Bun, siapa sih yang nggak suka ayam goreng? Rasanya yang gurih dan renyah selalu jadi favorit keluarga, ya kan? Nah, kali ini kita nggak cuma bikin ayam goreng biasa, tapi kita akan upgrade ke level kekinian dengan resep Ayam Geprek Saus Keju yang super lezat! Bayangkan, sensasi ayam yang garing di luar, empuk di dalam, lalu disiram saus keju yang creamy dan gurih… Duh, ngiler banget, ya Bun?
Resep ini pas banget buat Bunda yang mau masak praktis tapi tetap menghasilkan hidangan istimewa. Bahannya mudah didapat, cara membuatnya juga nggak ribet, dijamin anak-anak sampai suami pasti suka! Yuk, kita langsung mulai!
Resep Ayam Geprek Saus Keju
Ayam Geprek memang udah jadi menu hits beberapa tahun terakhir. Tapi, kita tambahkan sentuhan kekinian dengan saus keju yang creamy dan gurih, dijamin makin mantap!
Bahan Utama
- 500 gram dada ayam, potong menjadi 4 bagian
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras (optional, untuk tekstur lebih garing)
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk (optional, untuk warna lebih cantik)
- Minyak goreng secukupnya
- Cabe rawit utuh atau iris (sesuai selera)
Bahan Saus Keju
- 100 gram keju cheddar, parut
- 50 ml susu cair
- 2 sdm mentega
- 1 sdm tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- Sedikit bawang putih bubuk (optional)
Kalau nggak ada keju cheddar, Bun bisa pakai keju mozzarella atau parmesan, kok. Untuk susu cair, bisa diganti dengan krim kental manis, rasanya bakal lebih rich!
Cara Memasak Ayam Geprek Saus Keju
Membuat Bumbu Ayam
Campur tepung terigu, tepung beras (jika pakai), garam, merica, dan kunyit bubuk (jika pakai) dalam wadah. Aduk rata.
Celup ayam ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalur rata.
Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Menyiapkan Saus Keju
Lelehkan mentega dalam wajan. Masukkan tepung terigu, aduk rata hingga harum.
Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental dan menjadi saus.
Masukkan keju parut, garam, merica, dan bawang putih bubuk (jika pakai). Aduk rata hingga keju meleleh dan saus menjadi creamy.
Merakit Ayam Geprek
Setelah ayam dingin sedikit, geprek ayam menggunakan ulekan atau alat penumbuk hingga agak pipih.
Siram ayam geprek dengan saus keju. Taburi dengan cabe rawit utuh atau iris sesuai selera.
Tips Menyajikan Ayam Geprek Saus Keju
Untuk menambah cita rasa, Bunda bisa menambahkan sedikit daun bawang atau seledri cincang di atas saus keju. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat dan lalapan seperti timun dan selada. Minumannya? Es teh manis atau jus jeruk bakal jadi pasangan yang pas!
- Agar ayam lebih garing, pastikan minyak benar-benar panas saat menggoreng.
- Waktu terbaik menikmati Ayam Geprek Saus Keju adalah selagi hangat, karena saus keju akan lebih creamy.
- Untuk tampilan yang lebih menarik, Bunda bisa menata ayam geprek di atas piring saji dengan sedikit taburan parsley.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Geprek
Banyak yang gagal membuat ayam geprek yang krispi karena beberapa kesalahan umum. Berikut beberapa di antaranya:
- Minyak kurang panas saat menggoreng: Akibatnya ayam akan menyerap banyak minyak dan tidak garing. Solusi: Panaskan minyak hingga benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Api terlalu kecil: Ayam akan lama matang dan hasilnya kurang garing. Solusi: Gunakan api sedang cenderung besar saat menggoreng.
- Terlalu banyak mencampur adonan tepung: Adonan terlalu basah akan membuat ayam tidak garing. Solusi: Pastikan adonan tidak terlalu basah, tambahkan sedikit demi sedikit tepung jika perlu.
- Menggeprek ayam saat masih panas: Ayam akan hancur. Solusi: Biarkan ayam sedikit dingin sebelum digeprek.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng ayam?
Waktu menggoreng tergantung ukuran ayam dan panas api. Kira-kira 5-7 menit per sisi hingga matang dan berwarna keemasan.
Apa yang bisa dilakukan jika tidak punya susu cair?
Bunda bisa menggantinya dengan krim kental manis atau bahkan air, tapi rasa akan sedikit berbeda.
Berapa lama ayam geprek ini bisa bertahan?
Simpan ayam geprek di dalam kulkas dan sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Lihat? Membuat Ayam Geprek Saus Keju ternyata nggak sesulit yang dibayangkan, kan Bun? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Bunda pasti bisa membuat hidangan kekinian yang lezat dan bikin keluarga ketagihan. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera Bunda!
Yuk, cobain resep ini di rumah dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya! Selamat mencoba!
