Bun, siapa sih yang nggak suka Fuyunghai? Aroma telur yang harum bercampur sayur dan saus gurih itu, langsung bikin ngiler, ya? Dulu waktu kecil, Mama sering bikin Fuyunghai sebagai menu spesial weekend. Rasanya hangat, mengenyangkan, dan bikin kangen masa kecil. Nah, sekarang saatnya Bunda ikutan bikin sendiri di rumah! Resepnya gampang kok, dijamin sukses!
Resep Fuyunghai ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahannya juga mudah didapat dan harganya terjangkau. Dijamin, keluarga pasti suka dan minta tambah lagi!
Resep Fuyunghai
Fuyunghai, meskipun namanya terdengar asing, sebenarnya adalah hidangan sederhana yang populer di Indonesia. Bisa dibilang, ini adalah sajian telur dadar yang dipadukan dengan aneka sayuran dan saus spesial yang membuatnya begitu lezat. Rasanya yang gurih, sedikit manis, dan sedikit asam, membuatnya cocok dinikmati kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.
Bahan Utama
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 gram ayam cincang (bisa diganti daging sapi cincang atau udang)
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 1/2 cangkir sawi hijau, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
Bahan Tambahan untuk Saus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Sedikit air kaldu ayam (bisa diganti air putih)
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Kalau nggak ada saus tiram, Bun, bisa diganti dengan kecap asin ya, atau di skip saja. Rasa Fuyunghai tetap enak kok!
Cara Memasak Fuyunghai
Menumis Sayuran dan Ayam
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam cincang, aduk hingga berubah warna. Kemudian, masukkan wortel dan sawi hijau, tumis hingga layu. Beri garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
Membuat Saus
Dalam wadah terpisah, campurkan kecap manis, saus tiram, larutan tepung maizena, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang sedikit air kaldu ayam (atau air putih) sambil diaduk hingga larut. Sisihkan.
Menggoreng Fuyunghai
Tuang sebagian kocokan telur ke dalam wajan, ratakan. Setelah telur mulai mengeras, tata campuran ayam dan sayur di atasnya. Lipat telur hingga menutupi isian. Goreng hingga kecoklatan dan matang merata.
Ulangi langkah di atas hingga semua telur habis. Jika ingin Fuyunghai yang lebih tebal, bisa menggunakan wajan yang lebih kecil. Atau Bunda bisa buat beberapa Fuyunghai dengan ukuran mini untuk anak-anak!
Menambahkan Saus
Setelah Fuyunghai matang, siram dengan saus yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga saus mengental dan melapisi Fuyunghai dengan sempurna. Taburi dengan irisan daun bawang.
Tips Menyajikan Fuyunghai
Agar Fuyunghai semakin nikmat, sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat. Tambahkan sedikit sambal untuk menambah cita rasa pedas yang menggugah selera. Minumannya? Teh hangat atau es jeruk, pilihannya banyak, Bun!
- Untuk rasa gurih yang lebih intens, tambahkan sedikit kaldu jamur bubuk saat menumis sayuran.
- Fuyunghai paling enak dinikmati saat baru dimasak, masih hangat dan sausnya masih bertekstur kental.
- Tata Fuyunghai di piring saji dengan menarik, agar terlihat lebih menggugah selera. Hiasi dengan irisan tomat atau seledri.
Kesalahan Saat Memasak Fuyunghai
Kesalahan umum saat memasak Fuyunghai biasanya terletak pada api yang terlalu besar saat menumis dan menggoreng, sehingga telur gosong. Atau, saus yang terlalu encer karena tepung maizenanya kurang.
- Telur gosong: Gunakan api sedang saat menggoreng, dan jangan terlalu lama membiarkannya di wajan.
- Saus terlalu encer: Pastikan larutan tepung maizena tercampur rata dan dimasak hingga mengental. Jangan lupa diaduk terus agar tidak menggumpal.
- Sayuran kurang matang: Pastikan sayuran ditumis hingga layu agar teksturnya lebih lembut dan enak.
- Ayam kurang matang: Pastikan ayam ditumis hingga matang sempurna sebelum menambahkan sayuran.
Tanya Jawab
Bagaimana agar Fuyunghai tidak lengket di wajan?
Pastikan wajan benar-benar bersih dan panas sebelum menambahkan minyak dan telur. Olesi sedikit wajan dengan minyak sebelum menuang adonan telur.
Apabila tidak ada sawi hijau, bisa diganti apa?
Bisa diganti dengan kangkung, bayam, atau sawi putih. Pilih sayuran hijau yang bertekstur agak lembut agar mudah ditumis.
Berapa lama Fuyunghai bisa disimpan?
Fuyunghai sebaiknya langsung disantap selagi hangat. Jika ada sisa, simpan di dalam kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari. Panaskan kembali dengan cara di-steam atau digoreng sebentar.
Kesimpulan
Lihat, Bun? Membuat Fuyunghai ternyata mudah banget, kan? Cukup ikuti langkah-langkah di atas, dan Bunda bisa menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta. Yuk, cobain resep Fuyunghai ini sekarang juga dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba, Bun! Semoga sukses dan keluarga senang!
### Meta Deskripsi: Resep Fuyunghai mudah & praktis! Panduan lengkap bikin Fuyunghai lezat, gurih, & anti gagal. Coba sekarang juga!
