang manis dan vla yang creamy, bikin siapapun ketagihan!
Bahan Utama
- 2 bungkus agar-agar coklat (sesuaikan selera, bisa pakai bubuk coklat juga)
- 1 liter susu cair
- 200 gram gula pasir (bisa disesuaikan tingkat kemanisannya)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sachet vanili
- 2 butir telur
- 100 ml santan kental (bisa skip, tapi lebih enak pakai santan)
- Cetakan puding
- Air matang
Bahan Vla
- 500 ml susu cair
- 50 gram gula pasir
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sendok teh vanili
Kalau nggak ada santan, Bun, bisa pakai susu cair full cream aja ya, atau susu kental manis sedikit biar lebih creamy. Atau, kalau mau lebih sehat, bisa diganti dengan susu almond atau susu kedelai!
Cara Memasak Puding Coklat Vla
Membuat Puding Coklat
Pertama, campurkan agar-agar coklat, susu cair, gula pasir, garam, dan vanili dalam panci. Aduk rata sampai gula larut. Lalu, masak di atas api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih. Pastikan agar-agarnya benar-benar larut ya, Bun, jangan sampai ada yang menggumpal. Setelah mendidih, angkat dan sisihkan.
Setelah agak dingin, masukkan telur yang sudah dikocok lepas secara perlahan ke dalam adonan puding, aduk hingga tercampur rata. Tuang ke dalam cetakan puding yang sudah disiapkan. Biarkan hingga dingin dan set (memadat).
Membuat Vla
Campur semua bahan vla (kecuali vanili) dalam sebuah panci, aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung maizena. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga vla mengental dan meletup-letup. Angkat dan masukkan vanili. Aduk rata.
Setelah vla dingin, siap deh dituang di atas puding coklat yang sudah mengeras. Gampang banget, kan?
Tips Menyajikan Puding Coklat Vla
Agar puding coklat vla buatan Bunda makin sempurna, coba sajikan dalam kondisi dingin. Rasa dinginnya akan semakin nikmat berpadu dengan kelembutan puding dan vla yang creamy. Ditambah dengan taburan sedikit meses atau keju parut di atasnya? Wah, makin mantap!
- Tambahkan sedikit kismis atau choco chips ke dalam adonan puding untuk tekstur yang lebih menarik.
- Waktu terbaik menikmati puding coklat vla adalah saat dingin, bisa jadi pencuci mulut setelah makan siang atau makan malam.
- Untuk penyajian yang lebih menarik, hias dengan buah segar seperti stroberi atau kiwi.
Kesalahan Saat Memasak Puding Coklat Vla
Kesalahan paling umum saat membuat puding coklat vla biasanya adalah agar-agar yang menggumpal dan vla yang terlalu encer atau malah gosong. Jangan khawatir, Bun, saya kasih solusinya!
- Agar-agar menggumpal: Pastikan agar-agar tercampur rata dengan susu dan gula sebelum dimasak. Aduk terus menerus saat memasak agar tidak menggumpal.
- Vla terlalu encer: Pastikan api sedang saja dan terus diaduk hingga vla mengental. Bisa juga karena tepung maizena yang kurang tercampur rata.
- Vla gosong: Perhatikan api kompor, jangan sampai terlalu besar. Aduk terus menerus agar vla tidak lengket di dasar panci.
- Puding tidak padat: Pastikan takaran agar-agar sudah benar dan masak hingga mendidih.
Tanya Jawab
Berapa lama puding harus didiamkan agar set?
Biasanya sekitar 2-3 jam di suhu ruang, Bun, atau lebih cepat jika dimasukkan ke dalam kulkas.
Apa bisa pakai susu bubuk?
Bisa, Bun, tapi pastikan larutkan susu bubuk dengan air hangat terlebih dahulu agar tidak menggumpal.
Berapa lama puding coklat vla bisa bertahan?
Puding coklat vla sebaiknya disimpan di kulkas dan dikonsumsi dalam waktu 3-4 hari, Bun, agar tetap segar dan terhindar dari bakteri.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata bikin puding coklat vla itu gampang banget, kan? Cuma butuh beberapa bahan sederhana dan langkah-langkah yang simpel, Bunda sudah bisa menyajikan dessert lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, cobain sekarang juga dan jangan lupa share foto hasil masakan Bunda di media sosial, ya! Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba!
Jangan ragu untuk bereksperimen dan menambahkan sentuhan kreatif Bunda sendiri. Selamat berkreasi di dapur dan sampai jumpa di resep selanjutnya!
