Bunda, pernah nggak ngerasain sensasi gigit ceker ayam yang empuk, berpadu dengan rasa pedas yang nampol? Rasanya, langsung bikin ketagihan, kan? Nah, kali ini kita bakal bikin sendiri Ceker Mercon di rumah, resepnya gampang banget, kok! Bayangkan, aroma rempah yang sedap menguar di dapur, keluarga berkumpul menikmati hidangan hangat… ah, kebayang deh serunya!
Resep Ceker Mercon ini worth it banget dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahan-bahannya mudah didapat dan harganya ramah di kantong. Dijamin, nggak bakal bikin dompet nangis!
Resep Ceker Mercon
Ceker Mercon, makanan yang namanya aja udah bikin penasaran, ini bukan cuma sekedar ceker pedas biasa lho, Bun! Dia punya sensasi unik, perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang bikin lidah bergoyang. Asalnya sih dari Jawa Timur, tapi sekarang udah populer di mana-mana!
Bahan Utama
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dan potong kuku-kukunya
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah, iris (sesuaikan selera kepedasan, Bun!)
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (untuk rasa lebih mantap!)
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu bubuk ayam
- 1/4 sdt merica bubuk
- Sedikit air
Kalau nggak ada serai, bisa diganti dengan daun jeruk purut, Bun! Atau kalau Bunda mau lebih praktis, pakai bumbu instan juga boleh kok.
Cara Memasak Ceker Mercon
Merebus Ceker
Pertama, rebus ceker ayam hingga empuk, kurang lebih 30 menit. Biar lebih wangi, tambahkan sedikit daun salam dan garam saat merebus ya, Bun. Setelah empuk, tiriskan.
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, lengkuas, dan serai. Tumis hingga layu dan sedikit wangi. Jangan sampai gosong ya, Bun!
Setelah itu, masukkan kecap manis, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tambahkan sedikit air agar bumbu tidak terlalu kering.
Menambahkan Ceker
Masukkan ceker ayam yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ceker. Beri garam dan gula secukupnya, tes rasa hingga sesuai selera. Jangan lupa cicipi ya, Bun! Kalau kurang pedas, tambahkan lagi cabai rawitnya.
Masak hingga Kuah Mengering
Aduk terus hingga kuah mulai mengering dan bumbu benar-benar meresap ke ceker. Proses ini butuh kesabaran sedikit, Bun, agar cekernya benar-benar bercita rasa.
Tips Menyajikan Ceker Mercon
Agar Ceker Mercon makin nikmat, sajikan selagi hangat dengan nasi putih panas. Biar lebih mantul, tambahkan taburan bawang goreng di atasnya. Minumannya? Teh manis hangat atau es teh manis, cocok banget nih!
- Tambahkan sedikit perasan jeruk limo untuk rasa yang lebih segar.
- Nikmati Ceker Mercon sebagai camilan sore hari atau sebagai lauk makan malam.
- Sajikan di piring yang cantik, taburi dengan daun bawang atau seledri cincang untuk tampilan lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Ceker Mercon
Banyak yang gagal karena kurang sabar dalam merebus ceker hingga empuk atau terlalu cepat api saat menumis bumbu. Ini nih solusinya:
- Ceker kurang empuk: Pastikan merebus ceker hingga benar-benar empuk. Bisa ditambahkan sedikit soda kue saat merebus untuk mempercepat proses pelunakan.
- Bumbu gosong: Gunakan api sedang saat menumis dan jangan meninggalkan wajan terlalu lama.
- Ceker kurang berasa: Pastikan bumbu meresap dengan baik. Aduk terus menerus hingga kuah mengering.
- Terlalu asin atau manis: Selalu cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak Ceker Mercon?
Total waktu memasak sekitar 1-1,5 jam, termasuk waktu merebus ceker.
Apa bisa pakai ayam bagian lain selain ceker?
Bisa, Bun! Bisa pakai paha ayam atau sayap ayam, tapi waktu memasaknya mungkin perlu disesuaikan.
Bagaimana cara menyimpan sisa Ceker Mercon?
Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas, maksimal 2 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata bikin Ceker Mercon nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan resep dan tips di atas, Bunda pasti bisa membuat Ceker Mercon yang lezat dan bikin keluarga ketagihan! Yuk, cobain sekarang juga dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba dan happy cooking, Bun!
### Meta Deskripsi: Resep Ceker Mercon super pedas & mudah! Panduan lengkap, tips & trik bikin ceker mercon anti gagal, lezat, dan nagih. Cobain sekarang!
