Bun, siapa sih yang nggak suka ayam goreng? Apalagi yang kremesnya gurih dan renyah, bikin nagih sampai pengen nambah lagi dan lagi! Rasanya kayak balik ke masa kecil, menikmati ayam goreng hangat buatan Mama di sore hari, ditemani segelas teh manis hangat. Aroma rempahnya yang wangi sampai sekarang masih terngiang di ingatan, ya Bun? Nah, kali ini saya mau bagi resep ayam goreng kremes anti gagal yang super mudah dan pastinya bikin keluarga ketagihan!
Resep ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahannya mudah didapat dan proses memasaknya nggak ribet. Dijamin deh, hasilnya nggak kalah sama yang dijual di restoran!
Resep Ayam Goreng Kremes
Ayam goreng kremes ini sebenarnya nggak ada latar belakang khusus, Bun. Tapi cita rasanya yang autentik dan mudah dibuat membuatnya jadi favorit banyak orang. Kremesan yang renyah berpadu sempurna dengan daging ayam yang empuk dan bumbu rempah yang meresap, hmm… sudah membayangkan kelezatannya?
Bahan Utama
- 1 kg ayam potong sesuai selera (paha, dada, atau sayap)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jahe bubuk
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung terigu secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (Bumbu Kremes)
- 100 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- Air secukupnya (untuk mengencerkan adonan kremes)
Kalau nggak ada tepung tapioka, Bun, bisa diganti dengan tepung kanji ya. Atau kalau mau lebih simpel, tinggal pakai tepung beras aja juga nggak masalah kok!
Cara Memasak Ayam Goreng Kremes
Marinasi Ayam
Pertama, cuci bersih ayam lalu tiriskan. Kemudian, lumuri ayam dengan garam, merica, kunyit, ketumbar, jahe, dan bawang putih bubuk. Aduk rata dan diamkan selama minimal 15 menit agar bumbu meresap sempurna. Biar lebih mantap, bisa dimarinasi selama 30 menit hingga 1 jam di kulkas, Bun!
Membuat Adonan Kremes
Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, dan merica bubuk dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental tetapi masih bisa dituang. Konsistensinya jangan terlalu cair ya, Bun, nanti kremesnya nggak akan renyah.
Menggoreng Ayam
Setelah ayam dimarinasi, celupkan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung terigu hingga terbalut rata. Setelah itu, celupkan kembali ke adonan kremes, pastikan ayam terbalut adonan dengan sempurna. Kemudian, goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Jangan lupa, sesekali balik ayam agar matang merata!
Tips: Untuk mendapatkan kremes yang super renyah, goreng ayam hingga kering, Bun. Jangan takut ayamnya gosong, selama warnanya masih kuning keemasan, kremesnya pasti renyah!
Tips Menyajikan Ayam Goreng Kremes
Ayam goreng kremes paling nikmat disajikan selagi hangat, Bun! Taburi sedikit garam lagi untuk menambah cita rasa gurihnya. Sebagai pelengkap, sajikan dengan nasi hangat, sambal, lalapan, dan es teh manis. Dijamin deh, seisi rumah pasti langsung lahap!
- Agar lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam saat marinasi.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata ayam goreng kremes di atas piring saji dengan menarik, bisa ditambahkan hiasan seperti daun selada atau tomat.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Goreng Kremes
Banyak Bun yang gagal membuat ayam goreng kremes karena beberapa kesalahan umum. Yuk, kita hindari!
- Adonan kremes terlalu cair: Akibatnya kremes tidak renyah. Solusi: Tambahkan sedikit tepung beras atau tapioka.
- Api terlalu besar saat menggoreng: Ayam menjadi gosong di luar tetapi masih mentah di dalam. Solusi: Gunakan api sedang cenderung kecil agar ayam matang merata.
- Ayam kurang kering saat digoreng: Kremes tidak renyah. Solusi: Goreng ayam hingga benar-benar kering.
- Bumbu marinasi kurang meresap: Ayam kurang berasa. Solusi: Marinasi ayam lebih lama.
Tanya Jawab
Bagaimana cara membuat ayam goreng kremes tetap renyah setelah dingin?
Setelah ayam dingin, bisa dipanaskan kembali sebentar dalam oven atau microwave agar kremesnya kembali renyah. Atau, bisa juga digoreng kembali sebentar.
Apakah bisa menggunakan ayam beku?
Bisa kok, Bun! Pastikan ayam beku sudah dicairkan terlebih dahulu sebelum diolah agar hasilnya maksimal.
Berapa lama ayam goreng kremes bisa disimpan?
Ayam goreng kremes sebaiknya langsung dimakan agar lebih nikmat. Jika ingin disimpan, simpan di wadah kedap udara dalam lemari es dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata membuat ayam goreng kremes nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin deh Bun semua bisa membuatnya di rumah. Yuk, segera coba dan rasakan kelezatan ayam goreng kremes buatan sendiri! Jangan lupa bagikan pengalaman memasak dan foto hasil masakan Bun ya di kolom komentar!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bertanya jika ada yang kurang jelas ya, Bun!
