Bun, siapa sih yang nggak suka jagung manis? Rasanya yang manis legit, teksturnya yang lembut, pasti langsung bikin ngiler, ya? Dulu waktu kecil, Ibu sering banget bikin bubur jagung manis, aromanya aja udah bikin kenangan masa kecilku bermunculan. Hangat, manis, dan bikin perut kenyang. Nah, kali ini kita akan coba resep masakan dari jagung manis yang nggak kalah enak dan mudah dibuat di rumah!
Resep ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain bahannya mudah didapat dan harganya ramah di kantong, proses memasaknya juga simpel. Dijamin, keluarga di rumah pasti suka!
Resep Perkedel Jagung Manis
Perkedel jagung manis ini bukan cuma camilan, tapi juga bisa jadi lauk pendamping nasi yang lezat. Rasanya gurih, manis, dan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam dijamin bikin nagih!
Bahan Utama
- 2 buah jagung manis, pipil (sekitar 300 gr)
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung tapioka
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh penyedap rasa (optional)
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (untuk menambah cita rasa)
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
- Sedikit pala bubuk (optional)
Kalau nggak ada tepung tapioka, Bun, bisa diganti dengan maizena, ya! Rasanya tetap enak kok.
Cara Memasak Perkedel Jagung Manis
Mencampur Adonan Perkedel
Pertama, campur jagung manis pipil, tepung terigu, tepung tapioka, telur, daun bawang, bawang putih (jika pakai), garam, merica, penyedap rasa (jika pakai), dan ketumbar bubuk (jika pakai) dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan sedikit kental. Jangan terlalu banyak menambahkan air ya, Bun, nanti perkedelnya lembek.
Jika adonan masih terlalu kering, tambahkan sedikit air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk. Jangan sampai terlalu lembek, ya!
Menggoreng Perkedel
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Bentuk adonan perkedel menjadi bulat pipih atau sesuai selera. Goreng perkedel hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Jangan lupa membaliknya agar matang merata.
Setelah matang, angkat dan tiriskan perkedel pada wadah yang telah dilapisi tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
Tips Menyajikan Perkedel Jagung Manis
Perkedel jagung manis paling enak dinikmati selagi hangat. Sajikan dengan sambal kecap atau saus sambal kesukaan keluarga. Minumannya, bisa pakai es teh manis atau segelas susu hangat, makin mantap!
- Tambahkan sedikit keju parut di atas perkedel sebelum digoreng agar lebih gurih.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam, sebagai lauk pelengkap.
- Tata perkedel di piring saji dengan cantik, beri taburan daun bawang, dan sedikit sambal. Dijamin, tampilannya jadi lebih menarik!
Kesalahan Saat Memasak Perkedel Jagung Manis
Banyak yang gagal membuat perkedel jagung yang renyah karena kesalahan sederhana. Yuk, kita hindari!
- Adonan terlalu basah: Akibatnya perkedel akan hancur saat digoreng. Solusinya? Tambahkan sedikit tepung terigu atau tapioka.
- Api terlalu besar: Perkedel akan gosong di luar tapi masih mentah di dalam. Solusinya? Gunakan api sedang cenderung kecil.
- Minyak terlalu sedikit: Perkedel akan lengket dan gosong. Solusinya? Pastikan minyak cukup banyak agar perkedel terendam sebagian.
- Tidak meniriskan minyak: Perkedel akan terasa berminyak. Solusinya? Gunakan tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
Tanya Jawab
Bagaimana agar perkedel jagung manis tidak mudah hancur saat digoreng?
Pastikan adonan tidak terlalu basah, jangan terlalu banyak menambahkan air. Jika perlu, tambahkan sedikit tepung.
Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti tepung tapioka?
Bisa diganti dengan maizena atau tepung beras, tapi teksturnya mungkin sedikit berbeda.
Berapa lama perkedel jagung manis bisa bertahan?
Perkedel jagung manis yang sudah dingin sebaiknya disimpan di dalam kulkas dan sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 2 hari.
Kesimpulan
Gampang banget kan, Bun, bikin perkedel jagung manis? Hanya dengan beberapa langkah sederhana, kita sudah bisa menikmati camilan atau lauk yang lezat dan mengenyangkan. Yuk, cobain resepnya sekarang juga dan jangan lupa bagikan hasil masakan Bun di media sosial, ya! Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba!
