Bunda, masih ingat masa kecil? Aroma ikan pari goreng yang harum menguar dari dapur, mengundang selera makan siang hari Minggu. Rasanya? Duh, sampai sekarang masih terngiang-ngiang di lidah! Nah, kali ini kita akan membangkitkan kenangan indah itu, sekaligus berbagi resep ikan pari yang super mudah dan pastinya bikin keluarga ketagihan.
Resep ini worth it banget untuk dicoba, Bun! Selain bahannya mudah didapat dan harganya ramah di kantong, proses memasaknya juga simpel. Dijamin, hasil akhirnya bakal seenak buatan restoran, lho!
Resep Masakan Ikan Pari Pedas Manis
Ikan pari, si penghuni dasar laut yang satu ini, memiliki tekstur daging yang lembut dan gurih. Banyak olahannya, mulai dari digoreng, dibakar, hingga dibuat sup. Hari ini, kita akan mencoba resep ikan pari pedas manis yang dijamin nagih!
Bahan Utama
- 500 gram ikan pari, bersihkan dan potong sesuai selera
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung terigu secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (Bumbu Saus)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris halus
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- Sedikit air
Kalau nggak ada cuka, bisa diganti dengan air jeruk nipis, ya Bun! Atau kalau mau lebih praktis, pakai saja saus asam manis kemasan juga boleh kok.
Cara Memasak Ikan Pari Pedas Manis
Membuat Bumbu Saus
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Kemudian, masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis hingga sedikit layu. Masukkan kecap manis, saus tomat, cuka, gula pasir, garam, dan lada bubuk. Aduk rata. Tuang sedikit air, lalu masak hingga agak mengental.
Menggoreng Ikan Pari
Beri garam dan merica pada potongan ikan pari. Celupkan ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan ke dalam tepung terigu hingga terbalut rata. Goreng ikan pari dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Menyusun dan Menyajikan
Setelah ikan pari matang, siram dengan bumbu saus yang telah dibuat. Aduk rata. Sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Ikan Pari Pedas Manis
Agar makin nikmat, sajikan ikan pari pedas manis dengan nasi putih hangat. Lengkapi dengan lalapan seperti mentimun dan selada. Minumannya? Es teh manis atau es jeruk perasan pasti pas banget!
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit penyedap rasa (MSG) saat menumis bawang.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat masih hangat. Rasanya akan lebih mantap!
- Tata ikan pari di piring saji dengan cantik, tambahkan taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa dan tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Ikan Pari
Banyak yang gagal mendapatkan ikan pari yang renyah dan tidak amis. Berikut beberapa kesalahan umum dan solusinya:
- Ikan pari kurang renyah: Pastikan ikan pari benar-benar kering sebelum digoreng. Jangan terlalu banyak menambahkan tepung, cukup merata saja.
- Ikan pari amis: Pastikan ikan pari benar-benar bersih dan bebas dari lendir sebelum diolah. Peras airnya sebelum ditaburi bumbu.
- Bumbu kurang meresap: Marinasi ikan pari dengan bumbu selama 15-30 menit sebelum digoreng agar bumbu lebih meresap.
- Saus terlalu encer: Masak saus hingga benar-benar mengental agar tidak terlalu encer saat disiram ke ikan pari.
Tanya Jawab
Bagaimana cara mengatasi ikan pari yang lengket saat digoreng?
Pastikan minyak goreng sudah benar-benar panas sebelum memasukkan ikan pari. Jangan terlalu banyak memasukkan ikan pari sekaligus ke dalam wajan.
Apa alternatif bahan jika tidak ada cuka?
Bisa diganti dengan air jeruk nipis atau perasan lemon. Atau kalau mau lebih praktis, bisa skip saja.
Berapa lama ikan pari pedas manis bisa bertahan?
Sebaiknya ikan pari pedas manis langsung dinikmati saat masih hangat. Jika ingin menyimpan sisa makanan, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Nah, Bun, gampang kan membuat resep ikan pari pedas manis ini? Hanya dengan beberapa langkah sederhana, Anda sudah bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Anda di kolom komentar, ya!
Selamat mencoba, dan semoga sukses! Jangan ragu untuk berkreasi dengan resep ini, ya Bun! Kita tunggu cerita keseruan memasak Anda!
