Bun, pernah nggak sih ngalamin momen stress karena si kecil susah makan? Rasanya kayak perang dunia ketiga ya, ngajak makan aja udah kayak adu kekuatan. Dulu, saya juga pernah merasakan hal yang sama. Bayangkan, udah capek masak, eh anaknya cuma makan sedikit, bahkan menolak mentah-mentah. Sampai-sampai saya sampai browsing sana-sini mencari resep masakan untuk anak 3 tahun yang susah makan. Akhirnya, saya nemuin beberapa trik dan resep andalan yang berhasil bikin si kecil lahap makan. Salah satunya adalah resep Ayam Kecap Saus Madu yang akan saya bagi resepnya di sini.
Resep ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain simpel dan bahannya mudah didapat, rasanya juga dijamin bikin si kecil ketagihan. Dijamin deh, proses memasaknya gak bakal bikin kepala pusing, bahkan buat Bun yang masih pemula di dunia memasak.
Resep Ayam Kecap Saus Madu untuk Si Kecil
Ayam Kecap Saus Madu ini sebenarnya modifikasi dari resep ayam kecap biasa, tapi saya tambahkan sedikit sentuhan manis dari madu agar lebih menarik perhatian anak. Teksturnya lembut dan rasanya gurih manis, dijamin bikin anak-anak lahap!
Bahan Utama
- 150 gram dada ayam fillet, potong dadu kecil
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok teh tepung maizena, dilarutkan dengan 2 sendok makan air
- Sedikit minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya (sesuaikan selera, ya Bun!)
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah wortel, potong dadu kecil (untuk menambah nutrisi)
- 1/2 buah brokoli, potong kecil-kecil (bisa diganti dengan sayuran lain yang disukai si kecil)
- Sedikit daun bawang, iris halus (untuk menambah aroma)
Kalau nggak ada saus tiram, bisa diganti dengan kecap asin, Bun! Atau, kalau si kecil nggak suka madu, bisa diganti dengan gula pasir, tapi jangan terlalu banyak ya, nanti terlalu manis.
Cara Memasak Ayam Kecap Saus Madu
Menumis Bumbu
Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun! Kalau udah harum, masukkan potongan dada ayam. Tumis hingga ayam berubah warna.
Menambahkan Saus
Masukkan kecap manis, saus tiram, dan madu. Aduk rata. Tambahkan sedikit air, biarkan hingga mendidih dan ayam agak lunak. Kalau mau menambahkan wortel dan brokoli, bisa dimasukkan di tahap ini.
Menambahkan Tepung Maizena
Masukkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk terus agar tidak menggumpal. Aduk hingga kuah mengental. Beri garam dan gula secukupnya, koreksi rasa. Setelah itu, tambahkan irisan daun bawang.
Penyelesaian
Angkat dan sajikan selagi hangat. Pastikan sudah dingin dulu sebelum diberikan kepada si kecil.
Tips Menyajikan Ayam Kecap Saus Madu
Agar lebih menarik, bisa disajikan dengan nasi putih hangat. Sebagai pelengkap, bisa juga ditambah dengan potongan buah-buahan segar atau yogurt. Untuk minumannya, bisa disajikan dengan jus buah atau air putih.
- Tambahkan sedikit biji wijen untuk menambah tekstur dan rasa gurih.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata ayam kecap di piring dengan menarik, bisa ditambahkan sedikit hiasan seperti daun parsley.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Kecap Saus Madu
Banyak Bun yang gagal karena salah dalam pengolahan ayam. Atau terlalu lama memasak sehingga ayam menjadi kering dan keras.
- Ayam terlalu kering: Pastikan tidak terlalu lama menumis ayam. Tambahkan sedikit air jika perlu.
- Kuah terlalu encer: Pastikan larutan tepung maizena benar-benar tercampur rata dan dimasukkan sedikit demi sedikit.
- Rasanya kurang pas: Koreksi rasa sebelum diangkat dari kompor. Tambahkan garam atau gula secukupnya.
- Ayam gosong: Gunakan api sedang saat menumis agar ayam matang merata dan tidak gosong.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak Ayam Kecap Saus Madu ini?
Sekitar 20-25 menit, Bun. Tergantung seberapa cepat Bun dalam memasak.
Apa yang harus dilakukan jika tidak ada madu?
Bisa diganti dengan gula pasir, tapi sesuaikan takarannya ya, Bun. Jangan sampai terlalu manis.
Berapa lama Ayam Kecap Saus Madu ini bisa disimpan?
Simpan di kulkas dalam wadah tertutup, bisa tahan hingga 2 hari.
Kesimpulan
Nah, Bun, gampang banget kan bikin Ayam Kecap Saus Madu? Resepnya simpel, bahannya mudah didapat, dan rasanya dijamin bikin si kecil lahap. Yuk, coba sekarang juga dan jangan lupa share pengalaman memasak Bun di kolom komentar ya! Semoga resep ini membantu Bun mengatasi masalah si kecil yang susah makan!
