Bun, ingat nggak waktu kecil dulu, aroma tumis kangkung yang harum banget itu selalu bikin perut keroncongan? Mama atau nenek biasanya masak tumis kangkung sederhana, tapi rasanya? Duh, nggak ada duanya! Hangatnya keluarga, ditambah sepiring tumis kangkung yang masih hangat… kenangan masa kecil yang selalu bikin rindu, ya, Bun?
Nah, sekarang saatnya kita bikin kenangan serupa untuk keluarga kita sendiri! Resep tumis kangkung tahu tempe ini bukan cuma murah meriah di kantong, tapi juga mudah banget dibuat. Dijamin, rasanya nggak kalah sama yang di warung, bahkan mungkin lebih enak karena kita masak dengan cinta!
Resep Tumis Kangkung Tahu Tempe
Tumis kangkung tahu tempe adalah makanan rumahan sederhana yang hampir setiap daerah di Indonesia punya versinya. Resep ini kita bikin simpel dan praktis, cocok banget buat Bunda yang super sibuk.
Bahan Utama
- 1 ikat kangkung, bersihkan dan potong-potong
- 1 papan tahu putih, potong dadu
- 1 papan tempe, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera), iris serong
- 1 buah bawang bombay kecil, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram (opsional, tapi bikin tambah sedap!)
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (untuk rasa yang lebih nendang!)
- 1 sdm terasi bakar, haluskan (opsional, untuk aroma lebih sedap)
- Sedikit penyedap rasa (opsional, gunakan secukupnya)
Kalau nggak ada saus tiram, Bunda bisa kok skip aja. Rasa tetap enak kok! Atau kalau mau lebih praktis lagi, bisa pakai bumbu instan tumis, ya, Bun!
Cara Memasak Tumis Kangkung Tahu Tempe
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Kalau pakai terasi, masukkan juga sekarang dan tumis hingga matang.
Tambahkan cabe rawit, tumis sebentar sampai sedikit layu. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti pahit!
Menambahkan Tahu dan Tempe
Masukkan tahu dan tempe ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis hingga tahu dan tempe sedikit kecoklatan. Ini biar teksturnya lebih gurih dan nggak hambar.
Menambahkan Kangkung dan Bumbu
Masukkan kangkung, aduk rata. Tuang kecap manis dan saus tiram (jika pakai). Beri garam dan gula secukupnya. Aduk-aduk hingga kangkung layu dan bumbu meresap.
Cicipi rasanya, sesuaikan lagi dengan selera Bunda ya! Jangan lupa cek rasa asin dan manisnya.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Tahu Tempe
Tumis kangkung tahu tempe paling enak disajikan selagi hangat. Biar lebih nikmat, sajikan dengan nasi putih hangat dan segelas es teh manis. Atau kalau mau lebih komplit, tambahkan kerupuk atau sambal!
- Tambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur untuk rasa yang lebih kaya.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau malam.
- Tata tumis kangkung di piring saji, beri taburan bawang goreng agar terlihat lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung Tahu Tempe
Banyak yang gagal bikin tumis kangkung karena kangkungnya terlalu layu atau malah gosong. Seringkali juga bumbunya kurang meresap.
- Kangkung terlalu layu: Jangan terlalu lama menumis kangkung. Cukup hingga layu dan masih terlihat segar.
- Kangkung gosong: Gunakan api sedang saat menumis. Aduk terus agar kangkung matang merata.
- Bumbu kurang meresap: Aduk rata bumbu dan kangkung agar bumbu meresap sempurna.
- Tahu dan tempe hancur: Jangan terlalu sering mengaduk tahu dan tempe saat menumis. Cukup aduk sesekali hingga kecoklatan.
Tanya Jawab
Bagaimana agar tumis kangkung tidak terlalu cepat layu?
Gunakan api sedang saat menumis dan aduk terus agar kangkung matang merata. Jangan terlalu lama menumisnya.
Apa alternatif pengganti tahu dan tempe?
Bunda bisa menggantinya dengan daging ayam, daging sapi, atau bahkan telur. Sesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan di rumah, ya!
Berapa lama tumis kangkung tahu tempe bisa disimpan?
Sebaiknya langsung disantap selagi hangat. Jika ada sisa, simpan di kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Lihat, Bun? Membuat tumis kangkung tahu tempe itu mudah banget, kan? Dengan bahan-bahan yang murah meriah dan langkah-langkah yang simpel, Bunda sudah bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba resep ini dan jangan lupa bagi pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dan modifikasi sesuai selera Bunda ya!
