Bun, inget nggak waktu kecil dulu, kalau lagi sakit, Mama selalu buatin bubur ayam? Hangat, gurih, dan nggak pedas sama sekali. Rasanya… comfort food banget! Nah, hari ini kita bakal bikin resep masakan tidak pedas yang nggak kalah bikin hati tenang dan perut kenyang. Resepnya simpel, bahannya mudah didapat, dan hasilnya? Dijamin bikin keluarga klepek-klepek!
Resep ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain rasanya yang enak dan bikin nagih, proses memasaknya juga super praktis, cocok banget buat Bunda yang super sibuk. Jadi, nggak ada lagi alasan buat beli makanan di luar yang belum tentu higienisnya, ya!
Resep Sayur Sop Sederhana Tidak Pedas
Sayur sop, siapa sih yang nggak suka? Makanan ini memang nggak punya asal usul yang spesifik, tapi hampir di setiap daerah di Indonesia punya versinya masing-masing. Nah, kali ini kita bikin versi yang sederhana, tanpa rasa pedas, cocok untuk semua anggota keluarga, termasuk si kecil.
Bahan Utama
- 1 kg wortel, kupas dan potong dadu
- 1 kg kentang, kupas dan potong dadu
- 1 bonggol kubis, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- 100 gr daging ayam, potong dadu (bisa diganti daging sapi)
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 buah tomat, potong-potong
- Garam dan gula secukupnya
- 1,5 liter air
Bahan Tambahan (Opsional)
- Sedikit merica bubuk untuk aroma (sedikit saja, ya Bun, jangan sampai bikin pedas)
- 1 sdt kaldu bubuk (boleh skip jika ingin rasa yang lebih natural)
- Bawang goreng untuk taburan
Kalau nggak ada daging ayam, bisa diganti dengan bakso, sosis, atau bahkan sayur saja. Sesuaikan dengan selera dan isi kulkas Bunda, ya!
Cara Memasak Sayur Sop Sederhana
Merebus Daging Ayam
Pertama, rebus daging ayam hingga empuk. Setelah empuk, angkat dan sisihkan. Air kaldu dari rebusan ayam ini jangan dibuang, ya Bun! Kita akan gunakan sebagai kuah sayur sop.
Menyiapkan Sayuran
Selanjutnya, tumis bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan wortel dan kentang. Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga agak lunak.
Setelah agak lunak, masukkan kubis, tomat, dan air kaldu rebusan ayam. Aduk rata dan masak hingga sayuran empuk.
- Jangan lupa untuk sesekali diaduk agar sayuran tidak lengket di dasar panci.
- Bisa ditambahkan sedikit garam dan gula untuk menyesuaikan rasa.
Menyempurnakan Rasa dan Penyajian
Setelah sayuran empuk, masukkan daging ayam yang sudah direbus tadi. Tambahkan daun bawang dan seledri. Masak sebentar saja agar daun bawang dan seledri tetap segar. Bumbui dengan garam, gula, dan merica bubuk (jika pakai) sesuai selera. Tes rasa dan koreksi jika perlu.
Tips Menyajikan Sayur Sop
Sayur sop enak dinikmati selagi hangat. Taburan bawang goreng akan menambah cita rasa dan aroma yang sedap. Sebagai teman minum, teh hangat atau jus buah segar adalah pilihan yang tepat. Buat presentasi yang cantik dengan mangkuk sup kesayangan Bunda, dijamin tambah nafsu makan!
- Tambahkan sedikit minyak wijen untuk menambah aroma dan rasa gurih.
- Waktu terbaik menikmati sayur sop adalah saat makan siang atau makan malam.
- Hias dengan irisan daun bawang dan seledri untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Sayur Sop
Banyak yang gagal bikin sayur sop yang enak karena beberapa kesalahan umum. Salah satunya adalah memasak sayuran terlalu lama hingga lembek dan kehilangan nutrisi. Kemudian, kurangnya perencanaan dan persiapan bahan-bahan juga bisa membuat proses memasak menjadi kurang efektif.
- Sayuran terlalu lembek: Kurangi waktu memasak agar sayuran tetap crisp dan bergizi.
- Kuah terlalu hambar: Pastikan untuk menambahkan garam dan gula secukupnya, dan jangan ragu untuk menambahkan kaldu bubuk jika diperlukan.
- Sayuran tidak matang merata: Potong sayuran dengan ukuran yang sama agar matang merata.
- Kurangnya persiapan: Siapkan semua bahan sebelum mulai memasak agar prosesnya lebih efisien.
Tanya Jawab
Bagaimana cara membuat kuah sayur sop lebih gurih?
Selain kaldu bubuk, bisa ditambahkan sedikit penyedap rasa atau irisan jamur untuk menambah rasa gurih secara alami.
Apa alternatif pengganti daging ayam?
Bisa diganti dengan daging sapi, bakso, sosis ayam atau bahkan tanpa protein hewani sama sekali, tetap enak kok!
Berapa lama sayur sop bisa disimpan?
Sayur sop sebaiknya dikonsumsi segera setelah dimasak. Jika ingin menyimpannya, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun, mudah banget kan bikin sayur sop sederhana tanpa rasa pedas ini? Dengan langkah-langkah yang simpel dan bahan-bahan yang mudah didapat, Bunda sudah bisa menyajikan hidangan hangat dan penuh kasih sayang untuk keluarga tercinta. Yuk, coba sekarang juga dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba, Bun! Semoga resep ini berhasil dan keluarga Bunda suka!
