Bun, ingat nggak masa kecil dulu, aroma tumis kangkung tauco dari dapur Mama selalu bikin perut keroncongan? Aroma khas bawang putih dan tauco yang wangi itu, seolah-olah memanggil kita untuk segera makan. Nah, sekarang saatnya Bunda menciptakan kenangan serupa untuk keluarga tercinta, dengan resep tumis kangkung tauco yang super simple ini!
Resep ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain bahannya mudah didapat dan harganya ramah di kantong, rasa tumis kangkung tauco ini dijamin bikin nagih. Dijamin deh, suami dan anak-anak bakal berebut nasi!
Resep Masakan Simple Sehari-hari: Tumis Kangkung Tauco
Tumis kangkung tauco merupakan salah satu masakan sederhana yang bisa dijumpai di berbagai daerah di Indonesia. Kesederhanaannya terletak pada bahan dan cara pembuatannya yang mudah, namun cita rasanya yang gurih dan sedikit asin mampu menggoyang lidah siapapun.
Bahan Utama
- 1 ikat kangkung, cuci bersih dan potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabe merah keriting, iris serong (sesuai selera)
- 1 sdm tauco, haluskan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- Air secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah cabe rawit merah, iris (untuk yang suka pedas)
- 1 sdm terasi bakar, haluskan (untuk aroma yang lebih kuat)
- Bawang merah cincang (untuk menambah rasa)
Kalau nggak ada tauco, bisa pakai tausi ya Bun! Atau kalau mau lebih praktis, bisa pakai tauco kemasan yang sudah siap pakai.
Cara Memasak Tumis Kangkung Tauco
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum. Kalau Bunda pakai bawang merah dan terasi, masukkan juga bersamaan ya. Tumis hingga layu dan sedikit kecoklatan.
Menambahkan Tauco dan Bumbu Lainnya
Masukkan tauco halus, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga tercampur dan harum. Tambahkan sedikit air, agar tauco tidak gosong.
Menambahkan Kangkung
Masukkan kangkung yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan masak hingga kangkung layu dan sedikit mengering. Jangan terlalu lama memasaknya agar kangkung tetap hijau dan renyah.
- Tips: Aduk terus agar kangkung matang merata dan tidak gosong.
- Tips: Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Tauco
Tumis kangkung tauco paling enak disajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat. Sebagai pelengkap, bisa ditambah dengan kerupuk udang atau tahu tempe goreng. Minumannya? Es teh manis atau segelas air putih hangat juga sudah pas!
- Tips 1: Tambahkan sedikit penyedap rasa (MSG) untuk menambah cita rasa gurih.
- Tips 2: Waktu terbaik menikmati tumis kangkung tauco adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tips 3: Sajikan dalam piring yang menarik agar lebih menggugah selera. Taburi sedikit bawang goreng untuk menambah cita rasa.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung Tauco
Banyak yang gagal membuat tumis kangkung tauco yang lezat karena beberapa kesalahan umum. Berikut beberapa di antaranya:
- Kesalahan 1: Memasak kangkung terlalu lama sehingga layu dan berubah warna menjadi gelap. Solusi: Masak kangkung sebentar saja hingga layu, agar tetap hijau dan renyah.
- Kesalahan 2: Tauco gosong karena terlalu lama ditumis tanpa air. Solusi: Tambahkan sedikit air saat menumis tauco agar tidak gosong.
- Kesalahan 3: Rasa tumis kangkung tauco kurang gurih. Solusi: Tambahkan sedikit kaldu ayam atau penyedap rasa.
- Kesalahan 4: Tidak meratakan bumbu, sehingga rasa tidak merata. Solusi: Aduk rata bumbu dan kangkung hingga tercampur sempurna.
Tanya Jawab
Bagaimana cara membuat tumis kangkung tauco agar tidak terlalu asin?
Kurangi takaran garam atau tambahkan sedikit gula pasir untuk menyeimbangkan rasa asin.
Apa alternatif bahan jika tidak ada cabe merah keriting?
Bisa diganti dengan cabe rawit merah atau cabe hijau besar. Atau bisa juga di skip saja jika Bunda tidak suka pedas.
Berapa lama tumis kangkung tauco bisa disimpan?
Tumis kangkung tauco sebaiknya langsung dimakan saat masih hangat. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Namun, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun, gampang banget kan bikin tumis kangkung tauco? Dengan resep simple ini, Bunda bisa menyajikan masakan rumahan yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dan modifikasi resep sesuai selera Bunda ya!
