Bun, pernah nggak kepikiran masakan rumahan yang sederhana tapi rasanya bikin nagih? Aku punya satu resep andalan nih, namanya Resep Dokter. Bukan resep dari dokter beneran ya, Bun, hehehe… tapi resep turun temurun yang rasanya… aduh, bikin ketagihan! Dulu waktu kecil, setiap Mama bikin ini, aromanya udah bikin perut keroncongan duluan. Sekarang giliran kita, Bun, bikin kenangan manis yang sama untuk keluarga tercinta!
Resep ini worth it banget buat dicoba, karena selain rasanya yang juara, bahannya mudah didapat dan cara masaknya super simpel. Dijamin, Bunda nggak akan kesulitan, bahkan kalau Bunda baru belajar masak sekalipun!
Resep Dokter
Resep Dokter ini sebenernya nggak punya asal usul yang pasti, Bun. Tapi di keluarga aku, resep ini udah turun temurun dan jadi favorit semua orang. Rasanya yang gurih dan sedikit manis, bikin cocok disantap kapan aja, siang atau malam.
Bahan Utama
- 1 kg ayam potong kecil-kecil (bisa diganti daging sapi atau kambing)
- 250 gr kentang, potong dadu
- 250 gr wortel, potong dadu
- 1 buah tomat besar, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 600 ml santan kental
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- Cabe rawit iris (sesuai selera, untuk menambah rasa pedas)
- 1 ruas jahe, geprek (untuk menambah aroma)
- Sedikit lengkuas, geprek (untuk menambah aroma)
- Daun bawang, iris (untuk taburan)
- Seledri, iris (untuk taburan)
Kalau nggak ada santan kental, Bun, bisa pakai santan instan yang dicairkan ya. Atau, sebagai alternatif, bisa juga pakai susu cair, tapi rasanya agak beda sedikit.
Cara Memasak Resep Dokter
Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan serai dan daun salam, tumis sebentar sampai aromanya tercium. Jangan sampai gosong, ya Bun!
Setelah harum, masukkan potongan ayam. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
Tambahkan sedikit air, lalu tutup wajan dan biarkan ayam sedikit empuk. Proses ini bertujuan agar ayam lebih matang dan bumbu meresap dengan sempurna.
Masak Hingga Kuah Mengental
Masukkan kentang, wortel, dan tomat. Aduk rata. Tuang santan kental, kecap manis, garam, merica, dan gula pasir. Aduk kembali hingga tercampur rata.
Biarkan mendidih dan masak hingga kuah sedikit mengental dan ayam empuk. Sesekali diaduk agar santan tidak pecah dan bumbu tercampur sempurna.
Jika suka pedas, bisa ditambahkan irisan cabe rawit saat kuah sudah mendidih. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Tips Menyajikan Resep Dokter
Resep Dokter paling enak disajikan selagi hangat, Bun! Agar lebih nikmat, taburi dengan irisan daun bawang dan seledri. Hidangkan bersama nasi putih hangat, lalapan, dan sambal favorit keluarga. Sebagai minumannya, es teh manis atau jeruk hangat juga cocok banget lho!
- Agar lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam atau bubuk kaldu sapi.
- Waktu terbaik menikmati Resep Dokter adalah saat makan siang atau makan malam bersama keluarga.
- Untuk penyajian yang lebih menarik, sajikan dalam mangkuk saji yang cantik.
Kesalahan Saat Memasak Resep Dokter
Banyak Bun yang gagal masak Resep Dokter karena beberapa hal, biasanya karena kurang sabar dan asal-asalan.
- Santan pecah: Jangan terlalu sering diaduk saat santan sudah dimasukkan. Aduk perlahan dan masak dengan api sedang agar santan tidak pecah.
- Ayam kurang empuk: Pastikan ayam dimasak hingga benar-benar empuk. Jika perlu, tambahkan sedikit air agar ayam terendam dan lebih mudah empuk.
- Rasa kurang pas: Cicipi terus dan sesuaikan rasa garam, gula, dan merica sesuai selera. Jangan ragu untuk menambahkan sedikit demi sedikit.
- Bumbu gosong: Tumis bumbu dengan api sedang, jangan terlalu besar agar tidak gosong dan tetap harum.
Tanya Jawab
Bagaimana cara membuat ayam lebih empuk?
Bisa direbus sebentar sebelum ditumis, atau gunakan ayam yang muda dan segar. Jangan lupa juga, pastikan ayam terendam kuah saat dimasak.
Apa bisa pakai santan kara?
Bisa banget Bun! Cukup cairkan santan kara sesuai petunjuk di kemasan.
Berapa lama Resep Dokter bisa disimpan?
Resep Dokter sebaiknya langsung dihabiskan, Bun. Tapi kalau masih sisa, bisa disimpan di kulkas dan dihangatkan kembali besok harinya. Jangan disimpan lebih dari 2 hari ya.
Kesimpulan
Gimana Bun? Mudah banget kan bikin Resep Dokter? Rasanya yang lezat dan cara membuatnya yang simpel, bikin Resep Dokter cocok banget jadi menu andalan keluarga. Yuk, segera coba resep ini dan share pengalaman memasakmu di kolom komentar ya! Jangan lupa ajak teman-temanmu juga untuk mencoba!
### Meta Deskripsi:
Resep Dokter: Masakan rumahan sederhana, gurih & nikmat! Bahan mudah didapat, cara masak simpel. Cocok untuk pemula! Yuk coba!
