Bunda, pernah nggak sih ingat masa kecil, mencium aroma masakan Ibu yang harumnya bikin perut keroncongan? Salah satu yang selalu terngiang di memori saya adalah aroma gurih bunga kol yang dimasak dengan bumbu sederhana. Rasanya hangat, mengenyangkan, dan selalu bikin kangen rumah. Nah, hari ini kita akan membuat kembali kenangan itu, dengan resep masakan bunga kol yang super mudah dan pastinya lezat!
Resep ini nggak cuma mudah dibuat, lho, Bun! Bahannya juga mudah didapat dan harganya ramah di kantong. Tapi jangan salah, meskipun sederhana, rasa masakan bunga kol ini dijamin bakal bikin keluarga ketagihan. Siap-siap, ya, Bun, menu andalan baru keluarga kita akan lahir hari ini!
Resep Masakan Bunga Kol
Bunga kol, si sayuran putih cantik ini, sebenarnya sangat versatile, lho! Bisa diolah jadi berbagai macam masakan, mulai dari yang simple sampai yang mewah. Kali ini, kita akan membuatnya dengan cara yang praktis dan pastinya tetap enak.
Bahan Utama
- 1 bonggol bunga kol ukuran sedang, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 100 ml santan kental (bisa diganti dengan susu cair)
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah cabai merah keriting, iris serong (untuk yang suka pedas)
- 1 batang daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
- 1/2 sendok teh penyedap rasa (opsional)
Kalau nggak ada santan, Bun, bisa diganti dengan susu cair, kok! Rasa sedikit berbeda, tapi tetap enak. Atau, kalau mau lebih kaya rasa, bisa juga tambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur.
Cara Memasak Tumis Bunga Kol
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Jangan sampai gosong, ya, Bun! Warna kecoklatan sedikit sudah cukup.
Kalau suka pedas, masukkan irisan cabai merah di tahap ini. Tumis sebentar hingga sedikit layu.
Menambahkan Bunga Kol
Masukkan potongan bunga kol ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu. Tumis hingga bunga kol sedikit layu dan agak lunak. Jangan terlalu lama, nanti malah jadi lembek.
Tambahkan santan (atau susu cair), saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
Masak hingga kuah agak menyusut dan bumbu meresap ke dalam bunga kol. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Kalau kurang asin, tambahkan sedikit garam. Kalau kurang manis, tambahkan sedikit kecap manis.
Penyelesaian
Matikan api. Taburi dengan irisan daun bawang. Aduk rata.
Tips Menyajikan Tumis Bunga Kol
Tumis bunga kol ini paling enak disajikan selagi hangat. Rasanya gurih, sedikit manis, dan sedikit pedas (kalau pakai cabai). Cocok banget dimakan dengan nasi hangat. Sebagai minuman pendamping, es teh manis atau jus jeruk bisa jadi pilihan yang tepat.
- Untuk menambah aroma, tambahkan sedikit daun salam atau serai saat menumis bumbu.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata di piring saji yang cantik agar tampilannya lebih menarik. Bisa ditambahkan taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Bunga Kol
Banyak yang gagal karena salah dalam menumis bunga kol. Jangan sampai gosong ya Bun!
- Bunga kol gosong: Api terlalu besar. Solusi: Gunakan api sedang cenderung kecil saat menumis.
- Bunga kol terlalu lembek: Terlalu lama dimasak. Solusi: Masak hingga bunga kol agak layu, jangan sampai terlalu lunak.
- Bumbu kurang meresap: Kuah terlalu banyak. Solusi: Gunakan takaran santan sesuai resep, atau kurangi jika perlu.
- Rasa hambar: Bumbu kurang. Solusi: Perhatikan takaran bumbu dan sesuaikan dengan selera.
Tanya Jawab
Bagaimana cara agar bunga kol tetap renyah?
Jangan terlalu lama menumis bunga kol. Masak hingga agak layu, tetapi masih terasa renyah.
Apa bisa menggunakan santan instan?
Tentu bisa, Bun! Gunakan sesuai petunjuk pada kemasan santan instan.
Berapa lama tumis bunga kol ini bisa disimpan?
Tumis bunga kol sebaiknya langsung dimakan. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Bisa bertahan hingga 2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget, kan, membuat tumis bunga kol yang lezat ini? Hanya dengan beberapa langkah sederhana, kita sudah bisa menyajikan hidangan yang enak dan bergizi untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba, Bun! Semoga berhasil dan keluarga senang!
