Bun, siapa sih yang nggak suka aroma masakan rumahan yang hangat dan menggugah selera? Rasanya, aroma itu sendiri sudah jadi obat rindu, ya, Bun? Ingat nggak waktu kecil, aroma masakan Ibu selalu jadi penanda waktu makan tiba, dan rasanya selalu istimewa. Nah, hari ini kita akan bikin kenangan istimewa itu terulang lagi, dengan resep menu harian yang sederhana, tapi dijamin bikin keluarga ketagihan!
Resep Ayam Goreng Bumbu Rujak ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain rasanya yang super lezat, bahannya mudah didapat dan cara masaknya juga gampang banget. Dijamin, walaupun Bun baru belajar masak, hasilnya tetap juara!
Resep Ayam Goreng Bumbu Rujak
Ayam goreng bumbu rujak ini bukan sembarang ayam goreng, lho Bun! Bumbu rujaknya yang khas akan memberikan cita rasa manis, asam, pedas, dan gurih yang bikin nagih. Resep ini terinspirasi dari kuliner khas Jawa Timur, tapi sudah dimodifikasi agar lebih mudah dibuat di rumah.
Bahan Utama
- 500 gram ayam potong, cuci bersih
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Rujak
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jari jahe, haluskan
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok makan cuka masak
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh ketumbar bubuk
Kalau nggak ada cuka masak, Bun bisa pakai air jeruk nipis atau asam jawa, ya! Yang penting, rasa asamnya tetap terasa.
Cara Memasak Ayam Goreng Bumbu Rujak
Marinasasi Ayam
Pertama-tama, campurkan ayam potong dengan garam dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna. Langkah ini penting, Bun, agar ayam lebih berasa dan empuk.
Membuat Bumbu Rujak
Campurkan semua bahan bumbu rujak dalam satu wadah. Aduk rata sampai gula merah larut. Jangan lupa cicipi, ya Bun, supaya rasa bumbunya pas di lidah kita.
Menggoreng Ayam
Setelah ayam dimarinasi, celupkan ayam ke dalam kocokkan telur, kemudian gulingkan ke dalam tepung terigu hingga rata. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan. Jangan lupa bolak-balik agar ayam matang merata.
Menambahkan Bumbu Rujak
Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Kemudian, campurkan ayam goreng dengan bumbu rujak. Aduk rata hingga bumbu merata di setiap potongan ayam. Langkah ini penting untuk memberi cita rasa khas bumbu rujak pada ayam goreng.
Tips Menyajikan Ayam Goreng Bumbu Rujak
Ayam goreng bumbu rujak paling nikmat disajikan selagi hangat, Bun! Supaya lebih mantap, hidangkan bersama nasi hangat, lalapan seperti mentimun dan selada, serta sambal favorit keluarga. Untuk minumannya, es teh manis atau jeruk peras bisa jadi pilihan yang menyegarkan.
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam saat menumis bumbu.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata ayam goreng di atas piring saji dengan menarik, ditambahkan lalapan dan sambal untuk tampilan yang lebih menggoda.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Goreng Bumbu Rujak
Banyak yang gagal bikin ayam goreng bumbu rujak karena beberapa kesalahan umum. Salah satunya adalah api yang terlalu besar saat menggoreng, bisa menyebabkan ayam gosong di luar tapi masih mentah di dalam. Atau, bisa juga karena bumbunya kurang meresap.
- Ayam gosong: Gunakan api sedang cenderung kecil saat menggoreng dan bolak-balik ayam secara teratur.
- Bumbu kurang meresap: Marinasi ayam lebih lama atau olesi ayam dengan bumbu sebelum digoreng.
- Ayam alot: Pastikan ayam benar-benar matang dan jangan menggorengnya terlalu lama.
- Bumbu rujak terlalu manis/asam/pedas: Sesuaikan takaran bumbu sesuai selera.
Tanya Jawab
Bagaimana agar ayam goreng lebih kriuk?
Setelah digoreng, angkat dan tiriskan ayam di atas rak kawat agar minyaknya benar-benar hilang. Bisa juga ditambahkan sedikit tepung maizena saat mencampur tepung terigu.
Apa alternatif bahan jika tidak ada cuka masak?
Bisa diganti dengan air jeruk nipis atau asam jawa yang sudah dilarutkan dengan air.
Berapa lama ayam goreng bumbu rujak bisa disimpan?
Simpan ayam goreng bumbu rujak di dalam kulkas dan sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari agar tetap segar dan nikmat.
Kesimpulan
Gimana Bun, ternyata membuat Ayam Goreng Bumbu Rujak nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Bun sudah bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba resep ini dan jangan lupa share pengalaman memasak Bun di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dan menyesuaikan resep sesuai selera keluarga Bun. Yang penting, masak dengan cinta, pasti hasilnya akan selalu istimewa!
