Bun, siapa sih yang nggak suka onde-onde? Bulatan kenyal yang manis legit, dengan taburan wijen yang gurih, langsung bikin ngiler ya? Dulu waktu kecil, setiap ada acara keluarga, pasti ada onde-onde. Aroma wangi pandan dan gurihnya wijen itu selalu bikin saya semangat banget, apalagi kalau masih hangat! Rasanya, kenangan masa kecil itu langsung muncul begitu mencicipi onde-onde.
Nah, sekarang Bun, saya mau berbagi resep onde-onde super sederhana yang bisa Bun coba bikin sendiri di rumah. Nggak perlu repot, bahannya mudah didapat, dan hasilnya? Dijamin nggak kalah enak sama yang dijual di luar! Yuk, kita mulai!
Resep Onde Onde
Onde-onde, jajanan pasar yang satu ini memang sudah terkenal di seluruh Indonesia. Meskipun sederhana, onde-onde punya daya tarik tersendiri, yaitu teksturnya yang kenyal dan manisnya yang pas. Resep ini akan memandu Bun untuk membuat onde-onde yang empuk dan lezat.
Bahan Utama
- 250 gram tepung ketan
- 100 gram tepung beras
- 150 ml air hangat
- 1/2 sendok teh garam
- 50 gram gula pasir (bisa disesuaikan selera)
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 lembar daun pandan, diambil sari nya
- Wiji/wijen secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Isi (optional)
- Gula merah yang sudah dihaluskan, secukupnya
- Kacang tanah yang sudah digoreng dan dihaluskan (opsional)
Kalau nggak ada daun pandan, Bun bisa pakai vanili bubuk secukupnya ya, untuk menambah aroma. Atau kalau Bun mau yang lebih sederhana, skip saja bahan tambahan ini. Tetap enak kok!
Cara Memasak Onde Onde
Membuat Adonan Onde-Onde
Campur tepung ketan dan tepung beras dalam sebuah wadah. Aduk rata. Lalu, tambahkan garam, gula pasir, dan sari pandan. Aduk kembali sampai tercampur rata.
Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai adonan kalis dan bisa dibentuk. Tambahkan minyak goreng, uleni kembali hingga adonan terasa lembut dan tidak lengket di tangan.
Setelah adonan siap, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, sesuai selera. Bulatkan adonan.
Membuat Isi dan Membentuk Onde-Onde (Opsional)
Jika ingin onde-onde isi, pipihkan bulatan adonan, beri sedikit isian gula merah atau kacang tanah, lalu bulatkan kembali hingga isian tertutup rapat. Pastikan adonan benar-benar tertutup rapat agar isian tidak keluar saat digoreng.
Jika tidak ingin isi, langsung gulingkan bulatan adonan ke dalam wijen hingga seluruh permukaannya tertutup. Tekan-tekan sedikit agar wijen menempel sempurna.
Menggoreng Onde-Onde
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil. Goreng onde-onde satu per satu hingga berwarna kecokelatan dan matang. Jangan terlalu banyak memasukkan onde-onde ke dalam wajan agar onde-onde matang merata dan tidak saling menempel.
Angkat dan tiriskan onde-onde. Setelah dingin, onde-onde siap disajikan.
Tips Menyajikan Onde Onde
Onde-onde paling enak dinikmati selagi hangat, Bun! Rasanya lebih lembut dan gurih. Supaya lebih menarik, bisa disajikan di piring cantik yang ditaburi sedikit wijen. Sajian ini cocok banget ditemani teh hangat atau kopi susu. Selamat menikmati!
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit garam ke dalam adonan.
- Onde-onde paling enak dinikmati saat masih hangat.
- Tata onde-onde di piring cantik dan taburi sedikit wijen untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Onde-Onde
Banyak yang gagal membuat onde-onde karena adonan yang terlalu kering atau terlalu basah. Atau, mungkin karena api terlalu besar saat menggoreng.
- Adonan terlalu kering: Tambahkan sedikit air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis.
- Adonan terlalu basah: Tambahkan sedikit tepung ketan atau tepung beras hingga adonan tidak terlalu lengket.
- Onde-onde gosong: Kecilkan api kompor saat menggoreng.
- Onde-onde meletus: Pastikan adonan tertutup rapat jika menggunakan isian, dan jangan terlalu banyak memasukkan onde-onde ke dalam minyak panas sekaligus.
Tanya Jawab
Berapa lama onde-onde bisa disimpan?
Onde-onde yang sudah dingin sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang. Onde-onde bisa tahan selama 2-3 hari, tapi akan lebih enak jika langsung dimakan selagi hangat.
Bisa nggak pakai gula jawa sebagai pengganti gula pasir?
Bisa banget, Bun! Gula jawa akan memberikan cita rasa yang sedikit berbeda, lebih karamel. Coba sesuaikan takarannya dengan selera ya.
Kalau nggak ada wijen, gimana?
Tidak pakai wijen juga tidak masalah, Bun. Tekstur dan rasanya tetap enak kok, meskipun tampilannya sedikit berbeda.
Kesimpulan
Gimana Bun, mudah banget kan bikin onde-onde sendiri di rumah? Dengan resep sederhana ini, Bun bisa membuat camilan enak dan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba dan jangan lupa share pengalaman memasak Bun di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rasa dan bahan-bahan lainnya. Siapa tahu, Bun akan menemukan resep onde-onde andalan keluarga sendiri!
