Bun, ingat nggak waktu kecil, setiap pulang sekolah langsung nyamperin pedagang jagung bakar pinggir jalan? Aroma jagung manis yang masih hangat itu… *duuh*, bikin ngiler sampai sekarang! Nah, sekarang kita nggak perlu repot-repot lagi cari pedagang, karena kita bisa bikin sendiri di rumah! Resep masakan jagung muda ini super simple, bahannya mudah didapat, dan rasanya? Dijamin nggak kalah sama yang dijual di pinggir jalan, bahkan mungkin lebih enak karena kita bisa sesuaikan sendiri tingkat kemanisannya.
Selain rasanya yang lezat, resep ini juga ekonomis, Bun! Jagung muda kan harganya terjangkau. Cocok banget nih buat menu harian keluarga, atau bahkan camilan istimewa saat santai di akhir pekan. Yuk, kita langsung mulai!
Resep Masakan Jagung Muda: Tumis Jagung Muda Pedas Manis
Tumis jagung muda pedas manis ini merupakan salah satu olahan jagung muda yang populer dan mudah dibuat. Rasa manis alami jagung muda dipadukan dengan sensasi pedas dan manis membuat hidangan ini cocok untuk semua usia.
Bahan Utama
- 5 buah jagung muda, kupas dan potong-potong
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 2 buah bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, buang biji dan iris serong (sesuai selera, bisa ditambah atau dikurangi)
- 3 buah cabai rawit merah, iris halus (sesuai selera, bisa di skip jika tidak suka pedas)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 100 ml santan kental
- Gula pasir dan garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1/2 sendok teh penyedap rasa (optional)
- 1/4 sendok teh merica bubuk (optional)
- Udang atau cumi-cumi (jika suka seafood)
- Segenggam daun kemangi untuk taburan (optional)
Bun, kalau nggak ada santan kental, bisa pakai santan kara yang sudah dikemas ya! Atau, sebagai alternatif, bisa juga pakai susu cair, tapi rasanya agak beda sedikit.
Cara Memasak Tumis Jagung Muda Pedas Manis
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit sampai harum. Jangan sampai gosong ya, Bun! Api sedang saja.
Setelah harum, masukkan serai dan daun salam, tumis sebentar hingga aromanya tercium lebih kuat. Ini rahasia agar masakan lebih wangi!
Masak Jagung Muda
Masukkan potongan jagung muda ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis hingga jagung sedikit layu. Tambahkan sedikit air agar jagung lebih mudah matang.
Tuang santan kental, tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga kuah sedikit mengental. Cicipi rasanya, sesuaikan rasa manis dan asin sesuai selera. Jika suka, tambahkan penyedap rasa dan merica bubuk di tahap ini.
Penyelesaian
Jika sudah pas rasanya, angkat dan sajikan tumis jagung muda pedas manis selagi hangat. Taburi dengan daun kemangi (jika menggunakan) untuk menambah aroma dan cita rasa.
Tips Menyajikan Tumis Jagung Muda Pedas Manis
Tumis jagung muda ini paling enak disajikan selagi hangat, Bun! Rasanya lebih gurih dan aromanya lebih sedap. Sajikan dengan nasi hangat, ditemani sambal atau kerupuk, dijamin deh, langsung ludes!
- Tambahkan sedikit kaldu ayam atau udang untuk rasa yang lebih gurih.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Untuk penyajian yang lebih menarik, tata tumis jagung muda di atas piring saji, lalu beri taburan daun kemangi dan sedikit irisan cabai merah.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Jagung Muda
Banyak Bunda yang gagal membuat tumis jagung muda karena beberapa kesalahan umum. Jangan khawatir, ini solusinya!
- Jagung terlalu keras: Pastikan jagung muda sudah cukup matang sebelum dimasukkan ke dalam tumisan. Jika masih terlalu keras, rebus sebentar sebelum ditumis.
- Santan pecah: Hindari memasukkan santan saat api terlalu besar. Masak santan dengan api kecil hingga mengental.
- Terlalu asin/manis: Selalu cicipi rasa saat memasak dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
- Jagung gosong: Pastikan api tidak terlalu besar saat menumis bumbu dan jagung.
Tanya Jawab
Bagaimana agar jagung muda tidak terlalu lembek?
Jangan terlalu lama menumis jagungnya, Bun. Matikan api saat jagung sudah cukup matang dan kuahnya agak mengental.
Apa bisa pakai santan instan?
Tentu bisa! Gunakan santan instan sesuai petunjuk di kemasan.
Berapa lama tumis jagung muda bisa disimpan?
Sebaiknya tumis jagung muda dinikmati langsung selagi hangat. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari pendingin. Bisa tahan hingga 2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin tumis jagung muda pedas manis ini? Resepnya simple, bahannya mudah didapat, dan rasanya dijamin bikin keluarga ketagihan! Yuk, cobain sekarang juga dan jangan lupa ceritakan pengalaman memasakmu di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan selamat menikmati kelezatan tumis jagung muda buatan Bunda sendiri!
