Bun, inget nggak waktu kecil, aroma kue Lumpur Surga yang baru matang? Wanginya itu lho, bikin ngiler dan langsung lari ke dapur! Rasanya yang lembut, manis, dan sedikit gurih, bikin kita nggak bisa berhenti makan. Nah, sekarang Bunda bisa bikin sendiri di rumah, lho! Resepnya mudah banget, dijamin anak-anak pasti suka!
Membuat Lumpur Surga sendiri itu worth it banget, Bun! Selain rasanya yang juara, bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau. Resep ini cocok banget untuk pemula, dijamin sukses pertama kali coba! Yuk, kita mulai!
Resep Lumpur Surga
Lumpur Surga, kue kukus lembut ini sebenarnya nggak punya asal-usul yang spesifik, Bun. Tapi kelembutan dan cita rasanya yang khas udah bikin dia jadi primadona di berbagai daerah. Yang pasti, resep ini akan selalu jadi andalan keluarga!
Bahan Utama
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 100 ml santan kental (bisa pakai susu cair jika tidak ada)
- 4 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 50 gram margarin, lelehkan
- Topping: keju parut atau meses
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1/4 sdt pasta pandan (untuk aroma dan warna hijau)
- Sejumput garam tambahan (untuk menambah gurih)
Kalau nggak ada santan, Bun, bisa pakai susu cair, ya! Atau kalau mau lebih kaya rasa, tambahkan sedikit susu kental manis.
Cara Memasak Lumpur Surga
Mencampur Bahan Basah
Pertama, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Jangan buru-buru, ya Bun, proses ini penting untuk menghasilkan Lumpur Surga yang mengembang sempurna. Pakai mixer kalau ada, agar lebih mudah dan hasilnya lebih maksimal. Kalau pakai whisk manual, butuh tenaga ekstra sedikit, hehe!
Setelah mengembang, masukkan santan dan vanili. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Lalu, masukkan margarin leleh, aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
Mencampur Bahan Kering dan Memasukkan ke Wadah
Di wadah terpisah, ayak tepung terigu dan baking powder. Menayak penting banget, Bun, biar kue kita nanti hasilnya lembut dan nggak bantat. Setelah terayak rata, masukkan campuran tepung ke dalam adonan basah secara bertahap. Aduk perlahan dan jangan terlalu lama agar adonan tidak menjadi keras. Aduk hingga rata saja.
Setelah tercampur rata, bagi adonan ke dalam cetakan cup yang telah diolesi sedikit margarin. Isi hingga ¾ bagian saja, karena adonan akan mengembang saat dikukus.
Proses Pengukusan
Panaskan kukusan hingga air mendidih, lalu masukkan cetakan cup yang berisi adonan. Kukus selama kurang lebih 20-25 menit dengan api sedang. Pastikan panci kukusan ditutup rapat agar uap panasnya merata.
Setelah matang, angkat dan taburi dengan keju parut atau meses sesuai selera. Tunggu hingga agak dingin, baru diangkat dari cetakan. Jangan langsung diangkat, nanti bisa hancur!
Tips Menyajikan Lumpur Surga
Agar Lumpur Surga makin nikmat, sajikan selagi hangat, Bun! Rasanya lebih lembut dan mantap. Enak banget dinikmati bersama teh hangat atau kopi susu. Untuk tampilan yang lebih menarik, Bunda bisa menambahkan hiasan seperti buah-buahan segar atau taburan cokelat bubuk.
- Tambahkan sedikit garam untuk rasa yang lebih gurih.
- Waktu terbaik menikmati adalah selagi hangat, langsung dari kukusan!
- Sajian dengan taburan keju parut dan sedikit sirup cokelat akan membuatnya tampak lebih menggoda.
Kesalahan Saat Memasak Lumpur Surga
Banyak yang gagal bikin Lumpur Surga karena beberapa kesalahan umum. Jangan khawatir, Bun, ini solusinya!
- Adonan bantat: Pastikan tepung terigu sudah diayak dan aduk adonan jangan terlalu lama.
- Kue tidak mengembang: Telur harus dikocok hingga mengembang sempurna, dan pastikan baking powder masih aktif.
- Kue gosong: Perhatikan api kompor, jangan terlalu besar, dan pastikan air dalam kukusan selalu mendidih.
- Kue retak: Jangan membuka tutup panci kukusan terlalu sering selama proses pengukusan.
Tanya Jawab
Bagaimana cara mengetahui Lumpur Surga sudah matang?
Tusuk adonan dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti sudah matang.
Apa alternatif pengganti santan?
Bisa diganti dengan susu cair, atau campuran susu cair dan sedikit susu kental manis untuk rasa yang lebih kaya.
Berapa lama Lumpur Surga bisa disimpan?
Lumpur Surga sebaiknya langsung disantap selagi hangat. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas, maksimal 2 hari.
Kesimpulan
Gampang banget kan, Bun, bikin Lumpur Surga? Dengan resep sederhana ini, Bunda bisa memanjakan keluarga dengan kue lembut dan lezat. Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar, ya!
Selamat mencoba, Bun! Semoga hasilnya sempurna dan keluarga Bunda suka!
### Meta Deskripsi:
Resep Lumpur Surga mudah & anti gagal! Bahan sederhana, rasa juara. Tips & trik bikin kue lembut & mengembang sempurna. Coba sekarang!
