Bun, siapa sih yang nggak suka sama aroma sedap tumis kangkung? Aroma bawang putih yang harum bercampur dengan rasa kangkung yang sedikit pahit, tapi nagih banget! Rasanya mengingatkan saya sama masakan Ibu waktu kecil, sederhana tapi selalu bikin kenyang dan bahagia. Resep ini pas banget buat Bunda yang sibuk, karena simpel, cepat, dan pastinya bikin keluarga ketagihan!
Resep tumis kangkung bawang putih ini worth it banget untuk dicoba karena nggak cuma praktis dan murah meriah, tapi juga rasanya juara! Dijamin, keluarga Bunda akan selalu minta tambah.
Resep Masakan Sederhana Rumahan: Tumis Kangkung Bawang Putih
Tumis kangkung bawang putih adalah masakan Indonesia yang sederhana dan hampir setiap daerah punya versinya sendiri. Ciri khasnya adalah rasa bawang putih yang kuat dan aroma wangi yang menggoda selera.
Bahan Utama
- 2 ikat kangkung, bersihkan dan potong-potong
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera, bisa di skip)
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Kaldu jamur (optional, untuk menambah cita rasa)
- Air secukupnya
Bahan Tambahan (untuk menambah cita rasa)
- 1 buah bawang merah, cincang halus (optional)
- Sedikit terasi bakar, haluskan (optional)
- 1/2 sendok teh penyedap rasa (optional)
Kalau nggak ada kaldu jamur, Bunda bisa pakai penyedap rasa lain atau skip aja ya, tetep enak kok!
Cara Memasak Tumis Kangkung Bawang Putih
Menumis Bawang Putih dan Bumbu Lainnya
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah panas, masukkan bawang putih dan bawang merah (jika menggunakan). Tumis hingga harum dan agak kecoklatan. Jangan sampai gosong ya Bun, nanti pahit!
Setelah harum, masukkan cabai merah. Tumis sebentar hingga layu.
Jika menggunakan terasi bakar, masukkan dan tumis hingga aroma harumnya tercium.
Menambahkan Kangkung dan Bumbu
Masukkan kangkung ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air sedikit saja, cukup untuk membantu kangkung layu. Tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap rasa (jika menggunakan).
Aduk terus hingga kangkung layu dan bumbu meresap. Jangan terlalu lama menumisnya, agar kangkung tetap hijau segar dan tidak lembek.
- Tips: Aduk kangkung dengan gerakan cepat dan jangan terlalu sering diaduk, agar tidak hancur.
- Tips: Jika suka kangkung agak berkuah, tambahkan sedikit air lagi.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Bawang Putih
Tumis kangkung bawang putih paling nikmat disajikan selagi hangat. Rasanya lebih gurih dan aromanya lebih semerbak. Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi, dijamin bikin nambah nasi terus!
- Tips 1: Tambahkan sedikit kecap manis untuk rasa yang lebih manis dan gurih.
- Tips 2: Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tips 3: Sajikan di piring saji yang cantik, tambahkan taburan bawang goreng untuk menambah aroma dan rasa.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung
Banyak yang gagal membuat tumis kangkung yang enak karena beberapa kesalahan umum. Berikut solusinya:
- Kesalahan 1: Menumis kangkung terlalu lama hingga layu dan lembek. Solusi: Tumis kangkung sebentar saja hingga layu, jangan sampai terlalu matang.
- Kesalahan 2: Bawang putih gosong. Solusi: Gunakan api sedang dan aduk terus agar bawang putih tidak gosong.
- Kesalahan 3: Terlalu banyak air, membuat tumisan menjadi berair. Solusi: Gunakan sedikit air saja, cukup untuk membantu kangkung layu.
- Kesalahan 4: Rasa kurang gurih. Solusi: Tambahkan sedikit kaldu jamur, kecap manis, atau penyedap rasa sesuai selera.
Tanya Jawab
Bagaimana jika kangkungnya terlalu keras?
Bunda bisa menambahkan sedikit air saat menumis kangkung agar lebih mudah layu. Pastikan juga tidak menumisnya terlalu lama.
Apa alternatif pengganti bawang putih?
Bisa diganti dengan bawang bombay, tapi rasanya akan sedikit berbeda. Atau Bunda bisa skip saja bawang putihnya.
Berapa lama tumis kangkung bisa disimpan?
Tumis kangkung paling enak dinikmati langsung. Jika ingin menyimpannya, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun, mudah banget kan bikin tumis kangkung bawang putih? Resep masakan sederhana rumahan ini cocok banget untuk pemula dan dijamin bikin keluarga Bunda ketagihan. Yuk, segera coba dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera Bunda. Yang terpenting, masak dengan cinta dan hati yang gembira!
