Bun, pernah nggak sih mengalami momen super dramatis saat mau menyuapi si kecil yang lagi susah makan? Rasanya kayak lagi perang dunia ketiga, ya? Saya pernah banget, Bun! Sampai-sampai pernah nangis bareng anak gara-gara dia nggak mau makan apa pun. Tapi tenang, sekarang saya punya senjata rahasia: Nasi Tim Ayam Wortel! Resep ini bukan cuma ampuh bikin si kecil lahap, tapi juga gampang banget dibuat, bahkan untuk Bunda yang masih pemula di dapur.
Kenapa resep ini worth it? Karena selain bikin anak doyan, bahannya mudah didapat, harganya terjangkau, dan proses memasaknya super cepat! Dijamin, waktu Bunda lebih banyak untuk hal lain selain berjibaku di dapur.
Resep Masakan Anak 2 Tahun yang Susah Makan: Nasi Tim Ayam Wortel
Nasi tim, khususnya nasi tim ayam wortel, adalah makanan pendamping ASI (MPASI) yang sangat populer. Teksturnya yang lembut dan mudah dikunyah sangat cocok untuk anak usia 2 tahun, bahkan yang susah makan sekalipun. Cita rasanya yang gurih dan sedikit manis juga biasanya disukai anak-anak.
Bahan Utama
- 100 gr dada ayam, cincang halus
- 1 buah wortel ukuran sedang, kupas dan parut
- 1 ½ cangkir beras, cuci bersih
- 3 cangkir air kaldu ayam (bisa diganti air putih)
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 sdm minyak wijen (opsional, untuk aroma)
- ½ sdt kaldu bubuk ayam (opsional, sesuaikan selera)
- Garam secukupnya
- Sedikit merica bubuk (opsional)
Bahan Tambahan (untuk menambah cita rasa)
- 1 siung bawang putih, cincang halus (bisa di skip)
- Sedikit daun bawang, iris halus (untuk taburan)
- 1 sdm kecap asin (opsional, sedikit saja untuk menambah rasa gurih)
Kalau nggak ada kaldu ayam, bisa diganti air putih, kok, Bun! Tapi kalau pakai kaldu ayam, rasanya bakal lebih gurih dan aromatik.
Cara Memasak Nasi Tim Ayam Wortel
Menyiapkan Bahan
Pertama, tumis bawang putih cincang hingga harum (jika menggunakan). Kemudian, masukkan ayam cincang dan masak hingga berubah warna. Jangan sampai terlalu kering, ya, Bun. Setelah itu, masukkan wortel parut dan aduk rata. Beri sedikit garam dan merica bubuk. Masak hingga wortel sedikit layu.
Menghaluskan dan Menambahkan Bahan Lain
Setelah wortel sedikit layu, angkat dan sisihkan. Jika Bunda ingin tekstur yang lebih lembut, bisa diblender sebentar hingga sedikit halus. Campur ayam dan wortel yang sudah ditumis dengan beras, air kaldu, telur, minyak wijen, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata sampai semua bahan tercampur sempurna. Rasa gurih sedikit manis sesuai selera Bunda.
Memasak Nasi Tim
Tuang campuran beras dan ayam ke dalam mangkuk tahan panas atau cetakan kue kecil. Kukus selama kurang lebih 30-40 menit, atau sampai nasi matang dan air menyusut. Untuk memastikan nasi matang, tusuk dengan garpu. Jika sudah tidak ada air yang keluar, artinya nasi sudah matang.
Setelah matang, taburi dengan daun bawang iris. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Nasi Tim Ayam Wortel
Agar lebih menarik, Bunda bisa mencetak nasi tim dalam cetakan berbentuk bintang atau hati. Selain itu, sajikan dalam mangkuk lucu kesayangan si kecil. Sebagai teman minum, bisa diberikan air putih hangat atau susu. Jangan lupa, suapi si kecil dengan penuh kasih sayang dan kesabaran, ya, Bun. Suasana yang nyaman akan berpengaruh pada nafsu makannya!
- Tambahkan sedikit keju parut di atasnya untuk menambah rasa gurih dan lezat.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat masih hangat.
- Hiasi dengan potongan wortel kecil sebagai garnish agar lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Nasi Tim
Kesalahan umum saat membuat nasi tim adalah air terlalu sedikit sehingga nasi menjadi keras atau gosong. Atau, terlalu banyak air sehingga nasi menjadi lembek dan kurang gurih.
- Air Terlalu Sedikit: Pastikan takaran air sesuai dengan resep. Jika nasi sudah terlihat kering dan belum matang, tambahkan sedikit air panas dan lanjutkan mengukus.
- Air Terlalu Banyak: Kurangi takaran air pada resep berikutnya. Bisa juga dikukus lebih lama untuk mengurangi kelembapan.
- Ayam Terlalu Matang: Jangan terlalu lama menumis ayam, cukup hingga berubah warna. Ayam yang terlalu kering akan membuat nasi tim terasa keras dan kurang empuk.
- Wortel Terlalu Keras: Parut wortel tipis-tipis agar mudah empuk saat ditumis dan dikukus. Jika wortel masih keras setelah dikukus, bisa diblender sedikit sebelum dicampur dengan nasi.
Tanya Jawab
Berapa lama nasi tim bisa disimpan?
Nasi tim sebaiknya segera dihabiskan setelah matang. Jika ada sisa, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan habiskan dalam waktu 1 hari.
Bisa nggak pakai ayam fillet?
Tentu bisa, Bun! Gunakan ayam fillet yang sudah dicincang halus. Teksturnya akan lebih lembut.
Apa yang harus dilakukan jika anak saya tetap menolak makan?
Jika anak masih menolak makan, konsultasikan dengan dokter anak atau ahli gizi untuk memastikan tidak ada masalah kesehatan yang mendasarinya. Cobalah variasikan menu MPASI dan tetap berikan contoh yang baik dengan makan bersama anak.
Kesimpulan
Membuat Nasi Tim Ayam Wortel ternyata gampang banget, kan, Bun? Dengan resep sederhana ini, Bunda bisa membuat si kecil lahap makan dan tumbuh sehat. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan bahan lain sesuai selera si kecil. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Semoga resep ini membantu Bunda mengatasi masalah si kecil yang susah makan! Yuk, kita buktikan bersama kalau memasak untuk anak bisa menyenangkan dan penuh cinta!
