Bunda, siapa sih yang nggak suka tumis kangkung? Rasanya yang sederhana, segar, dan sedikit gurih itu selalu bikin nagih, ya? Dulu waktu kecil, setiap Ibu masak tumis kangkung, aromanya aja udah bikin perut keroncongan. Sekarang, giliran kita nih yang bikin keluarga bahagia dengan masakan rumahan yang sederhana tapi istimewa!
Resep tumis kangkung bawang putih ini, worth it banget buat dicoba, Bun! Selain bahannya mudah didapat dan harganya ramah di kantong, cara masaknya juga super gampang. Dijamin, walaupun Bunda pemula di dapur, tetap bisa bikin tumis kangkung yang lezat dan bikin keluarga ketagihan.
Ide Resep Masakan Harian: Tumis Kangkung Bawang Putih
Tumis kangkung bawang putih adalah sajian sederhana yang bisa ditemukan di hampir seluruh penjuru Indonesia. Keunikannya terletak pada cita rasa bawang putih yang kuat dan gurih yang berpadu sempurna dengan kesegaran kangkung. Resep ini bisa dimodifikasi sesuai selera, lho!
Bahan Utama
- 2 ikat kangkung, cuci bersih dan potong-potong
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabe merah keriting, iris serong (sesuai selera, bisa di skip)
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh penyedap rasa (optional)
- Air secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah cabe rawit merah, iris halus (untuk menambah rasa pedas)
- 1 siung bawang merah, cincang halus (untuk menambah aroma)
- 1 sendok makan saus tiram (untuk menambah rasa gurih)
Kalau nggak ada penyedap rasa, nggak apa-apa, Bun! Rasa tumis kangkung tetap mantap kok. Dan kalau suka lebih banyak cabe, silakan ditambahkan sesuai selera.
Cara Memasak Tumis Kangkung Bawang Putih
Menumis Bawang Putih dan Cabe
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah panas, masukkan bawang putih dan cabe merah (jika menggunakan). Tumis hingga harum dan bawang putih agak kecoklatan. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti pahit!
Menambahkan Kangkung
Masukkan kangkung yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk rata hingga kangkung sedikit layu. Tambahkan sedikit air, agar kangkung lebih mudah layu dan tetap hijau segar.
Tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk kembali hingga rata dan kangkung benar-benar layu.
- Aduk terus agar kangkung tidak gosong dan matang merata.
- Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Menyelesaikan Masakan
Setelah kangkung layu dan bumbu meresap, angkat tumis kangkung dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Bawang Putih
Tumis kangkung bawang putih paling enak disajikan selagi hangat, sebagai lauk pelengkap nasi putih hangat. Rasanya makin nikmat disantap bersama dengan sambal terasi atau sambal dadu.
- Tambahkan sedikit kecap manis untuk menambah cita rasa manis dan gurih.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata di piring saji yang cantik agar lebih menggugah selera.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung
Banyak yang gagal bikin tumis kangkung karena salah satu kesalahan ini, Bun:
- Terlalu lama menumis kangkung: Kangkung akan layu dan kehilangan kesegarannya. Solusinya, tumis kangkung sebentar saja hingga layu. Tambahkan sedikit air jika perlu.
- Bawang putih gosong: Bawang putih yang gosong akan membuat rasa tumis kangkung menjadi pahit. Solusinya, gunakan api sedang dan selalu aduk agar matang merata.
- Kurang garam atau bumbu: Tumis kangkung akan terasa hambar. Solusinya, cicipi dan tambahkan garam atau bumbu lainnya sesuai selera.
- Tidak menambahkan air: Kangkung akan sulit layu dan terasa alot. Solusinya, tambahkan sedikit air agar kangkung lebih mudah layu.
Tanya Jawab
Bagaimana agar kangkung tetap hijau?
Tambahkan sedikit air saat menumis kangkung dan jangan terlalu lama menumisnya.
Apa alternatif jika tidak ada cabe merah?
Bisa di skip atau diganti dengan cabe rawit sesuai selera kepedasan Bunda.
Berapa lama tumis kangkung bisa disimpan?
Tumis kangkung sebaiknya langsung dihabiskan. Jika ingin disimpan, sebaiknya simpan di kulkas dan habiskan dalam waktu 1 hari.
Kesimpulan
Lihat kan, Bun? Membuat tumis kangkung bawang putih itu mudah banget! Hanya dengan beberapa langkah sederhana, Bunda sudah bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta.
Yuk, cobain resep ini sekarang juga! Jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba!
