Bun, pernah nggak sih ngerasain momen saat lapar melanda, tapi males banget masak yang ribet? Inget masa kecil dulu, Mama selalu bikin tumis kangkung sederhana, tapi aromanya… aduh, bikin ngiler! Nah, resep masakan tiap hari ini nih jawabannya! Tumis kangkung cah bawang putih, praktis, cepat, dan rasanya? Dijamin nagih!
Resep ini worth it banget buat dicoba karena simpel, bahannya mudah didapat, murah meriah, dan pastinya sehat! Cocok banget untuk Bunda yang sibuk tapi tetap ingin menyajikan masakan rumahan yang lezat untuk keluarga tercinta.
Resep Masakan Tiap Hari: Tumis Kangkung Cah Bawang Putih
Tumis kangkung cah bawang putih adalah masakan sederhana yang hampir semua orang Indonesia kenal. Nggak ada ribet-ribetnya, tapi cita rasa gurih dan sedikit pedasnya bikin ketagihan. Resep ini bisa dimodifikasi sesuai selera Bunda lho!
Bahan Utama
- Kangkung 1 ikat, bersihkan dan potong-potong
- Bawang putih 4 siung, cincang halus
- Cabe merah keriting 2 buah (atau sesuai selera), iris serong
- Cabe rawit 2-3 buah (atau sesuai selera), iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula pasir sedikit
- Kaldu bubuk secukupnya (optional)
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Bahan Tambahan (Optional)
- Bawang merah 1 buah, cincang halus (untuk aroma lebih harum)
- Saos tiram 1 sendok makan (untuk rasa lebih gurih)
- Kecap asin sedikit (untuk warna dan rasa)
Kalau nggak ada cabe rawit, nggak papa kok, Bun! Bisa diganti dengan bon cabe atau di skip aja. Atau, kalau nggak ada kaldu bubuk, bisa pakai penyedap rasa lain yang sesuai selera.
Cara Memasak Tumis Kangkung Cah Bawang Putih
Menumis Bawang Putih dan Cabe
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan cabe hingga harum. Kalau Bunda menambahkan bawang merah, tumis bersamaan dengan bawang putih.
Menambahkan Kangkung
Masukkan kangkung ke dalam wajan. Aduk hingga layu. Tambahkan sedikit air, agar kangkung lebih cepat layu dan matang merata.
Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata. Jika menggunakan saos tiram dan kecap asin, masukkan pada tahap ini.
Menyempurnakan Rasa
Aduk hingga kangkung benar-benar layu dan bumbu meresap. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Kalau kurang asin, tambahkan garam. Kalau kurang gurih, tambahkan sedikit kaldu bubuk atau saos tiram.
Angkat dan sajikan tumis kangkung hangat-hangat.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Cah Bawang Putih
Untuk penyajian yang sempurna, sajikan tumis kangkung masih hangat. Teksturnya yang masih sedikit renyah akan terasa lebih nikmat. Hidangkan bersama nasi putih hangat dan sambal favorit keluarga. Minuman es teh manis juga akan menjadi pelengkap yang pas!
- Tambahkan sedikit penyedap rasa seperti terasi untuk rasa yang lebih sedap.
- Waktu terbaik menikmati tumis kangkung adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata tumis kangkung di piring saji, beri sedikit taburan bawang putih goreng untuk menambah cita rasa dan tampilan.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung
Banyak yang gagal bikin tumis kangkung karena terlalu lama menumisnya hingga layu dan lembek. Atau, bumbunya kurang meresap.
- Kesalahan: Menumis kangkung terlalu lama hingga layu dan lembek. Solusi: Masak kangkung sebentar saja hingga layu dan tetap sedikit renyah.
- Kesalahan: Bumbu kurang meresap. Solusi: Pastikan api sedang saat menumis dan aduk rata bumbu agar meresap sempurna.
- Kesalahan: Terlalu banyak air. Solusi: Gunakan sedikit air saja agar kangkung tetap sedikit kriuk.
- Kesalahan: Kurang garam dan penyedap rasa. Solusi: Sesuaikan rasa sebelum disajikan.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak tumis kangkung?
Kurang lebih 10-15 menit, Bun! Tergantung tingkat kematangan yang Bunda inginkan.
Apa bisa pakai kangkung jenis lain?
Bisa kok, Bun! Sesuaikan dengan selera Bunda. Tapi kangkung biasa tetap yang paling pas.
Bagaimana cara menyimpan tumis kangkung yang tersisa?
Simpan di wadah kedap udara di lemari es. Bisa bertahan hingga 2 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun, mudah banget kan bikin tumis kangkung cah bawang putih? Resep masakan tiap hari ini nggak cuma praktis dan hemat, tapi juga rasanya enak banget! Yuk, cobain sekarang juga dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba, Bun! Semoga keluarga Bunda suka.
