Bun, siapa sih yang nggak suka mie? Rasanya yang sederhana, bikin kenyang, dan bisa divariasikan sesuai selera, bikin mie jadi makanan favorit sejuta umat, ya nggak? Dulu waktu kecil, saya paling suka kalau Mama masak mie ayam. Aromanya yang gurih dan hangat itu… aduh, langsung bikin ngiler! Nah, kali ini saya mau berbagi resep mie spesial yang mudah banget dibuat di rumah, dijamin rasanya nggak kalah sama yang di warung!
Resep mie ini *worth it* banget untuk dicoba, Bun! Selain bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau, cara membuatnya juga super simpel. Dijamin, anak-anak pasti suka, dan suami juga bakalan nagih! Yuk, kita mulai!
Resep Mie Goreng Spesial Bunda
Mie goreng ini sebenarnya nggak punya asal-usul khusus, Bun. Tapi, saya modifikasi sedikit agar rasanya lebih nendang dan cocok di lidah kita, orang Indonesia. Resep ini bisa dibilang versi “mie goreng istimewa” untuk keluarga tercinta.
Bahan Utama
- 250 gram mie telur kering (bisa diganti mie basah atau mie instan)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 1 buah cabe merah besar, iris serong (sesuai selera)
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 100 gram ayam fillet, potong dadu (bisa diganti daging sapi/babi/sosis)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram
Bahan Tambahan (Bumbu Rahasia!)
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk (optional)
- Sedikit penyedap rasa (optional,sesuai selera)
Kalau nggak ada ayam, Bun, bisa diganti dengan bakso, kornet, atau bahkan telur dadar yang dipotong-potong! Sesuaikan saja dengan isi kulkas Bunda.
Cara Memasak Mie Goreng Spesial
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Jangan sampai gosong, ya Bun! Lalu masukkan cabe merah, tumis sebentar hingga layu.
Masukan Bahan Utama
Masukkan ayam (atau bahan pengganti lainnya), masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel, aduk rata hingga sedikit lunak.
Menambahkan Bumbu
Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, merica, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera, ya Bun!
Masak Mie
Masukkan mie yang sudah direbus hingga matang. Aduk rata hingga mie tercampur dengan bumbu. Jangan lupa tambahkan daun bawang di akhir, ya! Aduk sebentar agar daun bawang tidak layu.
Tips Menyajikan Mie Goreng Spesial
Agar mie goreng Bunda semakin menggoda, sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng di atasnya. Gunakan piring yang menarik, agar tampilannya makin sempurna. Minumannya? Teh hangat atau es teh manis adalah pilihan yang pas!
- Tambahkan sedikit saos sambal atau bon cabe untuk menambah cita rasa pedas.
- Waktu terbaik menikmati mie goreng adalah saat masih hangat, aromanya lebih sedap!
- Hias dengan telur mata sapi atau potongan timun untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Mie Goreng
Banyak yang gagal membuat mie goreng yang enak karena salah dalam menakar bumbu atau terlalu lama memasak mienya. Berikut beberapa kesalahan umum dan solusinya:
- Mie terlalu lembek: Jangan terlalu lama merebus mie. Rebus hingga al dente (masih sedikit keras).
- Bumbu kurang meresap: Pastikan bumbu tercampur rata dengan mie dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
- Mie gosong: Gunakan api sedang saat menumis dan aduk terus agar mie tidak lengket dan gosong.
- Terlalu banyak minyak: Gunakan minyak secukupnya agar mie tidak terlalu berminyak.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak mie goreng ini?
Sekitar 15-20 menit, Bun. Tergantung kecepatan Bunda dalam memasak, ya!
Apabila tidak ada saus tiram, apa yang bisa digunakan sebagai pengganti?
Bunda bisa menggunakan kecap inggris atau sedikit kecap manis tambahan sebagai pengganti saus tiram.
Bagaimana cara menyimpan sisa mie goreng?
Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas. Sisa mie goreng bisa bertahan hingga 2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan membuat mie goreng spesial ini? Dengan resep dan tips di atas, Bunda pasti bisa membuat mie goreng yang lezat dan disukai keluarga. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lainnya, ya! Selamat mencoba dan jangan lupa berbagi foto hasil masakan Bunda di kolom komentar!
Yuk, segera cobain dan tunjukkan keahlian memasak Bunda yang luar biasa! Semoga resep ini bermanfaat dan menyenangkan hati Bunda sekalian. Sampai jumpa di resep selanjutnya!
