Bun, siapa sih yang nggak suka liburan? Bayangkan, duduk santai di pinggir pantai, angin sepoi-sepoi, dan di depan kita terhidang semangkuk Tom Yum yang hangat dan segar… Ah, nikmatnya! Rasanya langsung bikin hati tenang dan pikiran melayang ke negeri gajah putih yang penuh pesona. Nah, kalau liburan ke Thailand masih jauh rencananya, kita bisa kok menghadirkan sedikit cita rasa Thailand di rumah, Bunda! Kali ini, kita akan coba bikin resep masakan Thailand yang mudah, lezat, dan nggak bikin kantong jebol.
Resep yang akan kita buat ini, dijamin *worth it* untuk dicoba, Bun! Selain rasanya yang autentik, bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya nggak ribet. Jadi, meskipun Bunda sibuk mengurus rumah dan keluarga, masih bisa kok menyajikan masakan Thailand yang istimewa untuk keluarga tercinta. Siap-siap, ya, lidah akan dimanjakan!
Resep Kari Ayam Thailand
Kari ayam Thailand, atau *Gaeng Keow Wan Gai*, merupakan salah satu hidangan khas Thailand yang sangat populer. Cita rasa kari yang gurih, sedikit pedas, dan aroma rempah yang harum, dijamin bikin keluarga ketagihan! Resep ini punya cita rasa yang sedikit manis dan gurih, cocok untuk selera orang Indonesia.
Bahan Utama
- 500 gram dada ayam, potong dadu
- 1 buah santan kara 65ml
- 1 sdm minyak sayur
- 1 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 sdm pasta kari hijau (bisa beli jadi di supermarket)
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1-2 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera kepedasan)
- 150 ml air
- Gula pasir dan garam secukupnya
- Kecap ikan (optional, untuk menambah aroma khas)
- sedikit air jeruk nipis
Bahan Tambahan (untuk menambah cita rasa)
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1/2 cangkir kemangi, cincang kasar
- Bawang goreng untuk taburan
Kalau nggak ada pasta kari hijau, Bun, bisa diganti dengan bumbu kari hijau bubuk, ya. Atau, kalau mau lebih menantang, bisa juga bikin sendiri pasta karinya dari bahan-bahan dasar. Tapi, untuk resep kali ini, pakai yang instan aja biar lebih praktis!
Cara Memasak Kari Ayam Thailand
Menumis Bumbu
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan pasta kari hijau, serai, dan cabai merah. Tumis hingga bumbu matang dan harum, sekitar 2-3 menit. Aduk terus agar bumbu tidak gosong.
Memasak Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan air, aduk rata.
Tambahkan santan kara, daun jeruk purut, garam, gula pasir dan kecap ikan (jika menggunakan). Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika ingin rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit air jeruk nipis
Menambahkan Bahan Tambahan & Penyelesaian
Setelah ayam matang dan kuah agak mengental, masukkan potongan tomat. Masak hingga tomat layu. Angkat dari kompor dan taburi dengan kemangi dan bawang goreng.
Tips Menyajikan Kari Ayam Thailand
Sajian Kari Ayam Thailand akan lebih nikmat disajikan dengan nasi putih hangat. Tambahkan sedikit sambal jika ingin rasa yang lebih pedas. Minuman segar seperti es teh manis atau jus jeruk akan menjadi pelengkap yang sempurna. Nikmati selagi hangat, Bun! Kari ayam ini paling enak disantap saat masih hangat, aromanya lebih kuat dan cita rasanya lebih mantap.
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Hiasi dengan daun kemangi segar dan irisan cabai merah untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Kari Ayam Thailand
Banyak Bunda yang gagal membuat kari ayam yang enak karena beberapa kesalahan umum. Berikut beberapa kesalahan dan solusinya:
- Terlalu banyak santan: Kuah menjadi terlalu kental dan terasa enek. Solusinya: Gunakan santan secukupnya sesuai resep dan tambahkan sedikit air jika perlu.
- Bumbu kurang meresap: Ayam tidak berasa dan kurang gurih. Solusinya: Pastikan bumbu ditumis hingga harum dan ayam dimasak hingga matang sempurna.
- Terlalu lama dimasak: Santan bisa pecah dan kari menjadi berminyak. Solusinya: Masak hingga ayam matang dan kuah mengental, jangan terlalu lama.
- Gula dan garam kurang pas: Rasa kari menjadi hambar. Solusinya: Selalu cicipi dan sesuaikan rasa selama proses memasak.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kari ayam ini?
Sekitar 30-40 menit, Bun. Tergantung seberapa cepat Bunda dalam memotong bahan dan memasak.
Apa bisa pakai ayam bagian lain selain dada?
Tentu bisa, Bun! Bisa pakai paha ayam atau bagian lainnya, tapi pastikan ayamnya dipotong dadu agar lebih cepat matang.
Berapa lama kari ayam ini bisa disimpan?
Kari ayam bisa disimpan di kulkas selama 2-3 hari, Bun. Pastikan disimpan dalam wadah kedap udara.
Kesimpulan
Nah, Bun, gimana? Ternyata membuat kari ayam Thailand nggak serumit yang dibayangkan, kan? Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Bunda sudah bisa menyajikan hidangan lezat khas Thailand untuk keluarga tercinta. Yuk, coba sekarang juga dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep ini, tambahkan bahan favorit Bunda untuk menciptakan cita rasa yang unik dan istimewa. Selamat memasak!
