Bun, ingat nggak waktu kecil dulu, aroma nasi uduk dari warung Bu Hj. Inah di dekat rumah? Wangi santan, serai, dan daun salamnya itu… aduh, bikin ngiler sampai sekarang! Nah, kali ini kita nggak perlu jauh-jauh ke Citampi Story untuk menikmati nasi uduk yang seenak itu. Kita bikin sendiri aja di rumah, gampang kok!
Resep nasi uduk ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya super simpel. Dijamin, keluarga di rumah bakal nagih terus!
Resep Nasi Uduk Citampi Story
Nasi uduk, makanan khas Indonesia yang sederhana namun kaya rasa. Di Citampi Story, nasi uduk menjadi salah satu makanan favorit warga, dan sekarang kita akan coba membuatnya versi rumahan yang nggak kalah lezat!
Bahan Utama
- 4 cup beras (cuci bersih)
- 6 cup air
- 1 butir kelapa, parut (ambil santannya, sekitar 600ml)
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Bahan Tambahan (Bumbu Halus)
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1/2 sdt kunyit bubuk
Kalau nggak ada santan kelapa, Bun, bisa pakai santan kara instan atau bahkan susu cair (tapi rasanya agak beda sedikit ya!). Intinya, sesuaikan dengan bahan yang ada di dapur Bun!
Cara Memasak Nasi Uduk
Menumis Bumbu
Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Tumis sebentar hingga aromanya keluar. Jangan sampai gosong ya, Bun!
Merebus Beras dan Santan
Masukkan santan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. Tambahkan air, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga tercampur rata. Lalu, masukkan beras yang sudah dicuci bersih. Aduk hingga semua beras tercampur dengan bumbu dan santan.
Setelah tercampur rata, pindahkan ke dalam rice cooker atau magic com. Tekan tombol cook. Biarkan hingga nasi matang.
Menyajikan Nasi Uduk
Setelah nasi matang, aduk perlahan agar nasi uduk tercampur rata. Kemudian, sajikan hangat dengan berbagai lauk pauk kesukaan keluarga, seperti ayam goreng, telur balado, tahu tempe bacem, kerupuk, dan sambal. Dijamin, Bun, makan siang kita hari ini makin istimewa!
- Tips 1: Tambahkan sedikit gula merah saat menumis bumbu untuk menambah rasa gurih dan sedikit manis.
- Tips 2: Waktu terbaik menikmati nasi uduk adalah saat masih hangat. Aromanya lebih semerbak dan rasanya lebih nikmat.
- Tips 3: Untuk tampilan yang lebih menggoda, sajikan nasi uduk dalam piring yang cantik, lalu beri taburan bawang goreng di atasnya.
Kesalahan Saat Memasak Nasi Uduk
Banyak yang gagal membuat nasi uduk yang pulen dan harum karena beberapa kesalahan umum. Berikut ini beberapa di antaranya dan solusinya:
- Kesalahan 1: Memasak santan terlalu lama hingga pecah. Solusi: Masukkan santan setelah bumbu harum dan masak dengan api sedang agar santan tidak cepat pecah.
- Kesalahan 2: Terlalu banyak air. Solusi: Perhatikan takaran air sesuai dengan resep. Gunakan takaran air yang tepat agar nasi tidak lembek.
- Kesalahan 3: Bumbu kurang meresap. Solusi: Aduk rata beras dan bumbu sebelum dimasukkan ke dalam rice cooker.
- Kesalahan 4: Tidak menumis bumbu hingga harum. Solusi: Pastikan menumis bumbu hingga harum agar aroma nasi uduk lebih sedap.
Tanya Jawab
Bagaimana cara membuat nasi uduk agar pulen?
Pastikan takaran air sesuai dengan resep dan aduk rata beras dan bumbu sebelum dimasukkan ke dalam rice cooker. Gunakan api sedang saat memasak santan agar tidak pecah.
Apa alternatif jika tidak ada santan kelapa?
Bisa menggunakan santan kara instan atau susu cair, namun rasanya akan sedikit berbeda.
Berapa lama nasi uduk bisa disimpan?
Nasi uduk sebaiknya disantap langsung saat masih hangat. Jika ingin menyimpannya, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Bisa bertahan hingga 2 hari.
Kesimpulan
Lihat, Bun? Membuat nasi uduk ternyata semudah itu! Dengan resep sederhana ini, kita bisa menikmati kelezatan nasi uduk Citampi Story di rumah. Yuk, coba sekarang juga dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bun di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil, Bun! Jangan lupa tag saya kalau sudah berhasil bikinnya, ya!
