Bun, siapa sih yang nggak suka dengan aroma bihun jagung yang sedap? Rasanya, aroma itu langsung membawa kita kembali ke masa kecil, ke meja makan yang penuh dengan canda dan tawa, di mana sepiring bihun jagung hangat jadi teman setia. Atau mungkin, bagi sebagian Bun, aroma bihun jagung adalah simbol kenyamanan di rumah, suasana hangat yang selalu dirindukan setelah seharian beraktivitas.
Nah, kali ini kita akan membuat bihun jagung yang lezat dan mengenyangkan, tapi jangan khawatir, resepnya super simpel dan nggak ribet kok! Dijamin, semua anggota keluarga pasti suka, dan Bunda sendiri pun akan merasa bangga karena berhasil menciptakan hidangan rumahan yang istimewa tanpa perlu repot berlama-lama di dapur.
Resep Masakan Bihun Jagung
Bihun jagung, walaupun terlihat sederhana, sebenarnya punya daya pikat tersendiri. Teksturnya yang kenyal berpadu dengan rasa gurih dan manis, cocok banget disantap kapan saja, baik sebagai menu utama maupun camilan. Resep bihun jagung yang akan kita buat ini adalah versi modifikasi, jadi Bunda bisa menyesuaikannya dengan selera keluarga.
Bahan Utama
- 250 gram bihun jagung, rendam hingga lunak
- 150 gram udang, kupas dan bersihkan (bisa diganti ayam atau cumi)
- 100 gram jamur kancing, iris tipis
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 100 ml santan kental (bisa diganti susu cair)
- Garam, gula, dan merica secukupnya
Bahan Tambahan (untuk cita rasa lebih mantap!)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh penyedap rasa (opsional)
- 1 buah cabe merah, iris serong (sesuai selera)
- Sedikit minyak untuk menumis
Kalau nggak ada santan, Bun, bisa pakai susu cair ya! Rasanya tetap enak kok, bahkan mungkin ada sedikit sentuhan rasa yang berbeda.
Cara Memasak Bihun Jagung
Menumis Bumbu dan Sayuran
Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan jamur kancing, tumis hingga sedikit layu. Proses ini penting untuk mengeluarkan aroma dan rasa dari bumbu-bumbu kita, jadi jangan buru-buru ya, Bun!
Setelah harum dan layu, masukkan udang. Tumis hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang. Ingat, jangan sampai terlalu kering agar udang tetap juicy!
Menambahkan Bihun dan Bumbu Lainnya
Masukkan bihun jagung yang sudah direndam. Aduk rata dengan sayuran dan udang. Tambahkan santan, kecap manis, garam, gula, merica, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bihun terbalut dengan bumbu.
Tambahkan irisan cabe merah dan daun bawang. Aduk sebentar, lalu matikan api. Jangan terlalu lama memasak bihun setelah santan masuk, nanti bihunnya jadi lembek.
Tips Menyajikan Bihun Jagung
Supaya makin nikmat, sajikan bihun jagung selagi hangat. Taburi dengan bawang goreng untuk menambah cita rasa gurih dan aroma yang menggugah selera. Minumannya? Teh hangat atau es jeruk cocok banget sebagai teman makan bihun jagung ini.
- Tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk untuk rasa yang lebih kaya.
- Nikmati bihun jagung saat masih hangat untuk pengalaman kuliner terbaik.
- Tata bihun jagung di piring saji, lalu beri taburan daun bawang dan bawang goreng untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Bihun Jagung
Banyak Bun yang merasa gagal membuat bihun jagung karena beberapa kesalahan umum. Tenang, ini solusinya!
- Bihun terlalu lembek: Jangan terlalu lama menumis bihun setelah menambahkan santan. Matikan api segera setelah bihun matang dan bumbu meresap.
- Bihun terlalu kering: Pastikan untuk menambahkan cukup santan atau susu cair. Aduk rata agar bihun terbalut dengan sempurna.
- Kurang rasa: Cicipi dan sesuaikan rasa garam, gula, dan penyedap sesuai selera. Jangan ragu untuk menambahkan sedikit kecap manis atau kaldu ayam untuk cita rasa yang lebih kompleks.
- Udang/ayam terlalu kering: Jangan terlalu lama menumis protein, masak hingga matang saja. Setelah matang langsung masukkan bahan lain.
Tanya Jawab
Bagaimana agar bihun jagung tidak lengket?
Pastikan bihun sudah direndam hingga lunak dan aduk rata saat menumis agar bumbu tercampur merata dan bihun tidak saling menempel.
Apa alternatif pengganti santan?
Susu cair bisa menjadi alternatif yang baik. Atau, jika ingin rasa yang lebih gurih, bisa juga menggunakan kaldu ayam atau kaldu jamur.
Berapa lama bihun jagung bisa disimpan?
Bihun jagung sebaiknya dinikmati langsung setelah dimasak. Jika ingin menyimpan, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas, maksimal 2 hari.
Kesimpulan
Lihat, Bun, ternyata membuat bihun jagung itu mudah banget, kan? Dengan resep dan tips di atas, Bunda dijamin bisa membuat bihun jagung yang lezat dan disukai keluarga. Yuk, coba sekarang juga dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan sampai jumpa di resep selanjutnya!
