Bun, ingat nggak waktu kecil, aroma wangi kue putu ayu yang baru matang? Rasanya bikin ngiler, ya? Teksturnya yang lembut, ditambah taburan kelapa parut yang gurih, aduh… langsung bikin lapar! Sekarang, kita nggak perlu beli lagi, Bun. Kita bisa bikin sendiri di rumah, lho! Resep kue putu ayu dari tepung beras ini super gampang dan dijamin bikin keluarga ketagihan.
Resep ini worth it banget untuk dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahan-bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau. Dijamin, bikinnya nggak ribet, dan hasilnya? Kue putu ayu yang lembut dan bikin nagih!
Resep Kue Putu Ayu Lembut dari Tepung Beras
Kue putu ayu merupakan kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan kelembutan dan aromanya yang khas. Biasanya terbuat dari tepung beras, sehingga menghasilkan tekstur yang unik dan lembut di mulut. Kue ini cocok banget dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan sore maupun teman minum teh hangat.
Bahan Utama
- 200 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 200 ml santan dari 1 butir kelapa (atau 200ml santan kara kemasan)
- 1 butir telur
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Air secukupnya
Bahan Tambahan (Pelengkap)
- Kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan
- Pewarna makanan (opsional, untuk warna yang lebih menarik)
Kalau nggak ada santan kelapa segar, Bun, bisa banget pakai santan kara kemasan, ya! Hasilnya tetap enak kok.
Cara Memasak Kue Putu Ayu
Mencampur Bahan Kering
Langkah pertama, campurkan tepung beras, gula pasir, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada yang menggumpal, ya Bun!
Mencampur Bahan Basah
Di wadah terpisah, kocok telur bersama santan, minyak sayur, dan vanili bubuk hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengocoknya, cukup sampai semua bahan menyatu saja.
Setelah itu, perlahan-lahan tuang campuran bahan basah ke dalam bahan kering. Aduk secara perlahan dan merata hingga adonan menjadi kental dan tidak ada yang menggumpal. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air sedikit demi sedikit sampai mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Jangan sampai terlalu encer, ya Bun!
- Tips: Aduk adonan secara perlahan dan jangan terlalu kuat agar kue putu ayu nantinya lembut dan mengembang sempurna.
Memasak Kue Putu Ayu
Panaskan cetakan kue putu ayu di atas api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah panas hingga ¾ penuh. Tutup cetakan dan biarkan kue matang selama kurang lebih 3-5 menit atau hingga matang. Setelah matang, angkat kue dan taburi dengan kelapa parut sangrai.
- Tips: Api kecil sangat penting agar kue matang sempurna dan tidak gosong. Jangan membuka tutup cetakan terlalu sering, ya Bun!
Tips Menyajikan Kue Putu Ayu
Kue Putu Ayu paling enak disajikan selagi hangat, Bun! Aroma wanginya yang harum bakal bikin semua anggota keluarga langsung berebut. Sajiannya bisa ditambah dengan secangkir teh hangat atau kopi susu. Suasana ngeteh sore hari pun jadi makin syahdu.
- Tips 1: Tambahkan sedikit garam pada kelapa parut sangrai agar rasanya lebih gurih.
- Tips 2: Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat masih hangat, langsung dari cetakan.
- Tips 3: Sajikan kue putu ayu di atas piring cantik dengan taburan kelapa parut yang melimpah. Dijamin tampilannya makin menggoda!
Kesalahan Saat Memasak Kue Putu Ayu
Banyak yang gagal bikin kue putu ayu yang lembut karena beberapa kesalahan umum. Jangan khawatir, Bun! Berikut ini solusinya:
- Kesalahan 1: Adonan terlalu encer – Solusi: Tambahkan sedikit tepung beras hingga adonan kental dan sedikit lengket.
- Kesalahan 2: Api terlalu besar – Solusi: Gunakan api kecil agar kue matang merata dan tidak gosong.
- Kesalahan 3: Cetakan tidak diolesi minyak – Solusi: Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket.
- Kesalahan 4: Baking powder kurang – Solusi: Pastikan takaran baking powder sesuai resep agar kue mengembang sempurna.
Tanya Jawab
Bagaimana cara mengatasi kue putu ayu yang bantat?
Pastikan takaran bahan sesuai resep dan gunakan api kecil saat memanggang. Jangan membuka tutup cetakan terlalu sering saat memanggang.
Apa bisa menggunakan santan instan selain santan kara?
Bisa kok, Bun! Pastikan santan instan yang digunakan memiliki kekentalan yang cukup. Anda bisa menyesuaikan jumlah air yang ditambahkan agar kekentalan adonan sesuai.
Berapa lama kue putu ayu bisa bertahan?
Kue putu ayu sebaiknya langsung dinikmati selagi hangat. Jika ingin menyimpannya, simpan dalam wadah tertutup rapat di suhu ruang dan sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun, gampang banget kan bikin kue putu ayu sendiri di rumah? Dengan resep sederhana ini, kita bisa menikmati kelezatan kue putu ayu yang lembut dan lezat tanpa perlu repot beli di luar. Yuk, segera coba dan rasakan sensasi kelembutannya! Jangan lupa bagikan pengalaman memasakmu di kolom komentar, ya!
Selamat mencoba, Bun! Semoga berhasil dan keluarga senang!
