Bun, siapa sih yang nggak suka nugget? Rasanya yang gurih dan crispy di luar, lembut di dalam, selalu bikin ketagihan! Dulu waktu kecil, nugget selalu jadi menu favorit kalau lagi makan di restoran cepat saji. Sekarang, udah jadi ibu-ibu, pengennya sih bikin sendiri aja, lebih hemat dan pastinya lebih terjamin kebersihannya. Nah, kali ini kita akan coba resep nugget rumahan yang anti ribet, dijamin Bun, hasilnya nggak kalah enak sama yang dibeli!
Resep nugget ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahannya mudah didapat dan cara membuatnya super simpel. Dijamin, si kecil pasti suka dan Bunda pun bisa lebih hemat.
Resep Masakan Nugget
Nugget sebenarnya nggak melulu harus ayam, lho, Bun! Bisa juga dari ikan, atau bahkan sayur-sayuran untuk pilihan yang lebih sehat. Tapi kali ini, kita akan fokus pada resep nugget ayam klasik yang paling banyak disukai. Kita akan bikin versi homemade yang lebih lezat dan tentunya bebas pengawet!
Bahan Utama
- 500 gram dada ayam fillet, cincang halus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 cangkir tepung terigu protein sedang
- 1/2 cangkir tepung roti
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/4 sendok teh penyedap rasa (optional)
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (untuk rasa lebih mantap!)
- 1/4 cangkir wortel parut
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Sedikit keju cheddar parut (optional)
Kalau nggak ada wortel parut, Bun bisa skip aja kok. Atau mau pakai bahan lain yang sekiranya cocok, seperti kentang parut, juga boleh banget! Yang penting, kreativitas Bunda di dapur!
Cara Memasak Nugget
Menyiapkan adonan nugget
Pertama, campurkan ayam cincang, telur, tepung terigu, garam, merica, bawang putih bubuk, dan penyedap rasa (jika pakai) dalam sebuah wadah. Aduk rata sampai semua bahan tercampur sempurna. Kalau mau teksturnya lebih juicy, bisa tambahkan sedikit es batu yang sudah dicincang halus saat mencampur adonan. Jangan lupa masukkan wortel dan daun bawang yang sudah dipersiapkan sebelumnya, ya Bun!
Setelah adonan tercampur rata, bentuk adonan menjadi bulat lonjong atau sesuai selera. Bisa dibuat agak pipih biar cepat matang. Ukurannya terserah Bun, mau besar atau kecil.
Menggoreng dan Menyimpan Nugget
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng nugget sampai berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Jangan lupa bolak-balik agar matang merata. Angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, bisa langsung dibaluri tepung roti untuk tekstur yang lebih garing.
Setelah digoreng, angkat dan tiriskan nugget hingga minyaknya benar-benar hilang. Siapkan wadah kedap udara untuk menyimpan nugget yang sudah matang. Bisa disimpan di kulkas dan tahan hingga 3 hari, atau bisa juga dibekukan untuk stok camilan si kecil.
Tips Menyajikan Nugget
Nugget enak banget dinikmati selagi hangat, Bun! Bisa disajikan dengan saus sambal, mayonaise, atau saus lainnya. Selain itu, tambahkan sedikit garam halus sebelum menggoreng untuk menambah cita rasa gurihnya. Sajian nugget akan lebih lengkap jika dipadukan dengan nasi hangat, kentang goreng, atau salad sayur.
- Tambahkan sedikit keju cheddar parut ke dalam adonan untuk rasa yang lebih gurih dan lezat.
- Waktu terbaik menikmati nugget adalah saat baru matang, masih hangat dan crispy.
- Tata nugget di atas piring saji dengan menarik, tambahkan sedikit potongan kentang goreng dan saus kesukaan si kecil untuk tampilan yang lebih menggugah selera.
Kesalahan Saat Memasak Nugget
Banyak yang gagal bikin nugget karena beberapa hal umum ini, Bun. Yuk, kita antisipasi!
- Adonan terlalu basah: Jika adonan terlalu basah, nugget akan mudah hancur saat digoreng. Solusinya? Tambahkan sedikit tepung terigu agar adonan lebih kental.
- Api terlalu besar: Api terlalu besar akan membuat nugget gosong di luar tapi masih mentah di dalam. Atur api sedang cenderung kecil agar matang merata.
- Minyak terlalu sedikit: Minyak yang terlalu sedikit akan membuat nugget lengket dan tidak garing. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam nugget.
- Tidak meniriskan minyak dengan sempurna: Nugget yang tidak ditiriskan dengan sempurna akan terasa berminyak dan kurang renyah. Pastikan nugget benar-benar kering setelah digoreng.
Tanya Jawab
Berapa lama nugget bisa disimpan?
Nugget yang sudah matang bisa disimpan di dalam kulkas hingga 3 hari, Bun. Jika ingin menyimpannya lebih lama, bisa dibekukan dan tahan hingga 1 bulan.
Apa alternatif bahan jika tidak ada tepung roti?
Bisa diganti dengan biskuit yang sudah dihaluskan, Bun. Atau bisa juga dengan remahan roti tawar yang sudah dikeringkan.
Bagaimana cara memastikan nugget matang sempurna?
Pastikan nugget sudah berwarna kecokelatan dan tidak lengket saat dibalik. Jika masih terasa lembek di dalam, goreng kembali sebentar hingga matang.
Kesimpulan
Nah, Bun, gimana? Ternyata bikin nugget sendiri itu gampang banget, kan? Resepnya simpel, bahannya mudah didapat, dan rasanya dijamin juara! Yuk, segera coba resep ini di rumah dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda dengan menandai akun kita ya! Selamat mencoba dan sampai jumpa di resep selanjutnya!
Semoga berhasil, Bun! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rasa dan bahan-bahan lainnya. Yang terpenting adalah kesenangan Bunda dan keluarga saat menikmati hasil masakan sendiri!
