Bun, pernah nggak sih ngerasain haru campur bahagia saat masak untuk keluarga tercinta? Apalagi kalau buat si kecil yang lagi dalam kandungan. Aroma masakan yang wangi, cita rasa yang pas, itu kan jadi salah satu kebahagiaan tersendiri. Nah, kali ini kita akan bikin resep masakan yang spesial banget, cocok banget untuk Bunda yang sedang mengandung dan pastinya bikin keluarga makin sayang!
Resep ini nggak ribet, kok! Bahannya mudah didapat, harganya juga ramah di kantong. Tapi jangan salah, meskipun simpel, rasanya dijamin bikin nagih. Siap-siap deh, suami dan keluarga bakal minta tambah lagi!
Resep Sup Ayam Sayur untuk Ibu Hamil
Sup ayam sayur ini bukan cuma enak, tapi juga kaya akan nutrisi yang dibutuhkan Bunda selama kehamilan. Resep ini terinspirasi dari resep turun-temurun keluarga, sederhana tapi penuh cinta, lho!
Bahan Utama
- 1 ekor ayam kampung ukuran sedang (atau 500 gr ayam broiler), potong sesuai selera
- 4 gelas air
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 bonggol brokoli, potong kecil-kecil
- 1/2 cangkir sawi putih, potong-potong
- 2 batang daun seledri, potong kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- Garam dan merica secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 sendok makan minyak wijen (untuk aroma yang lebih harum)
- Sedikit garam laut (untuk rasa yang lebih alami)
- 1 buah tomat, potong dadu (untuk tambahan rasa asam segar)
- Bawang prei secukupnya, iris tipis (untuk taburan)
Kalau nggak ada ayam kampung, Bun, bisa pakai ayam broiler kok. Atau kalau nggak suka brokoli, bisa diganti dengan sayuran hijau lain seperti bayam atau kangkung. Sesuaikan saja dengan selera Bunda ya!
Cara Memasak Sup Ayam Sayur
Merebus Ayam
Pertama, rebus ayam dalam panci berisi 4 gelas air hingga mendidih. Buang buih yang muncul di permukaan agar sup lebih bening. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga ayam setengah matang. Kira-kira 15-20 menit.
Menambahkan Sayuran dan Bumbu
Setelah ayam setengah matang, masukkan bawang putih dan jahe yang sudah dicincang dan dimemarkan. Tambahkan wortel dan kentang. Masak hingga sayuran agak lunak, sekitar 10 menit.
Lalu, masukkan brokoli dan sawi putih. Masak hingga sayuran matang dan empuk, tetapi jangan sampai terlalu lembek. Kira-kira 5 menit lagi.
- Jangan lupa cicipi dan tambahkan garam dan merica sesuai selera. Ingat, bumbunya jangan terlalu banyak ya, Bun, disesuaikan dengan kondisi kehamilan.
Finishing
Setelah semua sayuran matang, masukkan daun seledri. Aduk sebentar dan matikan api. Jika ingin menambahkan minyak wijen, masukkan saat ini juga. Aduk rata.
Tips Menyajikan Sup Ayam Sayur
Sup ayam sayur ini paling enak disajikan hangat. Taburi dengan bawang prei iris tipis sebelum disajikan agar tampilannya lebih menarik dan aromanya makin sedap. Minuman hangat seperti jahe hangat atau teh herbal juga bisa jadi teman yang pas, lho!
- Untuk menambah cita rasa gurih, Bunda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam bubuk.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat perut mulai terasa lapar, agar nutrisi terserap dengan baik.
- Sajikan dalam mangkuk yang cantik agar makan terasa lebih berselera.
Kesalahan Saat Memasak Sup Ayam Sayur
Banyak yang gagal bikin sup ayam sayur yang enak karena beberapa kesalahan umum. Jangan khawatir, Bun, kita bahas solusinya!
- Kesalahan: Ayam terlalu lama direbus sehingga alot. Solusi: Rebus ayam hingga setengah matang saja, jangan sampai terlalu matang.
- Kesalahan: Sayuran terlalu lembek. Solusi: Masak sayuran hingga matang, tetapi jangan sampai terlalu lama agar tetap renyah.
- Kesalahan: Bumbu kurang pas. Solusi: Cicipi sup dan tambahkan garam, merica, atau bahan lainnya sesuai selera.
- Kesalahan: Air terlalu sedikit. Solusi: Tambahkan air secukupnya agar sup tidak terlalu kental.
Tanya Jawab
Bagaimana cara agar sup ayam sayur tidak amis?
Pastikan untuk membuang buih yang muncul saat merebus ayam. Selain itu, penggunaan jahe juga bisa membantu menghilangkan amis.
Apa alternatif jika tidak ada brokoli?
Bunda bisa menggantinya dengan sawi hijau, bayam, atau kangkung. Sesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan di rumah ya.
Berapa lama sup ayam sayur bisa disimpan?
Sup ayam sayur sebaiknya dikonsumsi segera setelah dimasak. Jika ingin disimpan, simpan di kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Lihat, Bun, ternyata membuat sup ayam sayur untuk ibu hamil itu mudah banget kan? Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang simpel, Bunda bisa memberikan asupan nutrisi terbaik untuk si kecil dan keluarga tercinta. Yuk, coba resep ini dan bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba, Bun! Semoga resep ini membawa kebahagiaan dan kesehatan untuk Bunda dan keluarga.
